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Post by suntravel on Mar 3, 2021 16:41:01 GMT
Der 8K-Kityama ist natürlich ein Traum in der Benutzung, die Frage ist ja eher, ob soviel vergängliche Schärfe noch was bringt. kochmalscharf.freeforums.net/post/128343/threadKürzeste Standzeit bei Aogami bei mir, zwar der JMS8k aber da ist kaum Unterschied zum Kita Gruß Uwe
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Post by Wu on Mar 3, 2021 18:18:52 GMT
…lustig(us): ich hab gestern mal ALLE Messer mit der ganzen Freihandschleiferfahrung der letzten paar Monate (viel isses ja nicht) über den Sieger Longlife gezogen – vorsichtigst, richtig gewinkelt, mit hohem singendem Tönchen und – zack, war wieder Schärfe da in Sekunden. Verblüffend, wenn man zu tief in die Banksteine geschaut hat Nur beim Shitogami und Agrogami hab ichs gelassen. Wetzen ist halt doch nicht so doof...
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Post by Wu on Mar 3, 2021 18:21:22 GMT
Uwe – deine gesammelten Aufnahmen von 2K-Schneiden und zum Thema Tomatenschärfe sind das erste, was ich anschaue, wenn ich aufstehe. Und das letzte, bevor ich ins Bett gehe! Wu
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Post by suntravel on Mar 3, 2021 18:22:50 GMT
Sieger wetzt nicht, das ist halt nen runder langer Schleifstein mit ca. 3k Körnung Gruß Uwe
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Post by Wu on Mar 3, 2021 18:37:36 GMT
Ich weiß, 3-5K und BÖSE! Soll ich das besser schleifen nennen?
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Post by krassi on Mar 3, 2021 18:38:56 GMT
Jo ich schärf nie! Das ist am einfachsten Und vorher halt einfach n anderes Messer nehmen. Davon hab ichn paar die nie genutzt wurden. Ich würd auch nur noch mim Bogdan weil mir das Parkinson Gewippe von mir aufen Sack geht. kg
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Post by suntravel on Mar 3, 2021 18:57:26 GMT
Ich weiß, 3-5K und BÖSE! Soll ich das besser schleifen nennen? Klar ist dat schleifen, ich find den klasse, für die Blechausbeiner meiner türkischen Mitarbeiter, 400er Band, danach Sieger und die sind fürn Jahr zufrieden Gruß Uwe
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Post by BastlWastl on Mar 3, 2021 19:00:31 GMT
Ich weiß, 3-5K und BÖSE! Soll ich das besser schleifen nennen? Klar ist dat schleifen, ich find den klasse, für die Blechausbeiner meiner türkischen Mitarbeiter, 400er Band, danach Sieger und die sind fürn Jahr zufrieden Gruß Uwe Ich zieh meinen Billo Vic Ausbeiner in der Arbeit durch ne Chef`s Choice reicht. Es ist immer die Frage was man bereit ist auszugeben für 3 mal kochen für 2 Personen die Woche . Grüße Wastl.
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