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Post by BastlWastl on Oct 14, 2019 15:05:18 GMT
BastlWastlJa, ich nutze ein System. Es geht auch weniger um meine Messer, die sind alle top in Schuss, da mach ich hin und wieder ein Touch up mit dem Naniwa Pro 5.000 oder JNAT, wenige Züge auf beiden Seiten, fertig. Bis ich da bei meinen Schneidemengen in jenen Bereich komme, wo Ausdünnen wirklich notwendig ist, bin ich dreimal tot. Ich will halt ein bissl herum experimentieren und ein - sagen wir mal - Wüsthof von der Stange pimpen. Greez, lustikus Dann lass es ausdünnen .. Du weißt wo. Kommt billiger wie der Stein vermute ich. Grüße Wastl.
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Post by suntravel on Oct 14, 2019 15:33:06 GMT
Wüsthof von der Stange pimpen. Das mit Steinen von Hand geht schon, würd ich wohl min. 4-6 Stunden für brauchen plus noch mal ne Stunde um nen Längsfinisch drauf zu machen damit das wieder schön aussieht. Da muss man schon Spaß dran haben das selber ohne Maschinen zu machen Gruß Uwe
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Post by lustikus on Oct 14, 2019 15:40:58 GMT
Mich beschleicht das leise Gefühl, dass ihr mir sagen wollt, dass das vielleicht keine gute Idee ist - unter Umständen...
Ich hasse euch alle!
Greez, lustikus
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Post by BastlWastl on Oct 14, 2019 15:44:45 GMT
Mich beschleicht das leise Gefühl, dass ihr mir sagen wollt, dass das vielleicht keine gute Idee ist - unter Umständen... Ich hasse euch alle! Greez, lustikus dito
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Post by suntravel on Oct 14, 2019 16:02:38 GMT
Mich beschleicht das leise Gefühl, dass ihr mir sagen wollt, dass das vielleicht keine gute Idee ist - unter Umständen... Ich hasse euch alle! Greez, lustikus Kommt halt drauf an ob Du Spaß am endlosen rumgeschrubbel auf Steinen hast, hab ich ja auch schon oft genug so gemacht.... ... und mir dann doch lieber nen Bandschleifen besorgt An dem S290 Teil hab ich aber auch die finale Geo auf Steinen gemacht, aber bei dem Stahl halt weil der keine Riefen verträgt und dat präziser ist so dünn wie möglich aber noch stabil bei solchem wenig zählen Stahl zu schleifen. Die Optik bei passender flutschiger Oberfläche mit ätzen ging da auch nur händisch, aber nen Wüsthoff funzt halt genau so gut direkt vom Band im Vergleich zum ausdünnen auf Steinen Gruß Uwe
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Post by marcs on Oct 14, 2019 16:42:20 GMT
Ausdünnen auf Steinen ist ne Sache die selbst bei Taschenmessern Stunden dauern kann z.B. ein Opinel Ballig auf nahe 0 schleifen dauerte bei mir 2h. Bei Küchenmessern dauert es wie schon von anderen erwähnt noch länger und kann gerne mal 2-3-5 Abende in Anspruch nehmen.
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Post by schmirgel on Oct 14, 2019 19:00:38 GMT
Mich beschleicht das leise Gefühl, dass ihr mir sagen wollt, dass das vielleicht keine gute Idee ist - unter Umständen... Jein Für deine Top-Range wirst du das vermutlich wirklich nie brauchen. Und ein Wüsthof "zum Spaß" auf Steinen auszudünnen ist ... KEIN Spaß! Spannend ist es aber. Ich habe da auch mit Outdoor-Messern angefangen und mich dann übers Petty zum Kochmesser "hochgearbeitet". Du lernst halt einiges. Also wie sich das Messer verändert. Im Guten, u. U. aber auch im Schlechten. Das bereichert dein Know-how. Und hin und wieder läuft einem ja doch mal ein tolles Messer über den Weg, das aus welchen Gründen auch immer eine zu breite Fase hat, das verschliffen wurde usw. So wie jetzt dein neues, altes Dalman. Nicht jeder Macher ist dann so kulant wie Robin ... Auch bei vielen Serienjapanern wie Takeda, Hinoura oder Moritaka steht eher viel Fleisch über der Wate. Da dünne ich dann gerne aus (was bei mir aber auch immer zur Optimierung/Vorbereitung eines Stein-Kasumi mitdient), das macht im Vergleich zu einem Solinger auch durchaus Spaß. Und dann ist es natürlich gut zu wissen, was man da macht. Im Ideal dünnst du es an den entscheidenden Stellen aus, ohne z. B. eine vorhandene Balligkeit zu eliminieren.
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Post by peters on Oct 14, 2019 19:48:31 GMT
Ich bin ja ein Naniwa Pro-Fanboy (primär aus Mangel an Alternativen, hatte nie was anderes), daher wäre der 400er schon reizvoll. Den 600er habe ich, aber ausdünnen will ich auf dem nicht unbedingt. Ist denn der Unterschied zwischen diesen beiden so groß? Nein, wirklich gross kann der Unterschied nicht sein. Es sollte aber ein Unterschied sei. Muss heute abend mal nachsehen, ob ich den 600er überhaupt hab (bin mir nur bei 400/800/1000 sicher)... OK, ich hab' den 600 (noch) nicht. Ein Stein in dem Range kann ich aber bedenkenlos empfehlen: der dicke 500er Glass Stone. Der ist total klasse. Super schnell und höchstens ein bisschen kratziger als der Shapton Pro 1k... Und mit der dicken Schicht fällt auch der Hauptkritikpunkt an den Glass Stones weg. Es gibt ordentlich Stein fürs Geld... VG Peter
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Post by Spitzweg on Oct 14, 2019 20:56:05 GMT
Hallo lustikus , per Hand über die Flanken gesamt ausdünnen in Richtung "dünne Geometrie" und kein Bock auf SIC? Dann nur die: Atoma 140 (die aber nur für den eigentlichen Abtrag) Bei feiner wird man bescheuert - aber OK, kann ja Spaß machen. Allerdings auch dann bleibt ein echt erheblicher Zeitaufwand. Alleine dafür, das super-grobe Schleifbild der Atoma 140 wieder raus zu kriegen. Und dummerweise kann man ungeübt recht fix nicht oder nur sehr schwer reparierbare Fehler dabei machen. Also ich an Deiner Stelle würd´s einfach mal ausprobieren, nur mal so. Danach ist man auf jeden Fall schlauer. Ansonsten zB. Schanz, klar. VG, Christian
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