Post by lars78 on Sept 25, 2020 19:45:59 GMT
Moin,
ich habe einen Schwung Messer zum schärfen bekommen. Darunter war folgendes WMF Modell.
Ich habe auf einer Atoma 400 die Schneide zurück gesetzt und die Spitze wieder hergestellt. Danach mit Atoma 400 / 1000 2000 ausgedünnt und geschärft. Schon während des Ausdünnens habe ich die vertikalen Risse, 5 oder 6 Stück in der Schneidlage entdeckte. Sie sind alle von beiden Seiten sichtbar. Ich habe mir nicht besonders viel Mühe gemacht es hübsch zu machen, Hauptsache es schneidet wieder einigermaßen vernünftig...
hat jemand sowas schon mal gesehen ?
Wie passiert sowas ?
btw. war nicht nur Schrott dabei.
Es war ein Moritaka und zwei unbekannte Messer dabei.
Die Moritakas sind denke ich allgemein bekannt.
Aber die anderen beiden sind zu mindestens mir unbekannt gefallen aber recht gut, auch wenn sie ein bisschen rustikal sind.
Ordentlich Material am Klingenrücken, alles ordentlich gerade und zentriert, schönes KU finish, Der Griff ist nicht besonders, aber fühlt sich auch sehr solide an und das Ausgangsmaterial scheint auch vernünftig zu sein. Mir gefällt besonders das Santoku sehr gut.
vielleicht stelle ich die noch mal ausführlicher vor.
Lars
ich habe einen Schwung Messer zum schärfen bekommen. Darunter war folgendes WMF Modell.
Ich habe auf einer Atoma 400 die Schneide zurück gesetzt und die Spitze wieder hergestellt. Danach mit Atoma 400 / 1000 2000 ausgedünnt und geschärft. Schon während des Ausdünnens habe ich die vertikalen Risse, 5 oder 6 Stück in der Schneidlage entdeckte. Sie sind alle von beiden Seiten sichtbar. Ich habe mir nicht besonders viel Mühe gemacht es hübsch zu machen, Hauptsache es schneidet wieder einigermaßen vernünftig...
hat jemand sowas schon mal gesehen ?
Wie passiert sowas ?
btw. war nicht nur Schrott dabei.
Es war ein Moritaka und zwei unbekannte Messer dabei.
Die Moritakas sind denke ich allgemein bekannt.
Aber die anderen beiden sind zu mindestens mir unbekannt gefallen aber recht gut, auch wenn sie ein bisschen rustikal sind.
Ordentlich Material am Klingenrücken, alles ordentlich gerade und zentriert, schönes KU finish, Der Griff ist nicht besonders, aber fühlt sich auch sehr solide an und das Ausgangsmaterial scheint auch vernünftig zu sein. Mir gefällt besonders das Santoku sehr gut.
vielleicht stelle ich die noch mal ausführlicher vor.
Lars
