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Post by satanos on Sept 25, 2017 19:38:57 GMT
Großartig !!! Ich kenne keinen deutschen Messermacher, der ein San Mai Klinge mit rostträgen Flanken anbietet. Ich bin begeistert. Gruß, kup Ich schon, Sogar genau die gleiche Stahlkombi (wenn ich annehmen darf, dass 1.4301 der V2A ist) ;-)
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Post by krassi on Sept 25, 2017 20:21:19 GMT
Ja geiler Hammer! Das ja auch mal wieder was neues und schön das wir dich nun endgültig mit Schrauben und Gewichten im Griff angesteckt haben! Die Dinger werden sicher ein Hit wenn du das als Kleinserie rausbringst. Du müsstest dich echt clonen damit da 2 Janisse wären die die ganzen Messer machen könnten (das hab ich auch aufer Arbeit.. 2 von mir wären der Hammer aber das Gelaber von 2 von meiner Sorte würde wohl nen RIss ins Raum Zeit Kontinuum reissen) BIn mal gespannt obs klappt bis Samstag. LG Daniel
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Post by woka on Sept 26, 2017 6:06:33 GMT
Hallo Jannis, das gefällt mir wirklich ausgesprochen gut! Ich bin gespannt was sich noch verändern wird und ob ich die Gelegenheit erhalten werde eines zu bestellen Ich sehe kaum Anwendungsfälle wo bei der Erstellung einer Mahlzeit das Gewicht verstellt werden muss. Darum geht es imho nicht (wäre auch zu umständlich). Sondern es geht doch vielmehr darum das ich den Schwerpunkt des Messers entsprechend meiner Vorlieben einstellen kann. Dann bleibt das wahrscheinlich auch erstmal für längere Zeit so. LG, woka
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Post by Xerxes on Sept 26, 2017 7:17:52 GMT
Hi Leute...
@ suntravel: Ja, VHM als Material für die Gewichte ist ne gute Idee. Wir haben ja schon drüber geschrieben. Mal gucken, was sich da ergibt.
Genau, und zum Spielen;-)
Gruß Jannis
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Post by jost4fun on Sept 26, 2017 8:37:51 GMT
Ich bin wirklich gespannt, wie sich diese geschmiedete Struktur im Vergleich zur "normalen" Hohlkehle schlägt. Optisch zumindest wirklich ein Knaller!
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Post by Queequeg on Sept 26, 2017 9:05:32 GMT
Hallo Jannis, das gefällt mir wirklich ausgesprochen gut! Ich bin gespannt was sich noch verändern wird und ob ich die Gelegenheit erhalten werde eines zu bestellen Darum geht es imho nicht (wäre auch zu umständlich). Sondern es geht doch vielmehr darum das ich den Schwerpunkt des Messers entsprechend meiner Vorlieben einstellen kann. Dann bleibt das wahrscheinlich auch erstmal für längere Zeit so. LG, woka Sagte ich doch: Ein Messer, das dazu dient mehrere Schwerpunkte zu vereinen. Und wenn man den Schwerpunkt dann hat bestellt man das Messer genau so! Ist halt Spielerei, wie die wildesten Komplikationen bei Uhren, die nur gemacht werden, weil man es kann! So sehe ich das hier auch: eine Leistungsschau von Jannis, die ich als solche gut finde und aller Ehren wert ist. Nur für mich muss es nicht sein. -Ich warte auf die Verarbeitung von PM-Stählen... bis dahin warte ich auf mein Xerxes-Serienmesser und das KMS. Gruß QQ
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Post by tomdoe on Sept 26, 2017 10:11:23 GMT
Die optische Erscheinung des Messers ist überragend! Und auch die rostträgen Flanken passen genau ins Beuteschema. Jetzt noch die Schneidlage aus HAP40 und ein wenig Flatspot.... man wird ja wohl noch träumen dürfen... Im Ernst, Jannis, ganz großes Kino! Gruß Thomas
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Post by Xerxes on Sept 26, 2017 10:59:16 GMT
Hi Leute,
auch wenn es eigentlich eine gute Gelegenheit ist, werde ich das Messer heute nicht mehr zu Wastl schicken. Ich will da jetzt keinen Schnellschuss hinlegen sondern erstmal in Ruhe sicherstellen, dass alles einwandfrei funktioniert. Aber es wird ja noch genug Zeit zum Testen geben.
@ jost4fun: Nun, der FR lässt sich natürlich nicht mit einem UF+HK vergleichen. Dazu fehlt einfach die Abscherkante und die Tiefe einer einseitigen Hohlkehle. Trotzdem empfinde ich den FR als deutlich besser als bei einem Messer mit glatten Flanken. Einerseits, was die Schnittgutfreisetzung, andererseits, was das festkleben der Klinge bei hohem Schnittgut angeht. Und die Klinge beißt sich förmlich ins Schnittgut;-)
@ tomdoe: Na, dann doch lieber Vanadis 10...
Gruß Jannis
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Post by suntravel on Sept 26, 2017 11:46:30 GMT
Vanadis 10 oder 60 würde mich als Schneidlage in nem Kochmesser auch brennend interessieren Gruß Uwe
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Post by satanos on Sept 26, 2017 12:26:09 GMT
Vanadis 10 oder 60 würde mich als Schneidlage in nem Kochmesser auch brennend interessieren Gruß Uwe Warum als Schneidlage? Beides leistungsfähige Stähle die als mono super funktionieren....
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Post by suntravel on Sept 26, 2017 12:33:19 GMT
Vanadis 10 oder 60 würde mich als Schneidlage in nem Kochmesser auch brennend interessieren Gruß Uwe Warum als Schneidlage? Beides leistungsfähige Stähle die als mono super funktionieren.... Sieht halt einfach cooler aus, aber sicher hast Du Recht, insgesamt wird mono noch besser sein. Gruß Uwe
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Post by Gabriel on Sept 26, 2017 12:39:19 GMT
Moin Xerxes , das sieht wirklihc klasse aus, gefällt mir gut! Da wäre ich wirklich gespannt, wie es sich mit dem Food Release und Widerstand bei unterschiedlichem Schnittgut verhält. Gruß, Gabriel
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Post by cor on Sept 26, 2017 12:39:55 GMT
optik optik optik ..... dat muss nicht gut aussehen das muss funktionieren
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Post by cor on Sept 26, 2017 13:02:01 GMT
optik optik optik ..... dat muss nicht gut aussehen das muss funktionieren Da spricht ein UX10 Fan 😜 exakt ..... optik is ja anscheinend pfui ..... aber es funktioniert 😜
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Post by billy on Sept 26, 2017 13:22:27 GMT
optik optik optik ..... dat muss nicht gut aussehen das muss funktionieren Stimmt sieht man ja an cor, sieht scheise aus (zumindest der Avatar) aber er funktioniert ......Muhhaaaa
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