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Post by Fabstar on Oct 27, 2017 8:17:23 GMT
Hi, ich habe noch eine Süßkartoffel zu hause rumliegen und gleichzeitig Lust auf Kürbis.
Würde mir davon gerne eine Suppe zaubern.
Süßkartoffel und Kürbis müssten doch gut zusammen passen, oder? Dazu am besten den Hokkaido oder Muskatkürbis oder was schlagt ihr vor? Habe bislang immer nur Hokkaido verarbeitet. Dachte mir, dass aufgrund der Süße der Süßkartoffel ggf ein anderer etwas besser geeignet wäre.
Was meint ihr?
VG Fabstar |
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Post by suntravel on Oct 27, 2017 8:25:44 GMT
Moin, ich würde einen Butternutkürbis nehmen, zusammen mit Kokosmilch und Curry.
Gruß
Uwe
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Post by JoergD on Oct 27, 2017 8:48:49 GMT
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Post by Fabstar on Oct 27, 2017 10:21:25 GMT
Danke, JoergD. Dann bin ich wohl scheinbar zu dämlich die Suchfunktion hier zu bedienen. Habe extra noch geschaut, ob es da nicht schon was gibt, weil ich meinte, mich daran erinnern zu können... VG Fabstar |
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Post by Fabstar on Oct 27, 2017 10:25:10 GMT
suntravel , wie unterscheidet sich der Butternutkürbis eigentlich vom Hokkaido bzw. warum ziehst du den Butternut dem Hokkaido vor?
Soweit ich weiß, kann man beim Butternut die Schale nicht mit verwenden. Ist denn ansonsten die Zubereitung gleich? Oder muss der im Ofen geröstet werden, braucht länger von der Garzeit oder sonstige Dinge, die zu beachten sind?
Danke und Gruß
Fabstar |
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Post by suntravel on Oct 27, 2017 10:32:14 GMT
Butternut ist etwas süßer und ja die Schale mach ich weg.
Zubereiten genau so wie Hokkaido, kommt ja drauf an obs Stücke bleiben sollen oder ne Chremesuppe wird...
Gruß
Uwe
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Post by Fabstar on Oct 27, 2017 10:35:48 GMT
Ne, ne schön glatte Suppe ohne Stücke drin soll es werden. Passier das nach dem Pürieren auch nochmal durch ein Sieb, dann finde ich das Mundgefühl noch ein wenig geschmeidiger. Ansonsten hatte ich das ohnehin vor, so wie Karnstein zu machen. Mit dem Zitronengras finde ich zudem noch eine gute Idee.
Vielen Dank auf jeden Fall schonmal
und viele Grüße
Fabstar
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Post by Gabriel on Oct 27, 2017 15:21:45 GMT
Fabstar Das Rezept von Karnstein kann ich empfehlen. Habe ich letztes Jahr in großem Maßstab für unsere Firmenweihnachtsfeier gemacht und ist gut gelungen  Gruß, Gabriel
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Post by Fabstar on Oct 31, 2017 10:35:39 GMT
Danke, war sehr lecker. Habe das Pi-mal-Daumen jetzt auch mal so gemacht. Allerdings wie von suntravel empfohlen mal mit dem Butternut. Glaube, ich werde nächstes Mal wieder den Hokkaido wählen. Kann das jetzt schwer begründen, aber der Hokkaido bringt gefühlt noch ein wenig mehr Geschmack mit. Bilder gibt es in der Bildergalerie. VG Fabstar |
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