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Post by Deleted on Dec 27, 2018 9:42:13 GMT
Moin zusammen,
in den nächsten Tagen trifft oben besagtes Messer bei mir ein. Stahl ist 52100 und das Messer hat eher Laser-Gene (Bilder des Rückens inkl. Messschieber sieht man im Custom-Messer-Teaser-Thread).
Ich möchte die Anzahl auf ca. 5-6 Teilnehmer begrenzen. Einer mehr/weniger stört mich nicht. Gerne hätte ich flint wegen seiner Affinität zu Lasern dabei und weil ich seine Berichte gerne lese. Über suntravel zur Beurteilung der Stahlbearbeitung, des Schliffs und so weiter würde ich mich freuen und dann noch 3-4 weitere, welche gerne einmal etwas von diesem Schmied sehen wollen. Im Gegensatz zu meinem 1.PA mit DocSmith-Messern ist Chris kein Unbekannter mehr und steht auch nicht am Anfang seiner Tätigkeit. Ich habe mir dieses kleine Gyuto bestellt um mal zu schauen wie die Qualität seiner Arbeit ist um später mal ein etwas größeres Custom bei ihm zu ordern. Gut möglich also, dass das PA-Messer im Anschluss an den PA im Gebrauchtmarkt landet, da ich mir dann ein neues von ihm ordere. Hier findet ihr seine Arbeiten: www.instagram.com/goldeband_knife_and_tool
Einen Einsatz im harten Gastroalltag schließe ich aus, Bogdan ist keine Pflicht für alle Teilnehmer aber dann achten wir in der Orga darauf, dass das Messer immer von Bogdan-User zu Nicht-Bogdanisier wechselt. Am liebsten hätte ich Uwe oder Günter als ersten Tester um die Ursprungsschärfe zu beurteilen. Ich selber werde nur 1-2 Möhren schneiden, wenn das Messer bei mir ist. Teilnehmer dürfen gerne aus Österreich/ Deutschland/ Schweiz kommen, wenn die Zusatz-Portokosten übernommen werden. Versicherter Versand ist natürlich Pflicht. Die Versandkosten von Günter übernehme ich, da es ja mein Wunsch ist, dass er teilnimmt. Länger als 14 Tage sollte das Messer nicht beim einzelnen Teilnehmer verbleiben.
Da es sich um ein wirklich dünnes Messer handelt, möchte ich nur erfahrene User und niemanden, der nicht um die Vorsicht im Umgang mit Lasern Bescheid weiß. Das Messer soll nicht in Watte gepackt werden aber Brot, Kernobst sowie Arbeiten am Knochen usw usf. müssen halt auch nicht sein.
Bestimmt habe ich noch irgendwas vergessen, Bilder zum Beispiel. Die folgen noch oder können im Custom-Messer-Teaser-Thread betrachtet werden.
VG Becks
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 9:45:58 GMT
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Post by Culinamigo on Dec 27, 2018 9:49:14 GMT
Moin, das ist ja ein echt spannender Exot. Den Stahl hatte ich noch nicht in der Hand aber der ist ja gerade im englischsprachigen Raum recht verbreitet. Wenn noch ein Plätzchen über ist würde ich das Messer gerne mal gegen mein Ashi und Raquin thin testen...
Beste Grüße, Finn
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Post by suntravel on Dec 27, 2018 9:50:59 GMT
Moin, ja dat ist interessant Also ich bin dabei. Gruß Uwe
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Post by flint on Dec 27, 2018 10:21:59 GMT
Servus, yep, da bin ich interessiert. Gruß, flint
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 10:36:09 GMT
Prima, freut mich! 3 dabei, 3 noch frei VG Becks
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Post by Gabriel on Dec 27, 2018 10:42:28 GMT
Moin, sehr lobenswerte Aktion. Mir ist das zu dünn und daher bin ich nicht interessiert. Aber das wollte ich nicht unerwähnt lassen, sehr gut Gruß, Gabriel
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Post by 213 on Dec 27, 2018 10:48:34 GMT
Moin Männers! Hey Becks, ich würde gerne die Möglichkeit wahrnehmen und meinen Horizont erweitern. Laser liegen mir ganz gut, ist nicht mein erstes K-Tip Gyuto und würde (wie immer) nen Video vom schneiden drehen! Kurzum ich würde mich freuen wenn du mich mit aufnehmen würdest
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 10:49:46 GMT
Mir ist das zu dünn und daher bin ich nicht interessiert. Das habe ich mir schon gedacht, sonst wärst du nämlich Wunschkandidat Nr. 3 gewesen.
VG Becks
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 10:50:48 GMT
Kurzum ich würde mich freuen wenn du mich mit aufnehmen würdest Geht klar
VG Becks
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 11:08:43 GMT
Nur als Anmerkung am Rande: in etwa zur gleichen Zeit wird ja auch mein Bloodroot in 52100 unterwegs sein, teilweise bei den gleichen Gesellen. Auch K Tip, aber nicht laser und etwas kürzer. Wäre interessant mal den direkten Vergleich zu sehen .... Cheers mit Guinness Coole Idee! Wäre mir sehr Recht.
VG Becks
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Post by suntravel on Dec 27, 2018 11:10:52 GMT
Moin Becks, dann musste dat schnell eintüten Gruß Uwe
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 11:15:10 GMT
Ist leider noch unterwegs, Mist. Weiß auch noch nicht genau, wann es am Zoll ankommt und wann ich es schaffe, es dort abzuholen. Denke aber mal, dass ich es vor dem 7.1. nicht auf die Reise zu dir schicken kann. Aaaaargh!
Dann schauen wir mal, dass wir irgendwann einen Moment abpassen, wann das BRB von @alterwisser angekommen ist und versuchen dann ein paar Teilnehmern die Möglichkeit zu verschaffen, beide zeitgleich testen zu können.
Auf heißen Kohlen sitzende Grüße, Becks
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Post by 213 on Dec 27, 2018 12:15:12 GMT
Klingt ausgezeichnet!
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Post by Deleted on Dec 27, 2018 14:55:20 GMT
Noch 2 Plätze sind frei und ich wünsche mir den kup herbei.
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