|
Post by kair0s on Mar 29, 2020 21:30:01 GMT
Gestern toskanisches Weißbrot zum San Daniele Schinken und Pecorino. Und heute zweierlei gefüllte Teigtaschen in Butter geschwenkt mit karamellisierten Brunoise, Parmesan, Petersilie. Gruß Johannes
|
|
|
Post by bembelfigur on Mar 29, 2020 22:15:55 GMT
Könnt ihr auch gerade bei picr.de nix hochladen?
|
|
|
Post by bembelfigur on Mar 30, 2020 10:04:59 GMT
Jetzt geht es wieder: Grie Soß.
|
|
|
Post by bembelfigur on Mar 30, 2020 10:07:56 GMT
Gestern gab es Loup de Mer in Salzkruste und Broccoli mit Kartoffeln. Ich glaube das war der zweitbeste Fisch den ich je gegessen habe. Der beste war frisch gegrillter Barramundi un Australien, hier leider frisch nicht zu bekommen.
|
|
|
Post by schaerfefan on Mar 30, 2020 11:52:00 GMT
Wirklich frischer Loup de mer ist immer ein Genuß....
|
|
|
Post by talshiar on Mar 30, 2020 12:47:02 GMT
Bei uns heute mittag Wagyuhüftsteak und was vernünftiges zu trinken danach
Endlich jemand mit Geschmack ;-) Krug verschafft mir die besten Erlebnisse in diesem Bereich... Zuletzt Krug Grande Cuvee 166er, war ein Highlight.
|
|
|
Post by beepbeepimajeep on Mar 30, 2020 14:36:56 GMT
Bei uns heute mittag Wagyuhüftsteak und was vernünftiges zu trinken danach
Endlich jemand mit Geschmack ;-) Krug verschafft mir die besten Erlebnisse in diesem Bereich... Zuletzt Krug Grande Cuvee 166er, war ein Highlight.
Krug ist die beste von den großen Kellereien, keine Frage. Ich mag die Vintages lieber als GC, aber ist bissi geschmackssache. Trotzdem alles um Welten besser als DP und co.
|
|
|
Post by woka on Mar 30, 2020 14:59:39 GMT
Krug ist die beste von den großen Kellereien, keine Frage. Ich mag die Vintages lieber als GC, aber ist bissi geschmackssache. Trotzdem alles um Welten besser als DP und co. Kennt Ihr Nicolas Feuillatte und könntest da auch mal einen Vergleich ziehen? Danke und liebe Grüße, woka
|
|
|
Post by beepbeepimajeep on Mar 30, 2020 15:12:50 GMT
Kenn ich schon, der ist bei den Einstiegschampagnern einer der besseren (mit Pommery und Ruinart im Gegensatz zu Moet und Co.). Krug ist halt eine ganz andere Liga. Schon die Unterschiede bei der Traubenlese, bei der Assemblage, der der Zeit auf der Hefe (Krug zwischen 6 und 15 Jahre!) zeigen, dass hier mit ganz anderen Methoden gearbeitet wird, was auch die hohen Preise erklärt. Im Vergleich zu einem Dom Perignon finde ich Krug aber absolut preiswert, der DP ist nahezu genauso teuer, qualitativ und geschmacklich für mich aber deutlich darunter.
Ein Vergleich ist daher schwierig bzw. sinnlos, man vergleicht ja auch kein Herder Serienmesser mit einem Custom Xerxes oder Guldimann.
|
|
|
Post by schaerfefan on Mar 30, 2020 15:32:20 GMT
Habe 7 Jahre meines Lebens in der südlichen Champagne verbracht, Zu den besten und auch preiswertesten Champagnern gehören jene, die in guten Jahren wegen hoher Produktionsmengen von den kleinen Winzern nicht auf den Markt gebracht werden dürfen... die werden unter der Hand für 8-15 € verkauft.... einige davon gehörten zum Besten, was ich persönlich je genossen habe. Im Übrigen gibt es neben den prestigeträchtigen Marken auch so manche kleine, vergleichsweise unbekannte, die wunderbare Champagner zu fairen Preisen herstellen....
|
|
|
Post by talshiar on Mar 30, 2020 15:32:58 GMT
Kenn ich schon, der ist bei den Einstiegschampagnern einer der besseren (mit Pommery und Ruinart im Gegensatz zu Moet und Co.). Krug ist halt eine ganz andere Liga. Schon die Unterschiede bei der Traubenlese, bei der Assemblage, der der Zeit auf der Hefe (Krug zwischen 6 und 15 Jahre!) zeigen, dass hier mit ganz anderen Methoden gearbeitet wird, was auch die hohen Preise erklärt. Im Vergleich zu einem Dom Perignon finde ich Krug aber absolut preiswert, der DP ist nahezu genauso teuer, qualitativ und geschmacklich für mich aber deutlich darunter. Ein Vergleich ist daher schwierig bzw. sinnlos, man vergleicht ja auch kein Herder Serienmesser mit einem Custom Xerxes oder Guldimann.
Sehr treffend, da gibt es nichts mehr viel zu ergänzen. Der Krug hat auf der Rückseite einen Code mit dem man auf der Website von denen den Zeitraum der verarbeiteten Rebsorten würdigen kann und etwas mehr über die Hintergründe des Flascheninhaltes und der Menschen erfährt. Tatsächlich habe ich zwischen meinem Hauschampagner und Krug wenig gefunden, was für meinen Geschmack passt oder beim Preisleistungsverhältnis Eindruck hinterlässt. Aber nun, ob es schmeckt oder schneidet entscheidet jeder zum Glück selber.
|
|
|
Post by andreas123 on Mar 30, 2020 15:57:21 GMT
|
|
|
Post by andreas123 on Mar 30, 2020 16:07:25 GMT
Sonst so die Tage:
LG Andreas
|
|
|
Post by henrick on Mar 30, 2020 16:15:47 GMT
Empfehlung für das Buch. linkModmode: Ich konnte nicht erkennen, ob Du die Medienrechte besitzt, darum habe ich das direkt eingestellte Bild des Buchs in einen Link verwandelt. Bitte lest die Forenregeln und beachtet die Regeln für den Medienupload.
LG Andreas
|
|
|
Post by andreas123 on Mar 30, 2020 16:31:22 GMT
Moin,
ich komme aus Berlin, da gab es immer Soleier. Lecker!
Sogar die Fleischer haben die lose aus dem Glas verkauft.
LG Andreas
|
|