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Post by beepbeepimajeep on Mar 31, 2020 11:28:38 GMT
Bei uns Wagyu-Burger. Die Perspektive täuscht bissi, das Fleischerl hatte 250 Gramm Scheibe guten Cheddar drauf, alibimäßig bissi Salat und einen Klecks Guacamole drunter.
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Post by wern on Mar 31, 2020 17:11:57 GMT
Bei uns heute Pig Sticks (minimal anders geformt, lässt sich besser handhaben ). Die kommen noch in eine Käsesauce, die normalerweise als Nacho Dip verwendet wird. Gruß Frank
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Post by suntravel on Mar 31, 2020 17:19:12 GMT
Bis hier her top, aber mit Käse versaust Du das für mich Gruß Uwe
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Post by kup on Mar 31, 2020 17:40:29 GMT
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Post by wern on Mar 31, 2020 17:50:28 GMT
Bis hier her top, aber mit Käse versaust Du das für mich Gruß Uwe Hi Uwe, das war mir klar , aber der Durchschnittsgriller sieht das halt anders. Gruß Frank
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Post by attue on Mar 31, 2020 17:52:19 GMT
kleine aber feine Nachspeise meiner Tochter: lg attue
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Post by suntravel on Mar 31, 2020 18:02:43 GMT
Schweinebauch mit Zitronen/Pfeffer Kartoffeln und Blumenkohl mit dunkler polski Butter Gruß Uwe
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Post by Shamo on Mar 31, 2020 18:56:17 GMT
beepbeepimajeep hast du eigentlich irgendwo schonmal das Rezept für deine Burgerbrötchen aufgeschrieben?
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Post by beepbeepimajeep on Mar 31, 2020 19:42:07 GMT
180g Milch, 40g Butter, 330g Mehl Type 550 (aufteilen in 150g und 180g Portionen), 15g Zucker, 5g Salz, 1/2 Würfel frische Hefe, 1 Ei verquirlt Milch, geschmolzene Butter und Zucker vermischen und Hefe darin auflösen. 150g Mehl und Salz zugeben, Kneten (ca. 10-15 min). Während des Knetens 2/3 des Eis und das verbliebene Mehl zugeben. Teig in 6 Portionen teilen und zu Bällen schleifen. Auf ein Backblech legen, abdecken, 45 min gehen lassen. Mit dem verbliebenen Ei (etwas Milch dazu) und Sesam bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C O/U 12 Minuten backen.
Wichtig ist es, die Buns nach dem Backen unter einem Geschirrtuch abkühlen zu lassen. Dadurch werden sie richtig weich.
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Post by woka on Mar 31, 2020 20:23:14 GMT
Bei uns gab es heute auch Schnitzel aus der Kalbs-Semerrolle. Mit den Abschnitten habe ich den schnellen Gemüsefond den ich beim Schweinebraten gemacht hatte und der noch übrig geblieben ist nochmal aufgekocht und ca. zwei Stunden simmern lassen (links im Bild) und da noch Hackfleisch verwertet werden wollte, habe ich auch noch einen schnellen Bollo gemacht (rechts im Bild), d.h. Morgen oder spätestens übermorgen gibt es eine Lasagne Ich kann übrigens nur empfehlen alle verwertbaren Gemüseabschnitte auszukochen, gibt dann einen schnellen Fond mit schöner Farbe. Im ersten Bild hinten der schnelle Fond, im zweiten Bild ca. ein drittel abgefüllt in einem Glas, damit man die Farbe sieht und das dritte Bild ist ein andreas123 -Gedächtnissbild während der Zubereitung des Bollo, damit er in diesen Zeiten auch etwas zum schmunzeln hat LG, woka P.S. Wer sich über die hier gezeigten Mengen wundert, der hat keinen halbstarken noch 19jährigen in der Ausbildung zum Handwerker zuhause und auch keine Schwiegereltern die ab und an mitverpflegt werden wollen
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Post by Orakel on Apr 1, 2020 5:05:32 GMT
Fenchel-Spitzkohl-Salat mit Karotten und Äpfeln. Dazu Schweinehaxe Da wäre ich sofort dabei!
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Post by Orakel on Apr 1, 2020 5:12:08 GMT
Jetzt geht es wieder: Grie Soß. Jaaaa, gab es bei uns am Samstag auch wieder.
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Post by Orakel on Apr 1, 2020 5:31:31 GMT
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Post by beepbeepimajeep on Apr 1, 2020 11:42:01 GMT
Hier mit den Kids Gnocchi gemacht (auf Vorrat) und ein paar gleich verdrückt:
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Post by thorstend on Apr 1, 2020 13:34:28 GMT
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