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Post by foxtrottsierra on Apr 6, 2018 14:42:05 GMT
Hallo ,
ich habe mir mal einen Shapton Pro 12000 gegönnt. Bisher hatte ich immer nur mit Naniwa zu tun. Da habe ich einen SS10k der das höchste ist, was ich hier so habe. Und ich muss sagen, der Shapton haut mich gegenüber dem SS10k nach den ersten Versuchen nicht vom Hocker. Sowohl der Schliff unterm Taschenmikroskop ist beim Naniwa feiner und irgendwie "fühlt" sich die Schneide auch besser an danach. Ich kanns grad nur schwer in Worte packen.
Auch eine Spiegelpolitur wie beim SS10k bekomme ich mit dem Shapton nicht so schön hin.
Braucht der solange zum Einarbeiten oder habe ich hier falsche Erwartungen?
Gruß
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Post by andreas123 on Apr 6, 2018 15:00:12 GMT
Moin foxtrottsierra , Derr NSS 10k und erst recht der 12k schleifen extrem glatt. Der SP 12k ist im Schliffbild nicht spiegelpolierend, aber er bügelt fast alle Schleifspuren der vorangegangenen Steine aus. Das Kann der NSS nicht! Und nach sehr vielen Tests hat er zumindest bei mir wesentlich besser bei Tomaten und Paprika sowie Zwiebelhaut gehalten als der NSS! Ich nutze den SP12k als vorfinisher zum NSS und mache dann weiter, oder bleibe dann dabei. Übrigens kann kein Finisher die Riefen einer zu groben vorangegangenen Schleifprogression ausbügeln. Wie schärfst Du? Per Hand oder mit einem System? Per Hand ist die 10-12k Region bei Nicht-Rasiermessern Kokolores. LG Andreas
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Post by BastlWastl on Apr 6, 2018 15:12:39 GMT
andreas123 hat es schon geschrieben, ein Naniwa Superstone ist erheblich feiner als ein Shapton 12k (das kann man sowohl hier im Forum als auch bei diversen Vergleichstabellen finden) Aber mal Butter bei de Fische, der Naniwa Ss 12k ist aber auch sonst genauso wie der Naniwa Ss10k der meiner Meinung nach noch feiner poliert (optisch gesehen) für Handschliff absolut schlecht... Viel zu weich. Daher ist der Shapton Pro schon gut, aber ich nehme nach dem Shapton noch den Naniwa 12k und dann den Gokumyo 20k um dann auf einen Naturstein zu wechseln, weil die ganzen Synthetik Steine keine Schneide machen die ich an Küchenmessern praktikabel finde. grüeß wastl.
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Post by foxtrottsierra on Apr 6, 2018 19:16:52 GMT
Nun gut. Dann habe ich für den Shapton ja kaum eine Anwendung. Muss ich mal schauen, was ich damit tue. Dass er einen höheren Abtrag hat fiel mir auch schnell auf. Ich schärfe per Hand. Ohne Hilfsmittel. Das geht ganz hervorragend mit dem SS10k. Getestet habe ich es mit meinem Lionsteel M7. Also eine etwas andere Liga als die hier üblichen Küchenmessern. Dann bin ich nun aber schlauer. Danke sehr Gruß
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Post by Deleted on Apr 6, 2018 19:37:59 GMT
Wenn du den SP12000 mal auf einem System testen magst, dann meld' dich gerne. Wohne ebenfalls im Münsterland, im westlichen zwar aber ist ja vllt. nicht weit weg.
VG Becks
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Post by jenner on Apr 6, 2018 20:37:59 GMT
Und ich freu mich schon auf die "Marktplatz" Auktion
Gruß Jens
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Post by Deleted on Apr 6, 2018 20:53:58 GMT
Und ich freu mich schon auf die "Marktplatz" Auktion Gruß Jens Was ist damit gemeint? Verstehe ich irgendwie nicht... VG Becks
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Post by BastlWastl on Apr 6, 2018 21:38:54 GMT
Nun gut. Dann habe ich für den Shapton ja kaum eine Anwendung. Muss ich mal schauen, was ich damit tue. Dass er einen höheren Abtrag hat fiel mir auch schnell auf. Ich schärfe per Hand. Ohne Hilfsmittel. Das geht ganz hervorragend mit dem SS10k. Getestet habe ich es mit meinem Lionsteel M7. Also eine etwas andere Liga als die hier üblichen Küchenmessern. Dann bin ich nun aber schlauer. Danke sehr Gruß Du meinst wegen dem Sleipner Stahl ? Das ist ja ne ziemlich langweilige Legierung der allerdings gute Eigenschaften nachgesagt werden, aber du meintest mit anderer Liga sicher das hier eher die cooleren Stähle vertreten sind, nicht das ich da was falsch verstehe.... ?? Aber sonst sollte der doch problemlos zu schärfen sein, selbst mit Superstones... Der ist doch relativ einfach... oder nicht. ? Grüße Wastl.
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Post by foxtrottsierra on Apr 6, 2018 23:18:38 GMT
nönö, nicht wegen dem Stahl. Den zu schärfen ist nicht schwierig. Ich meinte mit andere Liga einfach nur die Sachen wie Gewicht und Stabilität durch Klingendicke. Mit so einem Trümmer schleift es sich halt schon ein wenig anders als mit einem zarten Küchenmesser
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Post by Deleted on Apr 7, 2018 3:11:12 GMT
Don't call it "zart": 285x62mm Klinge Und damit bespiele ich auf der Klaviatur der Eskalation noch die leisen Molltöne. Warte mal ab, bis Bastl mit seinem Monstermuck das hohe C erKLINGEN lässt. 😉😋 LG Becks
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Post by Banjoko on Apr 7, 2018 5:44:47 GMT
Und ich freu mich schon auf die "Marktplatz" Auktion Gruß Jens Was ist damit gemeint? Verstehe ich irgendwie nicht... VG Becks ... Meint der Stein wird bald in der entsprechenden Rubrik zu kaufen sein ! Übrigens ist das M7 imho ein schönes Messer, wie fast alle Messer von Lionsteel. Wiegt das Catchie auch über 400gr. ? Mein SR1 titanium hat auch den Sleipner Stahl - ich finde den voll o.k. und keinesfalls langweilig !
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Post by foxtrottsierra on Apr 7, 2018 6:48:44 GMT
um korrekt zu bleiben, sie (M7) wiegt 412g . und ja, bei mir sind alle Messer weiblich. Sonst kann ich mir nicht erklären warum sie scharf sind und mich dennoch beißen Und natürlich ein tolles Arbeitsgerät. Ist mein Hauptwerkzeug im Außeneinsatz. und es zaubert mir auch heute noch ein lächeln aufs Gesicht. Gruß
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Post by Deleted on Apr 7, 2018 8:37:29 GMT
Catchie bringt nur 305 Gramm auf die Waage. Es überzeugt durch seine Reichweite 😂
Nach dem Monstermuck rufende Grüße Becks
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Post by peters on Apr 7, 2018 9:06:57 GMT
Hm, ich hab den 12k Shapton Pro ja auch nur aus Neugierde gekauft (wie fast alle meine Steine ;-) ). Also was man sehen muss, ist, dass die Kombination von Feinheit und Geschwindigkeit schon eine Kombination darstellt, die man so nicht mehr so einfach bekommt. Ich hab den Stein das erste Mal beim Glattschleifen der Klingenflanken meines Sujihikis eingesetzt. Und da war der Stein wirklich gut. Vielleicht ist er auch gut, um eine Mikrofase zu setzen? Kann gut sein. Zum Finish einer Klingenflanke schien mir der 30k Glass Stone besser - aber der hat die Vorarbeit des 12k Pro gebraucht. Also ich bin zufrieden mit dem 12k Shapton Pro. Wenn ich ein Messer einfach nur scharf machen will, nehme ich aber eher einen Thüringer oder einen JNAT. Wobei mir da die Vorarbeit des Kitayama reicht. Ich brauche auch keine extreme Standzeit. Nur schön scharf soll es sein.
VG Peter
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