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Post by robfre on May 6, 2020 21:52:09 GMT
eines der neuen san mai Messer hat es anscheinend über den großen Teich geschafft Zu einem beachtlichen Preis. International kommt der Herr Kamon wohl gut an. Zu Recht wie ich finde! Glückwunsch, Ben Btw, sind deine sayas eigtl stark asymmetrisch oder wie verhinderst du bei dieser Konstruktion dass die Schneide nicht die Gummis an den Schrauben berührt?
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Post by KAMON Messer on May 7, 2020 4:55:44 GMT
eines der neuen san mai Messer hat es anscheinend über den großen Teich geschafft Zu einem beachtlichen Preis. International kommt der Herr Kamon wohl gut an. Zu Recht wie ich finde! Glückwunsch, Ben Btw, sind deine sayas eigtl stark asymmetrisch oder wie verhinderst du bei dieser Konstruktion dass die Schneide nicht die Gummis an den Schrauben berührt? Ja stimmt und vielen Dank Robert. War gestern für mich ein bisschen ein grund zum feiern, denn es fühlte sich an wie "ankommen" an. Ich hab jetzt meine 3 Linien draußen. Mein Konzept war von Anfang an den günstigen Markt bedienen zu können (Serienmesser), den mittelpreisigen Bereich (geschmiedete Messer) und aber auch ins hochpreisige segment zu gehen (shichi (7 lagen San) Mai). Hier ist das Netzwerk von eating tools natürlich eine immense Hilfe. Auch möcht ich wie immer betonen, dass das der Preis inkl. Seiner Marge ist und die ist nicht klein, in ihrem Umfang aber meines Erachtens nach voll legitim. Er hat das Netzwerk von dem ich profitiere weil meine Marke in die Welt raus kommt, er macht mir die geilsten Bilder ever UND er trägt das komplette Risiko, denn bezahlt werde ich als macher von ihm im voraus, unabhängig davon ob sich das Messer verkauft oder nicht. Will sagen - Ich an seiner Stelle würde nicht weniger Marge einrechnen. Was ich auch sagen möchte ist, dass es meine Shichi Mai, zumindest vorerst, nicht als custom geben wird. Die Dinger sind in der Herstellung nicht einfach. Das material ist in fast jedem herstellungsprozess zickig und ich will mir die Freude an denen nicht nehmen. Heißt, dass die meine kreative Insel bleiben. Für alle die sich fragen worum es eigentlich geht: www.eatingtools.com/96_benjamin-kamon-austriaWas die sayas betrifft so ist die Öffnung für das Messer schon klar Keilförmig. Das heißt, dass du die Klinge nicht in dem Sinn verkehrt rein geben kannst als, dass die schneide dort ist, wo eigentlich der Rücken sein sollte. Ansonsten hat sie nach oben und unten etwas Spiel zu den gummi spacern und klemmt dann erst beim rein schieben an den Seiten des erl Ansatzes mit den Kunststoffplatten der Saya. Wenn man es drauf anlegt, dann könnte man mit einiger Kraft sicher durch den gummi durch, in die Schrauben schneiden. Versehentlich passiert das aber nicht denk ich, denn du würdest im gummi stecken bleiben und müsstest mit ordentlich Schwung und viel Überzeugung weiter schieben xD. Ich führ das Messer immer so ein, dass ich mit dem Rücken an den oberen gummi spacern entlang gleite.
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Post by BastlWastl on May 7, 2020 8:12:33 GMT
Sag mal liegt da bei Foto 2 noch etwas Koks auf der Klinge , würd ja passen . Grüße Wastl.
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Post by KAMON Messer on May 7, 2020 16:19:46 GMT
Sag mal liegt da bei Foto 2 noch etwas Koks auf der Klinge , würd ja passen . Grüße Wastl. Koks hat in Österreich eine lange Tradition. Falco hat das seinerzeit, bei uns in Österreich, zum mainstream avanciert und teile der letzten Regierung haben stark an einem Revival gearbeitet. Also ja, natürlich, als Österreichischer Messermacher, der internationalen Erfolg haben will, musst du diesen Stereotypen schon etwas leben und die Welt tragen. In dem preissegment läuft das nicht mehr anders ;p. Witziger sidefact is aber, dass ich zukünftig so 10g Päckchen zuckerl in meine Pakete mit rein geben werde. Hab lange überlegt welche typisch Österreichische nascherei ich mit liefern kann, die auch 2-3 Wochen Versand inkl der Temperaturschwankungen übersteht. shop.zuckerlwerkstatt.at/FRUCHT-EDITION-StandardglasKoks wäre aber gleich meine zweite Wahl gewesen wastl. Ich schwörs.
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Post by suntravel on May 7, 2020 18:50:07 GMT
10g Koks wären ja schon ein Kaufanreiz wenn die Preise bleiben, also mehr als Zucker Gruß Uwe
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Post by daddyyoyo on May 8, 2020 5:47:13 GMT
Passt nicht zur Jahreszeit, aber: „LET IT SNOW, LET IT SNOW, LET IT SNOW“
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Post by lustikus on May 8, 2020 12:06:06 GMT
Was ich auch sagen möchte ist, dass es meine Shichi Mai, zumindest vorerst, nicht als custom geben wird. Die Dinger sind in der Herstellung nicht einfach. Das material ist in fast jedem herstellungsprozess zickig und ich will mir die Freude an denen nicht nehmen. Heißt, dass die meine kreative Insel bleiben. Ja, ok, damit komme ich klar. Bin ja froh, das ich sowas schon gefühlt ewig von dir an der Leiste hängen hab... Immer noch mein schönstes Messer, find ich. Und schneidet auch ausgezeichnet. Nicht, dass da falsche Rückschlüsse getätigt werden... So eins aus der zweiten Serie glaube ich brauche ich auch, alleine schon, um den Vergleich zu haben. Greez, lustikus
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Post by brawler on May 8, 2020 19:42:32 GMT
Ist das Foto denn halbwegs aktuell? Wenn ja, dann schneidest du ja gar nicht wirklich damit Bei meinem ist die Vorpatinierung der Schneidlage mittlerweile nicht mehr so tiefschwarz, sondern auch schon ein wenig lebendig. Meins macht mich auch fast täglich Freude .. und wird auch gern von der besseren Hälfte "gebraucht" (um nicht missbraucht zu sagen.. hat bisher aber alles gut weggesteckt - wird gern mal stundenlang liegengelassen, für hartkrustiges Brot hergenommen, etc.).
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Post by Queequeg on May 8, 2020 20:34:15 GMT
Ist das Foto denn halbwegs aktuell? Wenn ja, dann schneidest du ja gar nicht wirklich damit Bei meinem ist die Vorpatinierung der Schneidlage mittlerweile nicht mehr so tiefschwarz, sondern auch schon ein wenig lebendig. Meins macht mich auch fast täglich Freude .. und wird auch gern von der besseren Hälfte "gebraucht" (um nicht missbraucht zu sagen.. hat bisher aber alles gut weggesteckt - wird gern mal stundenlang liegengelassen, für hartkrustiges Brot hergenommen, etc.). Bestimmt nicht. Auch ich bin immer wieder froh, ein solches Messer mein Eigen zu nennen. Es wird genutzt, aber da es das Messer im Set mit der feinsten Klinge ist, wird es nicht jederzeit gezogen aber sehr regelmäßig. Mit häufigen aber dafür wenig Wetzen auch super schnell wieder krass scharf. Gut, das ich mich beim Profil ggü. Benjamin damals durchgesetzt habe. Ich liebe es!
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Post by KAMON Messer on May 13, 2020 8:21:31 GMT
Servus, Hier ein Bild der aktuellen Charge vor dem Härten plus dem ganzen Abfall der am Weg dort hin entstanden ist. Ich hab ihn nicht gewogen aber ich schätz mal 3-4kg Stahlwolle wird das schon sein und die ist nur aus dem S-grind. Heute härte ich. Hoff alles geht gut. http://instagram.com/p/CAHvmQEjIvf Lg Benjamin
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Post by keste on May 13, 2020 8:44:32 GMT
Wurde der Newsletter schon verschickt?
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Post by lustikus on May 13, 2020 10:48:07 GMT
Ist das Foto denn halbwegs aktuell? Wenn ja, dann schneidest du ja gar nicht wirklich damit Bei meinem ist die Vorpatinierung der Schneidlage mittlerweile nicht mehr so tiefschwarz, sondern auch schon ein wenig lebendig. Meins macht mich auch fast täglich Freude .. und wird auch gern von der besseren Hälfte "gebraucht" (um nicht missbraucht zu sagen.. hat bisher aber alles gut weggesteckt - wird gern mal stundenlang liegengelassen, für hartkrustiges Brot hergenommen, etc.). Sorry, dein Post ist mir durch die Finger gerutscht.
Hast recht, ich schneide damit sehr selten. Weil ich von Haus aus wenig schneide und um die bisschen Brettzeit streiten sich dann zu viele Messer. Ich erfreue mich primär des traumhaften Anblicks und hin und wieder darf es dann auch mal ein paar Schnitte machen. Ich weiß schon, Frevel, aber naja, so ist das halt bei mir.
Das Santoku wird öfter verwendet, sowohl von mir als auch meiner Frau.
Greez, lustikus
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Post by KAMON Messer on May 13, 2020 11:40:30 GMT
Wurde der Newsletter schon verschickt? Nein keine Sorge, newsletter ist noch nicht raus gegangen. Im Laufe der nächsten Woche denk ich . Lg Benjamin
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Post by KAMON Messer on May 13, 2020 15:02:54 GMT
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Post by attue on May 13, 2020 17:37:38 GMT
ich hoffe mal für alle Berufstätigen, dass der Newsletter erst am Abend rausgeht, sonst sind wahrscheinlich schon alle weg, bis man heimkommt! lg
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