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Post by knifefun on Jun 26, 2019 9:52:36 GMT
Kann es sein, dass Metalmaster inzwischen irgendwie von der Bildfläche verschwunden ist ?
Gruß, Bernhard
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Post by knifefun on Jun 26, 2019 9:54:23 GMT
ohne Worte. Grüße Wastl.
Was ist das für ein interessanter Stein ganz links ?
Gruß, Bernhard
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Post by schmirgel on Jun 26, 2019 9:58:08 GMT
Kann es sein, dass Metalmaster inzwischen irgendwie von der Bildfläche verschwunden ist ?
Gruß, Bernhard
Die Website ist seit einigen Tage zumindest offline. Kann sein, dass er noch bei Yahoo/JP aktiv ist. Es gab bei ihm aber wohl immer schon Phasen, wo er von der Bildfläche verschwand ...
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Post by krassi on Jun 26, 2019 13:48:16 GMT
Auf Yahoo heißt der "Lateramas" und aktuell nix zu finden von Ihm. LG Daniel
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Post by BastlWastl on Jun 26, 2019 14:13:49 GMT
Was ist das für ein interessanter Stein ganz links ? Gruß, Bernhard
ein Chroma ST-1000 .... Keine Sorge Jugendsünde, aber auch der einzige Stein den ich mir zweimal gekauft habe , der erste ist schon verschlissen der hat noch ein paar Monate/Jahre Leben in sich... Zur Erklärung des Setups, das sind alles ziemlich abgefuckte Utensilien weil es ab und an schnell gehen muss, der 1000`er ist nicht abgerichtet, schön hohl geschliffen wenn es mal schnell gehen muss (leider kein Splash and go...), wenn es noch schneller gehen muss reicht der IKEA Dia Wetzstahl und der DICK Micro... (halt für harte Fälle von Stress und stumpfen Messern . Das getunte Abziehleder mit DLF (da hält die Schneide entschieden länger als mit Pastenleder!) dann zum entgraten. Für den einfachen Nachschliff mit Ballistol dann der Türke. Grüße Wastl.
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Post by Deleted on Jun 26, 2019 14:54:24 GMT
Sag mal BastlWastl , ich habe die Erfahrung gemacht, dass ich die Messer schneller mit dem Wetzstahl scharf bekomme, wenn ich einen fast übertrieben flachen Winkel nehme. Gefühlt flacher als die 15-18 °, mit denen ich die Schneide schleife. Ich weiß, dass das eigentlich bedeutet, dass ich nur auf dem Übergang von Klingenblatt und Schneide wetze, man hört aber ganz gut am Klang, ob man sozusagen nur auf dem Buckel rumschraddelt oder die Schneide trifft. Ein Microfase mit Wetzstahl und stumpfen Winkel funktioniert bei den meisten meiner Messer gar nicht. Setzt du die Messer eher steil oder flach an? Hier sieht man ganz gut, wie ich wetze. Gruß, Torsten Edit: Damit es nicht zu OT ist: Der Dick Titan ist meine minimalste Schleifausstattung.
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Post by BastlWastl on Jun 26, 2019 15:06:51 GMT
Sag mal BastlWastl , ich habe die Erfahrung gemacht, dass ich die Messer schneller mit dem Wetzstahl scharf bekomme, wenn ich einen fast übertrieben flachen Winkel nehme. Gefühlt flacher als die 15-18 °, mit denen ich die Schneide schleife. Ich weiß, dass das eigentlich bedeutet, dass ich nur auf dem Übergang von Klingenblatt und Schneide wetze, man hört aber ganz gut am Klang, ob man sozusagen nur auf dem Buckel rumschraddelt oder die Schneide trifft. Ein Microfase mit Wetzstahl und stumpfen Winkel funktioniert bei den meisten meiner Messer gar nicht. Setzt du die Messer eher steil oder flach an? Hier sieht man ganz gut, wie ich wetze. Gruß, Torsten Edit: Damit es nicht zu OT ist: Der Dick Titan ist meine minimalste Schleifausstattung. Servus Torsten, Jein lautet die Antwort ... Wenn man eine Umgelegte Schneide mit dem Wetzstahl (nehmen wir nach den Resultaten von kwie beim Dick PA) mal an das Microfeinzug und Polierzug nix abnehmen, so richten sie wie allgemein angenommen bei Wetzstählen lediglich den Grad auf. Wenn man nun ein mit beispielsweise 15 Grad geschärftes Messer wie in deinem Beispiel mit 14 Grad wetzt so wird man den Grad dennoch etwas aufrichten, und das Messer wird somit wieder schärfer. Also nur geringfügig kleinere Winkel werden auch mit nem Wetzstahl kompensiert. Gerade mit dem DICK Titan kann es gut sein das man so eine Art neue Schneide anlegt, also das Gegenteil einer Microfase quasi. Ich versuche hingegen schon mit dem Wetzstahl einen etwas höheren Winkel anzusetzen als den Grundschliffwinkel. Grüße wastl.
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Post by Deleted on Jun 26, 2019 15:26:33 GMT
Das ist eine sehr guter Punkt. Bei all der "Wetzstahl-Materiabtrag-Diskussion" vergisst man immer, dass es auch um das Grat-Aufstellen geht. Bei zu steilem Winkel könnte es theoretisch auch sein, dass man den Grat eher komplett umbiegt und schlimmstenfalls abbricht. Das würde jedenfalls erklären, dass manche Messer bei stumpfen Winkel bei mir überhaupt nicht scharf werden.
Gruß, Torsten
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Post by suntravel on Jun 26, 2019 15:42:11 GMT
Mit dem Mikro wetze ich auch immer nen Furz steiler als geschliffen, funzt bei fast allen Stählen außer hochlegierten verschleißfesten. Z.B. Bei R2 der vorher sehr fein geschärft wurde sieht die Schneide danach auch immer noch unter dem Mikro sehr gut aus, bei weichen Solingern vorher nur grob geschärft und auch noch mit groben Stählen gewetzt sieht das mikroskopisch wild aus, hat aber perfekten Tomatenbiss.
Gruß
Uwe
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Post by kwie on Jun 26, 2019 16:38:48 GMT
Sag mal BastlWastl , ich habe die Erfahrung gemacht, dass ich die Messer schneller mit dem Wetzstahl scharf bekomme, wenn ich einen fast übertrieben flachen Winkel nehme. Gefühlt flacher als die 15-18 °, mit denen ich die Schneide schleife. Das sieht gar nicht so flach aus, in dem Video. Mein Eindruck: Passt schon. Ich wetze auch mit Schleifwinkl plus geringstes Delta, da man bei größeren Winkeln nur den Grat bzw. die Schneidkante hin- und herwirft, was nicht wirklich nützlich ist. Wetzstähle richten übrigens nicht nur einen (bereits vorhandenen) Grat auf, sie können auch einen Grat bzw. eine Schneidkante in die Schneide hereinziehen, also wortwörtlich ein stumpfes Messer schärfen. Dafür müssen allerdings der Schleifwinkel, Stahl und Wetztechnik perfekt passen. Beweis dafür sind die Ziehklingen, bei denen mit dem Ziehklingenstahl (etwa ein Polierzug) oder Ziehklingeneisen der Grat in die vorher sauber entgratete Klingenkante angezogen wird. Gruß: KWie
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