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Post by weisswuschd on May 5, 2022 9:46:01 GMT
lustikus das ging zu schnell aber Du hast Recht! LG woka woka wie macht sich das Katana Moulin so im Langzeittest? Bin auch am überlegen ob ich eins brauchen könnte. Wie macht sich der Stahl so? Habe einige Herder aber alle bisher nur aus Carbonstahl, damit bin ich sehr zufrieden.
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Post by woka on May 5, 2022 12:56:04 GMT
weisswuschd Du brauchst das Messer nicht. Ich brauche das Messer genauso wenig. So, das musste mal gesagt werden. Aber das Messerchen finde ich schon sehr schick. Ich bin froh es gekauft zu haben. Ansonsten, was gibt es zu berichten, eigentlich nix. Das Messer macht sich, wenn ich es hernehme, nach wie vor sehr gut. Der Stahl ist ok bis gut, der Einsatzzweck des Messers ist beschränkt. LG woka
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Post by weisswuschd on May 5, 2022 13:18:32 GMT
Klar, das braucht kein Mensch und is reine Liebhaberei. Finds auch einfach "cool" und würd mich wohl regelmäßig dran erfreuen wenn ich damit bisschen rum slicen kann
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Post by kds77 on Oct 29, 2022 13:38:45 GMT
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Post by isamu on Oct 29, 2022 14:46:04 GMT
Sehr schön Didi kds77. Und das "Inklusive Schärfservice Premium,unbegrenzt kostenloses Schärfen!"😂
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Post by BastlWastl on Oct 29, 2022 18:48:25 GMT
Sehr schön Didi kds77. Und das "Inklusive Schärfservice Premium,unbegrenzt kostenloses Schärfen!"😂 Wenn man da in der Nähe wohnen würde, währe das ein Heiden Spaß denen alle 2 Tage das Messer zum schärfen zu bringen . Geschliffen sind die gut, der Stahl ist halt vergleichbar mit Shirogami, und hübsch sind sie auch. Ich währe auf ein Review gespannt kds77 . Grüße Wastl.
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Post by kds77 on Oct 29, 2022 18:53:59 GMT
Sehr schön Didi kds77 . Und das "Inklusive Schärfservice Premium,unbegrenzt kostenloses Schärfen!"😂 Wenn man da in der Nähe wohnen würde, währe das ein Heiden Spaß denen alle 2 Tage das Messer zum schärfen zu bringen . Geschliffen sind die gut, der Stahl ist halt vergleichbar mit Shirogami, und hübsch sind sie auch. Ich währe auf ein Review gespannt kds77 . Grüße Wastl. ja das wäre echt witzig. Nur ob die dat können ist eine andere Frage besser nicht! Ich muss ja gestehen das Damast mir überhaupt nicht gefällt. Ich kann auch nicht verstehen warum es um die Messer so einen Hype gibt und warum die so hoch gehandelt werden. War ja bei Dictum ein richtiges Schnäppchen. Mein Plan ist eigentlich es bei den Amis als Tauschobjekt zu verwenden , aber wer weiß. Vielleicht werde ich ja doch schwach! Und wenn ich es behalten sollte, kommt da ein neuer Griff dran. Grüße Didi
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Post by woka on Oct 31, 2022 9:59:23 GMT
Aufgrund eines Beitrages von flint in einem anderen Forum, hatte ich mir gedacht, dass ich unbedingt mal ein Funayuki ausprobieren möchte. Gesagt, getan, Funayuki bestellt und ein Bunka geliefert bekommen… Mit dem Händler kommuniziert und ein gutes Angebot erhalten, das Funayuki wurde heute auch geliefert und somit habe ich nun die Möglichkeit zwei Messer aus der gleichen Serie zu vergleichen, war so nicht geplant, aber was soll’s …
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Post by woka on Oct 31, 2022 10:56:16 GMT
Und, passend zu Halloween, noch das ergänzende Bild des Grauens ...
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Post by peters on Oct 31, 2022 11:38:32 GMT
Servus woka, Sind das Tosa Hocho Messer? Mir kommt das irgendwie bekannt vor. Wobei, ich hatte nie ein 180iger Funayuki gesehen. VG Peter
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Post by woka on Oct 31, 2022 11:49:19 GMT
Moin peters, sorry, hatte ich oben vergessen zu schreiben, sind Kyohei von www.meesterslijpers.nlBeide Aogami mit angeblich 62 HRC und Bocote-Griffen. Beide lt. Angabe 165 aber nachgemessen bei 170 LG woka
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Post by benras on Oct 31, 2022 12:00:54 GMT
Was ist nochmal genau ein Funayuki?
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Post by peters on Oct 31, 2022 12:11:44 GMT
Ein Funayuki ist ein eher kleines Universalmesser, dass dem Vernehmen nach von japanischen Fischern auf ihren Booten als Universalmesser eingesetzt wurde. Mal schnell beim Fisch Kopf ab, oder sowas. Ein Funayuki hat einen gebogen abfallenden Rücken, der in in einer ausgeprägten Spitze endet. Es ist zweiseitig geschliffen. Die Aufnahme von woka zeigt schön den Gegensatz von Bunka zu Funayuki. Beides sind alte Messerformen (zumindest wenn ich mich recht entsinne). Aogami Super @ HRC 62 sollte eigentlich ein leistungsfähiges Messer ergeben. Ob sie super schneidfähig ausgeschliffen sind? Voller Vorurteile vermute ich, dass nicht. VG Peter
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Post by peters on Oct 31, 2022 12:13:45 GMT
Und, passend zu Halloween, noch das ergänzende Bild des Grauens ... Ach geh - in der Vergrößerung sieht's schon nicht mehr so schlimm aus. VG P
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Post by woka on Oct 31, 2022 12:14:11 GMT
Was ist nochmal genau ein Funayuki? Ein Funayuki ist ein kleines Universal-Kochmesser, die Form leitet sich meines Wissens nach eher von einem Deba ab, war aber traditionell deutlich dünner und eigentlich einseitig geschliffen. Es wurde wohl traditionell auf kleineren Booten sehr gerne verwendet, ob das stimmt vermag ich aber nicht zu sagen. Edit: Da bin ich ja weitestgehend mit peters einer Meinung, bei Morita gibt es ein hübsches einseitig geschliffenes Exemplar zu außergewöhnlichen Preis Edit 2: link im Link gibt es noch ausführlichere Beschreibung zur Form und ein schönes Messer zum ansehen
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