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Post by andyone on Feb 4, 2021 12:27:34 GMT
Servus Andy, wenn du in dieser Küche noch keine Erfahrungen hast, würde ich dir als Zugang Bücher und Videos von Fuchsia Dunlop empfehlen. Da findest du im Internet ganz viele Sachen von ihr. Alles super authentisch und meist relativ einfach zu machen, ein paar Grundzutaten braucht man aber schon daheim. LG Josef Ciao Josef Danke für den Tipp - da informiere ich mich gerne mal! Grundzutaten sollte eigentlich schon einiges da sein. Gruss Andy
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Post by suntravel on Feb 4, 2021 12:43:44 GMT
Also ich mag den Szechuanpfeffer geschmacklich auch total gerne, mein Problem ist eher das der so knirschig ist nach dem Anrösten und Mörsern. Richtiggehend unangenehmes Kaugefühl, oder mach ich da was falsch?! Ich siebe nach dem Mörsern mit nem nicht ganz so feinen Sieb, oder pack dat in ne elektrische Mühle dann ist eh alles Pulver.... Gruß Uwe
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