So weiter gehts, wieder sind paar Seiten verschlungen.
Wo bin ich gerade... tja.. Messerformen! Also, das was wir bis jetzt bei uns kennen, ist nur ein kleiner Teil dessen, was die Japaner in ihrer Küche schwingen. Leider sind zu diesen Formen der Messer keine Bilder drin, aber soweit erklärt, dass man weis, was gemeint ist.
Was aber vorher und fast die ganze Zeit, wie ein Faden das Buch durch zieht, ist der Begriff "Hocho-Shiki".
Das ist ein Ritual was in Japan auch heute noch gefeiert wird. Man kann auch sagen, es ist "Der Weg des Küchenmesser". Diese Zeremonie Artige Ritual ist sehr tief in der Kultur Japans verankert und wer diese Zeremonie vollführt, hat es sehr weit gebracht!
Um was geht es den da?
Hocho-Shiki ist das Ritual, einen frischen Fisch zu zerlegen, mit nur einem Messer und einem Satz Essstäbchen! Alles wirkt darin sehr steril, denn nicht einmal eine Hand
berührt den Fisch! Der Typ der diese Zeremonie vorführt steckt in den Klassischen Hofsgewänder, oder im Gewand eines Priesters, je nach dem, wo dies statt findet. Also so richtig mit Gi, Habori, Hakama und Eboshi. Oder buntes Kimono
Bin jetzt mal bisschen über die hälfte, aber es ist so ungemein spannend!
Ach ja... wer hats gewusst? Wer ist Schuld an dem allen??
Die Chinesen natürlich!!