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Post by sturmschwalbe on Oct 19, 2019 13:49:59 GMT
Tester
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Post by flint on Oct 19, 2019 13:52:06 GMT
Servus,
öha, da hast du die HK ja sehr cool zur Spitze hin auslaufen lassen. Sehr stillvoll und überhaupt cooles Messer.
Gruß, flint
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Post by suntravel on Oct 19, 2019 14:11:29 GMT
Servus, Spülbecken sind die natürlichen Feinde der Messerspitzen Gruß Uwe jetzt hat das eh schon eine zurückgenommene Spitze..... Es ist die Form und das Wesen. Schlangen winden sich halt beim Spülen, da kann's schon vorkommen, dass man die Kontrolle verliert. Gruß, flint Kürzer zum Glück nicht hat ja eh nur 210mm Aber Jannis schleift ja so dünn das ne mini Reparatur locker drin ist ohne an Schneidfreude zu verlieren. Ist jetzt halt nur minimal runder vorn wat wie ich finde im Wiegeschnitt bei dem ungewöhnlichen Profil besser läuft. Hab ja extra mein Wiegeschnittbrett rausgeholt Gruß Uwe
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Post by knifefun on Oct 19, 2019 14:21:16 GMT
Trotz dem aktuellen Brexit-Gedöns, eine funktionierende deutsch-englische Brettfreundschaft Gruß, Bernhard
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Post by Kasimong on Oct 19, 2019 15:11:42 GMT
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Post by schmirgel on Oct 20, 2019 11:47:17 GMT
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Post by rotznase on Oct 20, 2019 14:48:51 GMT
Nur noch ein paar Brötchen und gibbet Semmelknödel Gruß Michael
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Post by lustikus on Oct 20, 2019 17:18:18 GMT
Nur noch ein paar Brötchen und gibbet Semmelknödel Gruß Michael Servus! Wie bist du mit dem Nenohi zufrieden? Greez, lustikus
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Post by rotznase on Oct 20, 2019 19:50:47 GMT
Es gefällt mir ausgesprochen gut. Gut ausbalanciert versieht das Messer völlig unspektakulär seinen Dienst, es lässt sich sehr gut führen und kommt mit den gängigen Schnitttechniken problemlos klar. Es hält die Tomatenschärfe über einen angenehmen (für meine Hobbykochverhältnisse) Zeitraum und ist mit einem Keramikstab schnell wieder auf Vordermann gebracht. Die Geometrie ist Schnittfreudig ausgelegt mit den damit eher typischen Einschränkungen beim Foodrelease, allerdings lässt sich das Schnittgut leicht abstreifen und saugt sich nicht übermässig fest. Nur leider ist mir das Kotetsu Gyuto in die Quere gekommen und so arbeite ich mit dem Messer im Moment viel weniger als ich eigentlich gern würde.
Gruß Michael
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Post by suntravel on Oct 21, 2019 8:06:20 GMT
Set of noch keine Ahnung wat dat werden soll, muss halt weg Gruß Uwe
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Deleted
Deleted Member
Posts: 0
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Post by Deleted on Oct 23, 2019 8:38:23 GMT
Gestern gab es Schnitzel vom Kalb. Mit Kürbiskerntoastbrotpanierung.
Gruß, Torsten
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Post by jollo74 on Oct 23, 2019 11:12:12 GMT
Billo-Duo , aber funktioniert prima : P.S. Wie man sehen kann, läuft der ChinShun Cleaver auch an, ist also nicht wirklich rostträge. Ich habe ihn aber auch vorm ersten Gebrauch tüchtig mit Aceton und anschließend mit heißem Spüliwasser gereinigt (die Teile haben ja oft einen Schutzlack drauf, den ich nicht unbedingt im Essen haben möchte).
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Post by keste on Oct 23, 2019 18:10:22 GMT
Cleaver in der limitierten Windhunde Edition 😁
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Post by suntravel on Oct 23, 2019 18:27:27 GMT
Den kenne ich Gruß Uwe
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Post by flint on Oct 24, 2019 3:55:55 GMT
Servus, Den kenne ich ich einen seiner Geschwister. Ist ne gute Familie wenn die durch Uwe's Schule gegangen sind. Gruß, flint
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