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Post by flint on Sept 8, 2019 10:43:37 GMT
Servus, ich bin ja ein wirklicher Freund der Begrifflichkeit und würde jubeln, wenn jeder seinen Beitrag noch einmal querliest bevor er auf den Button drückt, aber leider ist das ein Wunschdenken. Im laufe der Zeit lässt sich zwischen den Zeilen lesen und Autoren lassen sich gut einschätzen. Wer das erkennt, kann damit sehr locker und flockig umgehen, egal wie getextet wird. Sollte es eskalieren, dann greifen wir eh ein, egal ob der Autor Mitglied, Moderator oder Admin ist. Neue Mitglieder, die noch zaghaft posten und dann eventuell zu unrecht angeblafft werden, gilt es zu schützen, keine Frage. Alte Hasen, wissen eh wie er läuft ( der Hase ) Jemand der den Anspruch stellt, hier wie im realen Leben von Angesicht zu Angesicht mit Kenntnis der Personalien angesprochen zu werden ( Zuhause, Arbeitsplatz, Freunde, Ämter, Autokauf usw. ) der wird sich damit abfinden müssen, dass es hier leider immer wie zu Respektlosigkeiten kommen wird. Zu Meinungsverschiedenheiten und Unterstellungen. So ist das aber nur mal in Foren, in denen Avatare mit Fantasienamen sich unterhalten oder streiten. Da muss man darüber stehen und frei bewerten, ob man das aushalten kann und will, oder eben nicht. Wie heißt es so schön: Wer mich beleidigen kann, bestimme immer noch ich und sonst niemand. Gruß, flint
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Post by Deleted on Sept 8, 2019 18:59:15 GMT
Gut, anscheinend stehe ich hier allein mit meiner Meinung. Dann wünsche ich euch alles Gute und viel Spaß mit dem "besonderen Umgang" hier. Ich sehe das nicht wie @flint für mich gibt es viel mehr Möglichkeiten als das "auszuhalten oder eben nicht", die werde ich auch weiter nutzen. Gruß Holger
flitzkacke, @flint habe ich gesagt
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Post by Deleted on Sept 8, 2019 19:03:38 GMT
hat flint sich umbenannt oder warum geht der tag nicht? @erdig
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Post by ipq on Sept 8, 2019 19:14:40 GMT
hat flint sich umbenannt oder warum geht der tag nicht? @erdig flint hat sich nicht umbenannt, @erdig . Lediglich solltest du ihn über den Button taggen. Und zu deinem letzten Beitrag: trink ein Glas Wein, schlaf darüber und du wirst feststellen, dass sich die Erde trotzdem weiterdreht. Es gibt nicht nur deine Wahrheit oder die von flint Nichts für ungut! Ich denke, wir sollten das hier entspannter angehen. Gruß, ipq
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Post by lanzbulldog on Sept 8, 2019 19:24:17 GMT
flintBei mir funktioniert es. Auch wenn ich dafür hier wohl im falschen Forum bin: Es sind doch "nur" Messer. Gibt soviele Dinge im Leben die viel wichtiger sind. Ich sehe auf Arbeit jeden Tag wie sich die Leute an ihr Häppchen Leben klammern, das rückt einem die Relationen wieder zurecht. Also: Seid lieb zueinander! Ob nun europäische, japanische, amerikanische Messer für einen selbst das Ultimo sind kann ja - Gottseidank - jeder für sich selbst entscheiden. Wieviel Geld er für dies und das ausgeben will ebenso. Viele Grüße! Tobias
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Post by Deleted on Sept 8, 2019 19:25:04 GMT
hat flint sich umbenannt oder warum geht der tag nicht? @erdig flint hat sich nicht umbenannt, @erdig . Lediglich solltest du ihn über den Button taggen. Und zu deinem letzten Beitrag: trink ein Glas Wein, schlaf darüber und du wirst feststellen, dass sich die Erde trotzdem weiterdreht. Es gibt nicht nur deine Wahrheit oder die von flint Nichts für ungut! Ich denke, wir sollten das hier entspannter angehen. Gruß, ipq Alles gut, ist das nicht rübergekommen? Ich wollte nur wissen ob es einen Konsens für den manchmal extrovertierten Umgang hier gibt.
Gruß Holger
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Post by ipq on Sept 8, 2019 19:54:16 GMT
flint hat sich nicht umbenannt, @erdig . Lediglich solltest du ihn über den Button taggen. Und zu deinem letzten Beitrag: trink ein Glas Wein, schlaf darüber und du wirst feststellen, dass sich die Erde trotzdem weiterdreht. Es gibt nicht nur deine Wahrheit oder die von flint Nichts für ungut! Ich denke, wir sollten das hier entspannter angehen. Gruß, ipq Alles gut, ist das nicht rübergekommen? Ich wollte nur wissen ob es einen Konsens für den manchmal extrovertierten Umgang hier gibt.
Gruß Holger
Hallo Holger, ok, sehr schön, wenn alles gut ist Ich muss gestehen, dass ich diesen Thread nicht detailliert verfolgt habe und daher nur erahnen kann, was hier der Stein des Anstoßes ist. Trotzdem, lasst uns bitte zusammen Spaß haben und nicht um Befindlichkeiten diskutieren. Zu deiner Frage, ja, es gibt auch hier einen Konsens, wenn die involvierten Parteien ihn anstreben In diesem Sinne wünsche ich einen schönen Sonntagabend. Viele Grüße, ipq
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Post by Deleted on Sept 8, 2019 20:02:49 GMT
Danke, euch auch. Holger
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Post by Togishi on Sept 9, 2019 6:23:47 GMT
So, das nächste unnötige Wissen von mir Das Abschrecken beim Härten: Bei den Schwertern ist es so, das jeder Schmied um die Sauce herum gerne Geheimnisse machen. Die Sauce ist Jahrzehnte, wenn nicht Jahrhunderte durchgetestet worden und somit dann zu einem Familiengeheimnis geworden. Eine Kleine Anekdote dazu; Einst ein sehr berühmter Schwertschmid hatte ein Lehrling. Der war sehr wissbegierig und handelte gerne auch mal unüberlegt. Eines Tages, als man gerade dran war ein Schwert zu härten, versuchte der Lehrling zu erfahren mit was der Meister abschreckt und steckte seine Hand in den Trog mit der Flüssigkeit. Der Meister hatte das gesehen und schnappte sich ein fertiges Schwert und schlug dem Schüler die Hand ab! Dazu muss man schon wissen, das die Meister selbst entscheiden, wann der Lehrling soweit ist für solche Geheimnisse und es auch verboten war hinter dem Rücken seines Meisters herum zu schnüffeln. Der Meister war eben kein Unbekannter und ein solches Geheimnis um die Brühe war viel Gold wert! Was die Sauce angeht. Heute weis man, das es nicht nur reines, von den Götter gesegnetes Wasser war. Es wurden auch Kräuter hinzu gesetzt, deren ätherischen Öle auch dazu beigetragen haben, wie schnell, stark und Wirkung auf die Klinge hatte. Die genauen Zusammensetzungen sind heute noch geheim oder sind leider in Vergessenheit geraten. In wie weit die Brühe heute noch bei den Küchenmesser Anwendung findet, kann uns nur der Schmied selbst verraten... wenn er es möchte Grüzze von der Eisenhobelbank Togishi
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Post by suntravel on Sept 9, 2019 8:06:35 GMT
Moin, Dann brauchen wir wieder Tage mit unendlich vielen Befindlichkeiten und Posts, bis alle sich wieder eingekeriegt haben. War wohl der Startschuß Das ist ein gefährliches Spiel. Dafür braucht man nur diesen Fred durchsehen. Ein paar Posts dienen nur dazu die Bälle flach zu halten. Ein paar Leute haben klar geäußert wie sehr ihnen die Pauschalisierungen auf den Zeiger gehen und sich zurückgezogen. Sowas kann jederzeit eskalieren, dafür reicht das einer der die Selbstbeherrschung verliert und beginnt die Gefühle anderer zu verletzen. Aus meiner Sicht ist das schon viel zu oft vorgekommen. Genau gegen solche Pauschalisierungen ist dieser Fred doch hier gestartet Eben weil wenn jemand Japanschrott sagt, das einmal pauschal ist, und auf der anderen Seite sich manche dabei auf den Schlips getreten fühlen. Die japanischen Messermacherei über alles andere zu heben ist halt genau so pauschal und falsch wie zu sagen die machen nur Schrott. Sagt einer Chinaschrott stört das aber niemand Gruß Uwe
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Post by Togishi on Sept 9, 2019 8:47:25 GMT
Ah ja? Kommt dann irgendwann noch der Türkensäbel dran? Denke man könnte sich über jedes Land so zerreisen was die Messerchen angeht. Schlussendlich ist es doch jedem selbst überlassen was er darüber denkt. Aber... mal ein wenig über eins diskutieren ist nicht untersagt und sicher lernt der eine oder andere gleich auch noch was darüber Also bitter weiter Wortfuchteln!
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Post by kuerbiskopf on Sept 9, 2019 9:21:48 GMT
Ich denke dass Japan im Allgemeinen in den Köpfen mit dem Hochhalten von Tradition und Streben nach Perfektion verankert ist und damit auch automatisch hohe Qualität impliziert wird.
Bei Messern führt halt für viele ottonormalige Leuts wie mich kein Weg an Japan vorbei. Bei der Ausgangslage schmales Budget, rustikale Optik bzw. Handarbeit und gut schneiden soll es auch noch, bin ich nur bei Japanern in breitem Sortiment fündig geworden. Und da ist (zumindest bei mir) der Sprung gegenüber des Altbestands in der Schublade doch gewaltig. Und das schnelle Erfolgserlebnis beim Schärfen tut sein übriges. Das Alternativangebot aus Korea, Vietnam, etc. ist mehr als überschaubar, in Europa oder Amerika hab ich garnichts gefunden, was dem entsprochen hätte.
Dass es im gehobenen Preissegment wieder ganz anders aussieht, steht natürlich auf einem anderen Blatt. Wenn ich die Wahl hätte, würde auch am liebsten bei den hier anwesenden Messermachern zuschlagen.
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Post by flint on Sept 9, 2019 9:37:43 GMT
Servus, Preis-Leistung spricht für Japan. Meiner Meinung nach ... Ahnung hab ich ja keine. cooler Satz, eine Meinung, zwei Feststellungen. Gruß, flint
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Post by bukowski on Sept 9, 2019 10:00:42 GMT
Ich glaube wir müssen uns einfach mal von dem Gedanken verabschieden, dass (in der jeweiligen Preiskategorie) DAS objektiv beste Kochmesser für alle existiert. Dazu sind von Menschen vorgenommene Bewertungen zu subjektiv. Den Wert und den Nutzen eines Messers bestimmt jeder für sich. Jeder hat individuelle Vorlieben und Bedarfe was Geometrie, Standzeit, Optik etc. angeht. Die Hausfrau will was günstiges unempfindliches; der Hobbykoch, der anfängt, sich für Kochmesser zu interessieren, was aus Japan, weil's der erste Schritt in eine andere Richtung ist; der Erfahrene hat Japan vielleicht schon hinter sich und greift dann lieber wieder zur einheimischen Hohlkehle oder ist nach wie vor verliebt und gönnt sich ein Shigefusa und der Profi nimmt das K5 rostfrei mit POM Griffen, usw.
Mein persönliches Beispiel ist da wie gesagt ja die Standzeit, interessiert mich nicht, weil wenig Happa und gerne Schleifen.
Gruß, Daniel
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Post by BastlWastl on Sept 9, 2019 10:04:10 GMT
Servus, cooler Satz, eine Meinung, zwei Feststellungen. Gruß, flint Because it's your idea of perfection, Gentleman - not mine! A faith so weak that it is not sufficient unto itself but requires that others tiptoe around it for fear of hurting it, knows deep down that it is a lie. Lustig zitierende Grüße, Wastl.
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