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Post by zollinger on Nov 15, 2017 15:25:13 GMT
Welche höherwertigeren Substanzen wären das? Du bist doch in dem von mir verlinkten und dem dort verlinkten Thread auch präsent. Lesen ist manchmal ganz nützlich ... Julius hat schon JoJoba gefunden. Kamelienöl ist auch sehr traditionsreich, weil sehr stabil, und über Jahrhunderte in der Kultur bestätigt. Man muss ja nicht unbedingt besonders zu Ranzigkeit neigende Öle nehmen. Beim Wachs kann man (hoffentlich) weniger falsch machen. Bienenwachs ist voll O.K. aber es gibt auch Pflanzenwachse für die vegane "Spoon butter" allererster Qualität. Gruß: KWie Danke für die ausgesprochen freundliche Antwort. Hatte Dich so verstanden, dass Du etwas höherwertiges benutzt als das, was in dem Thread schon diskutiert wurde. Gruß
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Post by kwie on Nov 15, 2017 15:28:26 GMT
Ach und ich muss immer wieder leider sagen Kamelienöl wird ranzig und wie! Klingt nach neuer Ölforschung. Kamelienöl ist Mandelöl laut Literatur sehr ähnlich und das ist nicht die Ausgeburt an Stabilität. Andererseits hat Kamelienöl ja nun wirklich Tradition. Und bei mir ist es deutlich stabiler, als Mandelöl. Hast Du ein Beilspiel, eine Anwendung, in der Kamelienöl dir mal ranzig geworden ist? Genug zum Testen habe ich hier... Gruß: KWie
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Post by bembelfigur on Nov 15, 2017 15:28:55 GMT
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Post by kwie on Nov 15, 2017 15:38:07 GMT
Danke für die ausgesprochen freundliche Antwort. Hatte Dich so verstanden, dass Du etwas höherwertiges benutzt als das, was in den Thread schon diskutiert wurde. Scusi, wenn Du mich falsch verstanden hattest. Aber mehr als das beste vom Besten geht nicht. In den genannten Angeboten "mit Jojoba Öl" weiss man ja nicht direkt, ob nicht noch etwas anderes drin ist. So gesehen ist ein Gang zur Apotheke für Jojoba eine sichere Burg. Stabil ist Mineralöl "white oil" ja auch. Gruß: KWie
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Post by BastlWastl on Nov 15, 2017 15:39:43 GMT
Ach und ich muss immer wieder leider sagen Kamelienöl wird ranzig und wie! Klingt nach neuer Ölforschung. Kamelienöl ist Mandelöl laut Literatur sehr ähnlich und das ist nicht die Ausgeburt an Stabilität. Andererseits hat Kamelienöl ja nun wirklich Tradition. Und bei mir ist es deutlich stabiler, als Mandelöl. Hast Du ein Beilspiel, eine Anwendung, in der Kamelienöl dir mal ranzig geworden ist? Genug zum Testen habe ich hier... Gruß: KWie Wir hatten das schonmal diskutiert... Ich habe Sinensis von Dictum, das steht komischerweise immer noch im Kühlschrank... Ist ranzig wie hulle.. Aber für Messergriffe ja noch zu gebrauchen.. ... Anwendungsbeispiel: Klingen einreiben z.B. für Versand.... Und da verharzt es auch anständig..... Ranzig ist es in der Flasche geworden..... Grüße wastl.
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Post by kwie on Nov 15, 2017 16:18:18 GMT
Wir hatten das schonmal diskutiert... Ich habe Sinensis von Dictum, das steht komischerweise immer noch im Kühlschrank... Ist ranzig wie hulle.. Aber für Messergriffe ja noch zu gebrauchen.. :) ... Anwendungsbeispiel: Klingen einreiben z.B. für Versand.... Und da verharzt es auch anständig..... Ranzig ist es in der Flasche geworden..... Danke, BastlWastl . Ein einziges Beispiel reicht ja. Jetzt bin ich froh, Euch, dies Forum, gefunden zu haben. Als ich die chemische Zusammensetzung im Vergleich zu Mandelöl gesehen hatte habe ich aus reiner Vorsicht Kamelienöl ausgemustert. Und die Diskussion werde ich hier irgendwo finden. Gruß: KWie
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Post by Julius on Nov 15, 2017 16:39:44 GMT
Welche höherwertigeren Substanzen wären das? Du bist doch in dem von mir verlinkten und dem dort verlinkten Thread auch präsent. Lesen ist manchmal ganz nützlich ... Julius hat schon JoJoba gefunden. Kamelienöl ist auch sehr traditionsreich, weil sehr stabil, und über Jahrhunderte in der Kultur bestätigt. Man muss ja nicht unbedingt besonders zu Ranzigkeit neigende Öle nehmen. Beim Wachs kann man (hoffentlich) weniger falsch machen. Bienenwachs ist voll O.K. aber es gibt auch Pflanzenwachse für die vegane "Spoon butter" allererster Qualität. Gruß: KWie Ja, ich bin total begeistert vom Jojobaöl, das Holz mag es sehr gerne und es ist das einzige pflanzliche Öl, was gar nicht ranzig wird. Bei Kamelienöl habe ich auch Zweifel, ob das chinesische wirklich rein ist (japanisches ist extrem teuer), und von Mineralöl (weissem Öl) bzw Paraffin halte ich in Zusammenhang mit Lebensmitteln nicht so viel, da es vom Körper nicht abgebaut werden kann (ist aber umstritten). Persönlich benutze ich dieses Jojobaöl: shop.pro-biomarkt.de/Primavera-Life-Jojobaoel-100mlEs ist nicht ganz billig aber ich verbrauche auch nicht besonders viel.
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Post by nik on Nov 15, 2017 16:40:08 GMT
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Post by kwie on Nov 15, 2017 17:17:14 GMT
Hochreines Mineralöl gibt es mit Zulassung für die Einnahme z.B. als Abführmittel. Das gilt auch für Neo-Ballistol "Hausmittel". Boos muss die NFS Anforderungen für Kontakt mit Lebensmitteln erfüllen und greift auf das beherrschbare berechenbare Mineralöl zurück. Mein Jojobaöl ist von Wilco. Vor allem scheint japanisches Kemelienöl (das mit der Tradition) von Camellia sinensis doch verschieden zu sein. Meine Funde (Zusammensetzung) bezogen sich auch auf Camellia sinensis und das habe ich daher bei mir aus dem Verkehr gezogen. Jedenfalls für den Jahrelangen Verbleib in Schneidbrettern mit Lebensmittelkontakt. Danke noch mal für die Hinweise.
Gruß: KWie
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Post by Julius on Nov 15, 2017 18:06:30 GMT
Hochreines Mineralöl gibt es mit Zulassung für die Einnahme z.B. als Abführmittel. Das gilt auch für Neo-Ballistol "Hausmittel". Boos muss die NFS Anforderungen für Kontakt mit Lebensmitteln erfüllen und greift auf das beherrschbare berechenbare Mineralöl zurück. Mein Jojobaöl ist von Wilco. Vor allem scheint japanisches Kemelienöl (das mit der Tradition) von Camellia sinensis doch verschieden zu sein. Meine Funde (Zusammensetzung) bezogen sich auch auf Camellia sinensis und das habe ich daher bei mir aus dem Verkehr gezogen. Jedenfalls für den Jahrelangen Verbleib in Schneidbrettern mit Lebensmittelkontakt. Danke noch mal für die Hinweise. Gruß: KWie Hochreines Mineralöl, also medizinisch reines Weißöl (Paraffinum liquidum) ist natürlich zur Einnahme und für Kosmetika zugelassen, aber trotzdem umstritten, da es sich angeblich in Leber, Niere und Lymphknoten anreichert (und nicht abgebaut werden kann) und damit evtl. carcinogen wirken kann. Ich denke der Körper kann einiges wegstecken und es ist wahrscheinlich nicht so schlimm, andererseits sind wir heute mit Umweltgiften und "Chemikalien" mehr belastet als irgendwann zuvor in der Geschichte und weniger ist sicher besser, vor allem wenn es nicht zu viele Umstände bereitet. Wie diverse Tests immer wieder beweisen, ist Nahrung leider auch oft mit Mineralöl belastet, welches vielleicht sogar von schlechterer Qualität ist. Grüße Julius
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Post by satanos on Nov 15, 2017 20:10:31 GMT
An der Stelle nochmal der Hinweis auf die Mosterei mit dem speziellen Namen: Mosterei Anus shop.mosterei-anus.de/Edelstahl-Faesser/Vaselinoel-1-Liter.htmlHab ich mir geholt, ist gut und für den "Kontakt mit Lebensmitteln" zugelassen. Wird u.a. verwendet um als dünne Schicht auf den Most zu geben um diesen Luftdicht abzuschließen.
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Post by jgm on Nov 15, 2017 22:04:48 GMT
Hi!
Claudia hat hier mal was zu verschiedenen Arten von Kamelienöl geschrieben (wo?...selbst suchen..)und da bestanden sehr erhebliche Unterschiede.
Dazu kam es im Zuge eben der Diskussion um das Ranzigwerden, wo die Erfahrungen doch extrem unterschiedlich waren und sind.
Gruß Jürgen
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Post by foodaholic on Nov 28, 2017 19:17:13 GMT
Hi, hab das Brett seit gestern aber es fühlt sich doch sehr Hart an im Vergleich zu meinem Ahorn Brett, hat schon jemand ein paar Erfahrungen mit dem Brett?
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Post by Linguini on Nov 28, 2017 19:58:58 GMT
Mir gefällt es, dass ich nicht immer tiefe Ritzen beim Schneiden und vor allem beim Wiegen mache. Bei sehr dünnen Klingen kommt es aber dann manschmal zu "dem hässlichen Geräusch"... Nach dem Schnippeln reicht oft einfach Abwischen - stundenlanges Abwaschen ist dem Brett so bisher erspart geblieben.
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Post by foodaholic on Nov 28, 2017 22:03:05 GMT
Danke werde ich machen! Ja "das Geräusch" war eben der Grund weshalb ich nachgefragt habe, ansonsten gefällt es mir auch sehr gut
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