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Post by suntravel on Oct 5, 2020 17:29:10 GMT
Pommes mit Ketchup z.B. In Rinderfett frittiert ? Aber klar gibt genug veganes Zeug dat sich würgen lässt, wobei Butter und Eier fehlen schon oft.... ... und selbst Wein geht auch nur wenn der ohne Gelantine geklärt ist.... Gruß Uwe
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Post by schwabenchris on Oct 6, 2020 17:53:23 GMT
Pommes mit Ketchup z.B. In Rinderfett frittiert ? Aber klar gibt genug veganes Zeug dat sich würgen lässt, wobei Butter und Eier fehlen schon oft.... ... und selbst Wein geht auch nur wenn der ohne Gelantine geklärt ist.... Gruß Uwe Ich mache Majo inzwischen mit dem Saft aus den Kichererbsendosen. Den Saft frier ich in ner Eiswürfelform ein, lässt sich super portionieren.
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Post by 0x0x on Oct 8, 2020 17:59:26 GMT
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Post by andreas123 on Oct 11, 2020 10:15:38 GMT
Moin,
die Reibe habe ich auch. Die beste, die ich je hatte. War auch ein Tipp aus dem Forum.
LG Andreas
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Post by Kasimong on Oct 11, 2020 12:03:49 GMT
Ist das eine Pfeffermühle? Welche ist das genau? Bin grad auf der Suche nach einer neuen Mühle. Jemand einen Tipp? Grüße Wolfgang
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Post by 0x0x on Oct 11, 2020 12:19:55 GMT
Ist das eine Pfeffermühle? Welche ist das genau? Bin grad auf der Suche nach einer neuen Mühle. Jemand einen Tipp? Grüße Wolfgang Ja genau. Möchte sie aber als Chili Mühle verwenden. Ist die Zassenhaus Bayreuth BBQ-Mühle. Mühle ist gut verarbeitet und macht was sie soll. Zassenhaus und Peugeot sind was ich gelesen habe die gängigsten Empfehlungen.
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Post by keste on Oct 11, 2020 12:34:46 GMT
Ja genau. Möchte sie aber als Chili Mühle verwenden. Ist die Zassenhaus Bayreuth BBQ-Mühle. Mühle ist gut verarbeitet und macht was sie soll. Zassenhaus und Peugeot sind was ich gelesen habe die gängigsten Empfehlungen. Bist du zurfrieden? Ich habe eine von Adhoc. Sie ist leider recht langsam und nach ca 2 Jahren undicht am Spalt. Das System von Microplane erschien mir interessant, die Mühle mahlt fein, jedoch so langsam das ich die Geduld verliere und an eine Akkuschrauber denke. Verwendet habe ich eigene, grob zerkleinerte getrocknete Chilis. Da ich keine passende Mühle gefunden habe bin ich dazu umgestiegen die Chilis im Kenweood Aufsatz zu zerkleinern...
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Post by suntravel on Oct 11, 2020 12:40:04 GMT
Verwendet habe ich eigene, grob zerkleinerte getrocknete Chilis. Da ich keine passende Mühle gefunden habe bin ich dazu umgestiegen die Chilis im Kenweood Aufsatz zu zerkleinern... Bei mir der Zerkleinerer fürn Stabmixer, geht besser als ne Mühle. Wenns besonders fein werden soll danach noch im Steinmörser pulverisieren. Gruß Uwe
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Post by wern on Oct 11, 2020 13:23:14 GMT
Lacht mich nicht aus, ich packe die in meine gefühlt 100 Jahre alte Mühle von Krups, hab ich vom Flohmarkt: Das klappt erschreckend gut, man sollte nur hinterher beim Öffnen des Deckels mit der Nase nicht zu nah dran sein . Gruß Frank
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Post by suntravel on Oct 11, 2020 13:31:35 GMT
Hab ich von Moulinex auch in alt, Top für kleine Mengen Gruß Uwe
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Post by 0x0x on Oct 11, 2020 13:32:14 GMT
Ja genau. Möchte sie aber als Chili Mühle verwenden. Ist die Zassenhaus Bayreuth BBQ-Mühle. Mühle ist gut verarbeitet und macht was sie soll. Zassenhaus und Peugeot sind was ich gelesen habe die gängigsten Empfehlungen. Bist du zurfrieden? Ich habe eine von Adhoc. Sie ist leider recht langsam und nach ca 2 Jahren undicht am Spalt. Das System von Microplane erschien mir interessant, die Mühle mahlt fein, jedoch so langsam das ich die Geduld verliere und an eine Akkuschrauber denke. Verwendet habe ich eigene, grob zerkleinerte getrocknete Chilis. Da ich keine passende Mühle gefunden habe bin ich dazu umgestiegen die Chilis im Kenweood Aufsatz zu zerkleinern...
Mit Chili habe ich sie noch nicht verwendet. Nur ein paar mal mit Pfeffer. Mein Vater verwendet sie mit Chili (Klein geschnittene Chilis), allerdings ist sie damit auch nicht die Schnellste (verglichen mit Pfeffer). Die Microplane habe ich mir auch überlegt, allerdings habe ich mich wegen der Optik und Größe für die Zassenhaus entschieden. Ich möchte sie aber auch eher zum individuellen Nachwürzen verwenden, als direkt beim Kochen.
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Post by lars78 on Oct 12, 2020 7:46:50 GMT
Lacht mich nicht aus, ich packe die in meine gefühlt 100 Jahre alte Mühle von Krups, hab ich vom Flohmarkt: Das klappt erschreckend gut, man sollte nur hinterher beim Öffnen des Deckels mit der Nase nicht zu nah dran sein . Gruß Frank die habe ich auch und benutze sie um grössere Mengen Gewürze zu zerkleiner, z.B. beim Wursten.
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Post by andreas123 on Oct 12, 2020 12:40:43 GMT
Ist das eine Pfeffermühle? Welche ist das genau? Bin grad auf der Suche nach einer neuen Mühle. Jemand einen Tipp? Grüße Wolfgang Moin,
ich habe mir die hier geholt:
Bin sehr zufrieden.
LG Andreas
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Post by hobbyschnippler on Oct 12, 2020 21:39:27 GMT
0x0x Bin auch im Besitz von den Peugeot Mühlen. Tun was sie sollen sind aber auch keine Offenbarung. LG Clemens
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Post by andreas123 on Oct 13, 2020 17:25:40 GMT
0x0x Bin auch im Besitz von den Peugeot Mühlen. Tun was sie sollen sind aber auch keine Offenbarung. LG Clemens Moin,
was wäre denn für Dich die Offenbarung?
LG Andreas
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