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Post by heutehier on Jan 12, 2022 20:28:14 GMT
Liebe Mitstreiter, auf meiner Messerreise gab es drei unvergessliche Aha-Momente: Nach einer langen Weile hatte ich mir ein Anfänger-Steine-Set bei Scherenkauf zugelegt, inspiriert von Leos Seite. Ich hab versucht, alles genau so zu machen wie beschrieben, hab mir Zeit gelassen und mich konzentriert.. Am Ende kam ich mir vor wie ein Jedi-Ritter mit einem Laserschwert! ..ich hatte noch nie ein so scharfes Messer! ..damit hat eigentlich alles begonnen! Das zweite Aha-Erlebins war ein geschanztes Wüsthof Classic. Es fiel durch alles durch, es war, als wäre ich davor nur mit Stützrädern gefahren. Ich konnte mir auf einmal was darunter vorstellen, wenn von „leichtem Schnitt“ die Rede war. Der dritte unvergessliche Moment klingt zwar erstmal nicht so spektakulär, hat aber auf lange Sicht einen großen Unterschied gemacht: der Dick Micro! .. immer ein scharfes Messer, praktisch ohne Aufwand in ein paar Sekunden! Keine Sauerei, kein Trocknen, kein Rumräumen, Ruck-Zuck! Das sind meine drei Schlüsselmomente während der Messerreise. Wie war das bei euch? Grüße
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Post by wern on Jan 13, 2022 8:15:07 GMT
Moin, interessante Frage. Ich kann da 3 Momente identifizieren: 1. Der erste Aufruf dieses Forums mit der Fülle an Infos und Hilfen, auf Empfehlung von Claudia vom Messerkontor. 2. Der Einsatz des Bogdan EP Schleifsystems, mit dem ich erstmalig zuverlässig gute Ergebnisse beim Schärfen erzielen konnte. Schärfen von Hand war eine Katastrophe. 3. Der Grieche von Uwe ( suntravel), der seitdem meine Referenz ist, wenn es um die Summe aller Eigenschaften geht, die ich toll finde. Gruß Frank
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Post by thirsty0ne on Apr 8, 2022 19:30:13 GMT
1. Unser daily beater Petty mit dem Messerguide und 0,2 Grad pro Progression usw, was man sich hier halt so anliest (danke!) geschliffen. Ist seit über 1 Jahr einfach immer scharf! Auch Dank: 2. Dick Micro. Nicht mehr wegzudenken. Und natürlich… 3. El Greco… der Grieche, den ich freundlicherweise testen durfte. ABER: there is a new Sheriff in town, der Grieche hat Konkurrenz bekommen. Das Teil hier ist einfach ein Knaller, mein 4. Aha Moment (ok, es waren noch mehr, aber dieser ist ganz frisch)…
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Post by silvester on Apr 8, 2022 20:46:36 GMT
Konkurrenz für den Griechen, verrate doch bitte den Unwissen (lies: mir), wer das ist ?
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Post by wern on Apr 9, 2022 6:10:25 GMT
Klingt ja spannend, schreib doch bitte mal was über den Sheriff.
Gruß Frank
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Post by thirsty0ne on Apr 9, 2022 9:13:24 GMT
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