|
Post by kds77 on May 4, 2022 17:59:23 GMT
Freestylekochen... Kohlrabi-Erbsenpüree mit Zitrone abgeschmeckt, dazu Rohkostsalat Kohlrabi-Erbsen-Lauch-Kohlrabistengel mit pochierten Ei (leider das Eigelb nicht mehr flüssig gewesen), Kohlrabi Chips und Frankfurter Bratwurst. Muss sagen es hat wirklich gut zusammengepaßt. Grüße Didi
|
|
|
Post by jaeger on May 4, 2022 19:53:15 GMT
Hi
Kein Zander, aber superfein und hoffentlich saulecker......
Hab die Files heute Mittag bei meinem Fischhändler gekauft.
Ein kleines Ratespiel für Kenner.:
Was ist das für ein Fisch?
Gruß, Bodo Würde eher auf eine Regenbogen Forelle tippen 🤔 anhand der rosanen Seitenlinie. Gruß Fabian ✌️
|
|
|
Post by kds77 on May 5, 2022 17:43:08 GMT
|
|
|
Post by jaeger on May 6, 2022 18:44:18 GMT
Die erste wurde heute spontan verputzt! War gut 👌 dazu klassisches 0815 Kräuterbaguette Gruß Fabian ✌️
|
|
|
Post by Kasimong on May 7, 2022 17:39:39 GMT
|
|
|
Post by kds77 on May 7, 2022 18:15:27 GMT
Moin, heute hing ich richtig in den Seilen. War ein richtig feucht fröhlicher Tag gestern hab dann aber doch noch den Arsch hochbekommen. Hähnchenteile für die nächsten Tage vorbereitet und Hühnerbrühe vorgekocht. Dann Süßkartoffeln mariniert, Spargelsalat mit Erdbeeren, Schalotten, Radieschen und Radieschengrün, gerösteten Salatkernen und Parmesan und dazu Kalbskoteletts. Grüße Didi
|
|
|
Post by woka on May 8, 2022 14:26:35 GMT
Heute gab es Lammrücken, leider nur ein einziges Foto und zwar vom Anfang, Lammrücken ist aber gut gelungen Dazu Bohnen und Bratkartoffeln. Vorweg eine druckkaramelisierte Karottensuppe mit einem Scampi (4-6) und danach ein Apfelkrumble mit Vanilleeis. Jetzt gibt es nix mehr LG woka
|
|
|
Post by peters on May 8, 2022 17:27:36 GMT
Hi
Kein Zander, aber superfein und hoffentlich saulecker......
Hab die Files heute Mittag bei meinem Fischhändler gekauft.
Ein kleines Ratespiel für Kenner.:
Was ist das für ein Fisch?
Gruß, Bodo Könnte auch ein Saibling sein. Sehe ich rosa Pünktchen? VG Peter
|
|
|
Post by Bodo on May 8, 2022 22:19:52 GMT
Hi
Huch....hatte die Beantwortung meiner Frage ja tatsächlich irgendwie "verschwitzt".
ICH hätte sehr wahrscheinlich auch für Regenbogenforelle gevotet...aber Peter hat Recht es sind Saibling-Filets gewesen.
Ein sehr leckerer Fisch, den ich bisher nicht so richtig auf dem Schirm(Teller) hatte. Ich glaube in der Bodenseeregion serviert man den häufiger?
Sorry, für die verspätete Auflösung Bodo
|
|
|
Post by woka on May 10, 2022 18:16:33 GMT
Leipziger Allerlei LG woka
|
|
|
Post by heutehier on May 10, 2022 18:20:12 GMT
woka geilo, hab ich vor Kurzem in einer Doku gesehen. Sieht auch bei dir so aus, als wär es ziemlich unterschätzt. Klingt erstmal nicht besonders, ist aber wohl zu recht ein Klassiker!
|
|
|
Post by suntravel on May 10, 2022 18:31:28 GMT
Leipziger Allerlei LG woka das war die Vorspeise ? Gruß Uwe
|
|
|
Post by woka on May 10, 2022 18:57:36 GMT
Leipziger Allerlei LG woka das war die Vorspeise ? Gruß Uwe Die Sauce ist die Sättigungsbeilage und nach zwei Tellern bin ich pap satt LG woka P.S. Das kann was, brauche ich aber nicht jede Woche
|
|
|
Post by suntravel on May 10, 2022 19:00:41 GMT
Auf alle Fälle 1a angerichtet Gruß Uwe
|
|
|
Post by woka on May 10, 2022 19:30:39 GMT
Ich würde sagen Glück ghabt
|
|