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Post by bukowski on Aug 8, 2020 12:01:20 GMT
Hast ihr was schönes rausgesucht  ich find solche "preiswerteren" ja auch immer interessant. Meine einschneidenste (Haha...) Erfahrung war das Sabun All-Steel 240mm für gut 60€. Schliff und Stahl bügeln (wie Uwe suntravel sagen würde) viele höherpreisige Messer. Danke für's zeigen! Gruß, Daniel |
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Post by flint on Aug 8, 2020 13:42:18 GMT
Servus,
genau so macht man das, man(n) sucht ein hübschen Messer aus, natürlich nicht zu groß und nicht zu schwer, dass leicht schneidet, aber verpasst der Schneide einen schützenden Winkel, wählt einen Griff für kleinere Hände und voila, angefüttert ist die nächste Generation. 
Danke für's zeigen.
Gruß, flint |
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Post by BastlWastl on Aug 8, 2020 14:03:51 GMT
Genau richtig zum anfüttern . Optisch natürlich schon mal ein Quantensprung wenn man das mit der Zwilling Katana Kante (TM) Vergleicht  . Also zumindest echte 3 Lagen. Nur währe mir da neben nem deutlich dickeren Rücken mit Taper Monostahl schon lieber (klar natürlich andere Preisklasse) , denn so Nirosta Flanken sind halt schon arg kratzaffin... Grüße Wastl. |
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Post by BastlWastl on Aug 8, 2020 14:24:37 GMT
Moin Das " Anfüttern " geht ein wenig anders... Ich bekomme ja immer die Billigteile zum schärfen.....Ich geb dann immer das Global G2 als Ersatzmesser mit....und relativ oft kommt das...." Sowas will ich auch ".. Und die Konditorsäge wird fast immer gleich mitbestellt....hehe Gruss Micha Klingt wie mein Set in der Arbeit .  Grüße Wastl. |
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Post by bukowski on Aug 8, 2020 17:32:49 GMT
Ich geb dann immer das Global G2 als Ersatzmesser mit....und relativ oft kommt das...." Sowas will ich auch " Ist das G2 denn ausgedünnt? Gruß, Daniel |
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ich find solche "preiswerteren" ja auch immer interessant. Meine einschneidenste (Haha...) Erfahrung war das Sabun All-Steel 240mm für gut 60€. Schliff und Stahl bügeln (wie Uwe suntravel sagen würde) viele höherpreisige Messer. Danke für's zeigen!
. Also zumindest echte 3 Lagen. Nur währe mir da neben nem deutlich dickeren Rücken mit Taper Monostahl schon lieber (klar natürlich andere Preisklasse) , denn so Nirosta Flanken sind halt schon arg kratzaffin...