Post by kuerbiskopf on May 11, 2022 9:07:57 GMT
Hallöchen zusammen!
Ich bin auf der Suche nach Literatur (Buch oder online) zum Thema Foodpairing (mit Gewürzen/Kräutern, Obst, Gemüse, Getränke).
Kochrezepte sind für mich unwichtig. Geht wirklich nur um das Zusammenspiel von Aromen - vorzugsweise ohne Fisch und Fleich.
Aktuell habe ich Thomas Vierich/Vilgis Aroma: Die Kunst des Würzens
Das Buch gefällt mir sehr gut und ich überlege vom selben Autorenduo noch Aroma essenziell oder Aroma Gemüse zu ordern.
Bin mir halt nicht sicher, ob letzlich nicht überall das selbe drin steht.
Interessant fände ich auch Die Kunst des Foodpairing.
Ich wäre sehr dankbar falls jemand die Bücher kennt und was dazu sagen kann oder evtl. andere Tipps hat (auch gerne online).
Besten Dank und Grüße,
Holger
Holger
