|
Post by dieter on Jun 30, 2017 21:43:11 GMT
Belastbarkeit: Variante Leicht darf gar nicht mit Kräften, die perpendikulär einer Tischoberfläche gerichtet sind, belastet werden. Also keine Feder da anbauen, keine Stellringe.
Variante Robust kann von oben nach unten belastet werden- die dabei wirkenden Kräfte müssen minimal sein. Ein Messer muss gerade über d. Steinoberfläche hängen ggf. die leicht berühren. Wenn ein Messer sehr- bis zu hoch über der Steinoberfläche hängt, dann wird zu viel Kraft benötigt um das Messer nach unten zu drücken- so ein Vorgehen ist falsch- so kann sich auch Fixierung von Messingteil lösen.
|
|
|
Post by jollo74 on Jul 1, 2017 7:09:57 GMT
I think I will order one in the coming days. I still have to decide on the details, since I am only interested in the magnet thingy, not the pliers. Hi there, I'd say just go ahead with the magnet and don't bother with the pliers/clamp , the magnet works just fine - at least for me. And the stoneholder isn't really necessary etiher, unless you have lots of natural Stones with uneven bottom sides. I've played quite a bit with my system and have been able to get my knives even sharper than usual (esp. powder steel), but I'm becoming more and more practical: - I just leave the angle fixed, at roughly 18°; I don't like fidgeting around to set the angle and to me it doesn't really matter as long as the angle is constant
- I set the bevel with Chosera 1.000 and then go to GBB or Suita
- Strop 4-5 times on leather with 0.5 µm Diamond with the system
All of the above with the same fixed angle. Fast, easy, sharp . Cheer Jörg
|
|
|
Post by Gabriel on Jul 1, 2017 10:24:43 GMT
Moin zusammen, also ich nutze ja ausschließlich die Klemme (hab irgendwie eine Aversion gegen magnetisierte Messer... ). Und ehrlich gesagt stelle ich den Winkel NUR über das Messingteil ein. Der Einstellblock darüber verursacht in der Situation IMHO nur eine Unwucht bei der Schleifbewegung und Probleme. Das hin und her Schwenken wie in dem von dieter gezeigten Video brauch ich nicht. Ist die Klemme richtig eingestellt, dauert es nicht wirklich länger die Klinge aus der Klemme zu nehmen und andersrum einzuspannen... ein reproduzierbares Ergebnis bekomme ich damit auch, wenn auch nicht 100% symmetrisch. Was aber IMHO vollkommen egal ist für das Ergebnis... Solange die Reproduzierbarkeit zwischen den Schärfvorgängen gegeben ist... Finde sogar man kann mit dem Messingteil den Winkel leichter ohne Abweichungen einstellen als mit den beiden gegenläufigen Schrauben, bei den es mir wie krassi geht... Werde mal probieren wie es ohne den Winkelverstellungblock geht... sehe da aber eigentlich im Betrieb kein PRoblem. Oder habe ich da einen Denkfehler? Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by andreas123 on Jul 1, 2017 11:29:03 GMT
ich hoffe " und so " meint das bewegte bilder kommen Moin, Leider ist es mir heute nicht möglich was zu machen. Madame hat unerwartet frei und rennt hier laufend rum. (ich bin sonst samstags immer alleine) Mal sehen, wann ich dieses WE jetzt noch dazu komme. Wahrscheinlich erst morgen früh ab 4, da die bis 9.00 Uhr liegt... Frage: Was soll ich denn überhaupt bewegt zeigen? Eigentlich ist ja alles das System betreffend schon mehrfach dokumentiert. OK, vielleicht die Winkeleinstellung, aber das ist ja nicht so richtig aufregend. Also wenn Wünsche zu irgendwelchen Vorgehensweisen, Bewegungen der Arme oder so vorhanden sind, bitte mal posten. Dann versuche ich das irgendwie darzustellen. Aber so richtig spannend wird das wohl nicht. Moin zusammen, also ich nutze ja ausschließlich die Klemme (hab irgendwie eine Aversion gegen magnetisierte Messer... ). Und ehrlich gesagt stelle ich den Winkel NUR über das Messingteil ein. Der Einstellblock darüber verursacht in der Situation IMHO nur eine Unwucht bei der Schleifbewegung und Probleme. Das hin und her Schwenken wie in dem von dieter gezeigten Video brauch ich nicht. Ist die Klemme richtig eingestellt, dauert es nicht wirklich länger die Klinge aus der Klemme zu nehmen und andersrum einzuspannen... ein reproduzierbares Ergebnis bekomme ich damit auch, wenn auch nicht 100% symmetrisch. Was aber IMHO vollkommen egal ist für das Ergebnis... Solange die Reproduzierbarkeit zwischen den Schärfvorgängen gegeben ist... Finde sogar man kann mit dem Messingteil den Winkel leichter ohne Abweichungen einstellen als mit den beiden gegenläufigen Schrauben, bei den es mir wie krassi geht... Werde mal probieren wie es ohne den Winkelverstellungblock geht... sehe da aber eigentlich im Betrieb kein PRoblem. Oder habe ich da einen Denkfehler? Gruß, Gabriel Also ich verstehe das nicht, da ich das Ding nicht habe. Vielleicht stellst Du auch einfach mal in Video ein, dann kann ich und andere das etwas besser nachvollziehen. LG Andreas
|
|
|
Post by suntravel on Jul 1, 2017 11:36:59 GMT
Warum muss ich gerade an Pappa ante Portas denken?
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by andreas123 on Jul 1, 2017 12:01:32 GMT
Warum muss ich gerade an Pappa ante Portas denken?
Gruß
Uwe Hallo? Mein Name ist Andreas und ich kaufe hier ein! Der Bogdan ist für manche wohl eher wie ein Trulleberg. Ruckel, ruckel... Und jetzt wird auf mein Wohl angestoßen! Ach nee, das war Ödipussi... LG Andreas
|
|
|
Post by krassi on Jul 1, 2017 13:19:37 GMT
dieterSorry für die Verwirrung mit dem Bild.. Das war hier das Ausgangsphoto mit den Beschriftungen!! Also mir ist die Nutzung vollkommen klar auch nach deinen Videos!! Sorry für das Missverständnis. Nur das ist halt das Bild mit dem Stand den ich hab. Ok Dank für deinen Einsatz wie immer Dieter! Und viel Glück und wenig Stress bei Bogdans Umzug! Ich werd heut mal wieder mein System auch endlich mal benutzen und nicht nur drüber reden Aber notfalls bau ich mir halt selber was. LG Daniel
|
|
|
Post by suntravel on Jul 1, 2017 13:26:46 GMT
Das Messingteil würde ich ausrichten, an einer Seite klemmen und an der anderen durch die Gewindebohrung leicht anbohren, dann wieder Schraube rein und das ist fest. Damit sich bei Dir die Winkelverstellung warum auch immer nicht mehr löst, die Kontermuttern anziehen. Dann solltest Du damit schon mal arbeiten können.
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by zetieum on Jul 1, 2017 13:33:07 GMT
I think I will order one in the coming days. I still have to decide on the details, since I am only interested in the magnet thingy, not the pliers. Hi there, I'd say just go ahead with the magnet and don't bother with the pliers/clamp , the magnet works just fine - at least for me. And the stoneholder isn't really necessary etiher, unless you have lots of natural Stones with uneven bottom sides. I've played quite a bit with my system and have been able to get my knives even sharper than usual (esp. powder steel), but I'm becoming more and more practical: - I just leave the angle fixed, at roughly 18°; I don't like fidgeting around to set the angle and to me it doesn't really matter as long as the angle is constant
- I set the bevel with Chosera 1.000 and then go to GBB or Suita
- Strop 4-5 times on leather with 0.5 µm Diamond with the system
All of the above with the same fixed angle. Fast, easy, sharp . Cheer Jörg Tank for the tip Jörg!
|
|
|
Post by Gabriel on Jul 1, 2017 13:36:32 GMT
andreas123 Leider nicht möglich, da das Teil gerade bei unserem Techniker Kollegen ist, der das richten soll.. Wenn ich mir krassi 's Bild mal ausleihen draf: Was ich meine ist den oberen Block komplett wegzulassen und die Stange direkt in das Lager darunter führen. Den Winkel stell ich dann an dem Messingteil ein, der ja bei der Fixierung mit der Klemme eh auf 90° gestellt werden soll. Warum also nicht direkt dort den Winkel einstellen? Der Block darüber ist doch dann komplett überflüssig und da die Achsen der beiden dort hinein laufenden Stangen auch nicht konzentrisch sind, "eiert" es dann auch nicht mehr so rum... zumal die Einfräsung auch zu groß ausgeführt ist, so dass es dort wackelt... Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by krassi on Jul 1, 2017 13:39:26 GMT
Das ja ma ne gute Idee Uwe! Ansonsten müssen wir ma Kontakt aufnehemn und ich bau mir sowas wie bei dir. Das Prinzip an deinem System mit 2 Stangenschrauben war bombensolide ohne Frickel Frackel. Und halt die Magnethalterung mit den 2 Magneten und einer Führung für den Messerrücken wo nix wackelt ist halt genial. Ich schätze ma ich teste aber heut mal die Klemme volle Pulle.. Vielleicht werden wir ja noch Freunde ) Ich denk auch 18 Grad einstellen und Kacke drauf und nix mehr ändern ist sicher am einfachsten.. Ist doch wurscht ob es 17-19 Grad dann sind, solange es immer gleich ist. Das würde dann auch beim selben Messer der Fall sein wenn man es wieder benutzt.. DIe Winkeländerung wäre ja nur aufgrund der Messerform/Dicke.. Aber die ist ja auch immer identisch.. Ach einfach mal testen. Ich wollt mir mein 23cm Monsternakiri mal vornehmen gleich. (boah ist das geil!! Das ist n Cleaver eigentlich fast schon) Als Steinhalter nehm ich auch lieber meine Platte mit 4 Beinen.. ist schnell eingestellt und stabil und da gehen auch LKWs drauf. LG Daniel
|
|
|
Post by andreas123 on Jul 1, 2017 13:56:41 GMT
andreas123 Leider nicht möglich, da das Teil gerade bei unserem Techniker Kollegen ist, der das richten soll.. Wenn ich mir krassi 's Bild mal ausleihen draf: Was ich meine ist den oberen Block komplett wegzulassen und die Stange direkt in das Lager darunter führen. Den Winkel stell ich dann an dem Messingteil ein, der ja bei der Fixierung mit der Klemme eh auf 90° gestellt werden soll. Warum also nicht direkt dort den Winkel einstellen? Der Block darüber ist doch dann komplett überflüssig und da die Achsen der beiden dort hinein laufenden Stangen auch nicht konzentrisch sind, "eiert" es dann auch nicht mehr so rum... zumal die Einfräsung auch zu groß ausgeführt ist, so dass es dort wackelt... Gruß, Gabriel Hi, warum denn nicht den unteren Block weglassen? So habe ich es beim leichten und beim neuen robusten ja auch. Das funktioniert imho sehr gut. Ich fummle nichts und stelle den Winkel ein und gut. (Keine Erfahrung beim Balligschleifen!)
|
|
|
Post by krassi on Jul 1, 2017 14:17:47 GMT
Jo macht Sinn Der ganze Untere Teil ist überflüssig für mich eigentlich Dann noch ne richtig coole Doppelmagnethalterung bauen A la suntravel und das tuts. Naja wie gesagt ich werds heut mal endlich mal wieder testen und dann weis ich mehr was ich mag und nicht. Musste eben nochn paar Jnats schiessen oha aber zurückgehalten das es nicht 4 wurden direkt. (achja ordentlich OT muss natürlich mal wieder! Daher hier ist das Nakiri im Vergleich zu dem ZwergPygmäen 165mm Kamo-to Nakiri up.picr.de/29650683fx.jpg ) LG Daniel
|
|
|
Post by Gabriel on Jul 1, 2017 16:35:25 GMT
warum denn nicht den unteren Block weglassen? So habe ich es beim leichten und beim neuen robusten ja auch. Das funktioniert imho sehr gut. Ganz einfach, weil der obere Block nicht genug Winkelfreiraum hat damit ich damit den Winkel für die Klammer einstellen kann. (für den Magneten würde es natürlich funktionieren) Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by andreas123 on Jul 1, 2017 16:35:58 GMT
Nabend, hier eine sehr lange Laberei ohne Sinn, aber bewegt... (für Dich meine liebe cor , Du süße Blume...) Was es bringen soll, weiß ich nicht... LG Andreas
|
|