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Post by jaeger on Aug 30, 2023 11:54:53 GMT
Grüße in die Runde, Da ich auch für kommende Projekte nicht immer eine eigenes WIP Thema eröffnen will, werde ich hier nach und nach alles gesammelt zeigen. Fertige Messer bekommen sicherlich eigene Themen aber das gemache kommt nun alles hier hinein. Geht los mit nem Honesuki aus 52100. Profiliert und gehärtet vor über einem Jahr (Dank Nachwuchs einfach gar keine Zeit mehr gehabt für gar nix...) Heute dann den anschliff gemacht. Wie genau es balanciert ist muss ich Mal noch ausmessen. Ich habe noch keines vorher gemacht also try and error 🤷♂️ Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 1, 2023 10:25:14 GMT
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Post by jaeger on Sept 2, 2023 17:30:08 GMT
Ich habe gestern mal noch versucht die Shinogi besser rauszuholen. Wollte es schön "crispy". Hab auf weichen Steinen poliert, was auch "okay" funktionierte. Aber die Steine, gerade der 1000'er, sind stark eingelaufen! Ärgerlich...das Ergebnis mit dem 6000'er ist aber nicht zufrieden stellend. Mir ging's nicht darum eine polierte Oberfläche zu bekommen, dass gefällt mir grundsätzlich nicht und ist auch nicht sonderlich alltagstauglich. Mir ging's darum die kireha schön gerade und eben zu bekommen. Das hat super funktioniert. Hat jemand eine Empfehlung, welcher Stein als Abschluss für eine gleichmäßige Politur geeignet wäre? Ich bin da völlig neu in dem Thema. Danke und Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 5, 2023 13:41:35 GMT
Während ich auf Griffmaterial warte, habe ich mich dem anderen Projekt schonmal zugewandt. 240mm Gyuto ebenfalls in 52100. Hab gestern und heute den anschliff gemacht und anschließend auf Steinen ballig ausgedünnt. Abgezogen habe ich die Phase am shapton pro 2000. Für meine Amateur skills denke ich zufrieden stellend Griffmaterial kommt morgen, dann kann ich die Tage mit den Griffen beginnen. Die Klinge wird natürlich noch sauber gefinisht... Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 7, 2023 11:13:51 GMT
Servus Am 240mm Gyuto kam ich gut voran. Die Klinge ist soweit fertig. Zufrieden bin ich mit der Geometrie nicht so richtig. Ich muss da ne besseren Prozess finden! Aber das bleibt sowieso bei mir da ich nix großes brauchbares habe, von daher 🤷♂️ Ich arbeite gerade am Griff. Ziemliches gefummel 😄 aber macht ja auch irgendwie Spaß. Gruß Fabian ✌️
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Post by henrick on Sept 8, 2023 4:41:54 GMT
Sieht sauber aus. Gute Arbeit. Kehl ordentlich geformt und verrundet. Klingenspiegel auch schön gleichmäßig. Bis wie viel hast du geschliffen? Geometrie ist immer Fummelei. Muss man sich rantasten. Wenn ich im Winter wieder mehr in der Werkstatt stehe, werde ich mich genauso wieder rantasten müssen Logo gefällt mir gut. Wie hast du das geätzt? Ich hätte wahrscheinlich die Spitze höher gezogen. Scheint etwas sehr tief zu liegen?! Grüße Henrick
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Post by jaeger on Sept 8, 2023 11:41:47 GMT
Danke Henrick, Geschliffen habe ich bis Korn 120, dann mit nem Trizac Gator drüber poliert und anschließend mit nem feinen Scotch Brite satiniert Das Logo ätze ich immer mit normalem Salzwasser. Diesmal ist es gut geworden, hab n Wattepad benutzt, das brutzelt direkt los Beruhigt mich. Joa, mit der höhe muss ich Mal schauen wie es mir taugt. Gruß Fabian ✌️
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Post by derjaeger on Sept 8, 2023 18:10:41 GMT
Danke Henrick, Geschliffen habe ich bis Korn 120, dann mit nem Trizac Gator drüber poliert und anschließend mit nem feinen Scotch Brite satiniert Das Logo ätze ich immer mit normalem Salzwasser. Diesmal ist es gut geworden, hab n Wattepad benutzt, das brutzelt direkt los Beruhigt mich. Joa, mit der höhe muss ich Mal schauen wie es mir taugt. Gruß Fabian ✌️ @jaeger in wieweit bist du nicht zufrieden mit der Geometrie? Was kann da schiefgehen? Zu dünn geworden? Habe noch nie mit dem Bandschleifer gearbeitet, deswegen kann ichs mir nicht so richtig vorstellen. Gruß Jäger
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Post by jaeger on Sept 8, 2023 19:10:24 GMT
Danke Henrick, Geschliffen habe ich bis Korn 120, dann mit nem Trizac Gator drüber poliert und anschließend mit nem feinen Scotch Brite satiniert Das Logo ätze ich immer mit normalem Salzwasser. Diesmal ist es gut geworden, hab n Wattepad benutzt, das brutzelt direkt los Beruhigt mich. Joa, mit der höhe muss ich Mal schauen wie es mir taugt. Gruß Fabian ✌️ @jaeger in wieweit bist du nicht zufrieden mit der Geometrie? Was kann da schiefgehen? Zu dünn geworden? Habe noch nie mit dem Bandschleifer gearbeitet, deswegen kann ichs mir nicht so richtig vorstellen. Gruß Jäger Ich hätte gern mehr balligkeit direkt oberhalb der Schneide gehabt. Unzufrieden ist vielleicht der falsche Ausdruck, aber nicht 100% zufrieden halt Mal schauen ob ich noch was reißen kann. Ist ja nicht so daß es nicht schneidet oder so. Aber wies halt so ist... man muss ja auch immer Raum zur Verbesserung haben. Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 12, 2023 12:21:23 GMT
So, dass Gyuto ist fertig. Zufrieden bin ich nach wie vor nicht und der Griff ist mir persönlich auch bisl zu schmal geworden. Alles in allem also etwas ärgerlich! Klar, man soll auch nicht immer zu selbstkritisch sein aber nen gewissen Anspruch hat man ja. Aber zumindest weiß was schief lief und kann dran arbeiten. Am Honesuki, was gerade verklebt wurde, liefs schon deutlich besser. Und da ich kein Talent für gute Fotos habe, kann ich euch nur das zeigen was ich habe Nach dem Honesuki will ich aus dem Rest vom Niolox, zwei Petty's machen. Geht also weiter. Gruß Fabian ✌️ PS: Durch paar schnibbeleien hat's bisl schmuddel und Reaktion gegeben. Deswegen ist's so bisl fleckig. Und die Fase sieht hier sehr groß aus, ist sie aber nicht. Ich habe leicht ballig auf 0 poliert und anschließend ne Microfase angebracht. Das will ich nochmal korrigieren. Evtl gehe ich auch nochmal über den Klingenspiegel.
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Post by BastlWastl on Sept 12, 2023 14:46:22 GMT
Dies Gyuto gefällt mir außerordentlich gut, spontane Assoziation mit den Küchen Dragster von Roman Landes. Die Griff Konstruktion ist auf jeden Fall ein Knaller, Respekt für die saubere Umsetzung!
Grüße Wastl.
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Post by jaeger on Sept 12, 2023 16:47:29 GMT
Dies Gyuto gefällt mir außerordentlich gut, spontane Assoziation mit den Küchen Dragster von Roman Landes. Die Griff Konstruktion ist auf jeden Fall ein Knaller, Respekt für die saubere Umsetzung! Grüße Wastl. Danke dir, schön zu hören das es gefällt 👍 Vorhin bisl Pilzpfanne geschnibbelt, mit Zwiebeln und Lauch usw. Fetzt schon mal mit was langem zu arbeiten. Musste aufpassen das die Pfanne nicht zu voll wird Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 13, 2023 11:35:38 GMT
Das Honi ist auch soweit fertig. Braucht noch etwas schärfe... 142g, 150mm x 41mm x 4mm Klingenmaß. Gruß Fabian ✌️ PS: Bessere Bilder reiche ich noch nach
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Post by jaeger on Sept 18, 2023 11:24:54 GMT
Zwei Petty's aus SB1, sollen es mal werden... Die gehen aber wieder zu Jürgen Schanz zum härten. Das bekomme ich nicht hin... Gruß Fabian ✌️
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Post by jaeger on Sept 21, 2023 12:06:37 GMT
Da ich sowieso ein Paket zu Jürgen Schanz zum härten schicke, pack ich noch bissl was dazu Ich mach noch 4 kleine Backpacker aus Niolox. Damit alles halbwegs gleichmäßig wird, hab ich mir aus G10 ne Schablone gebaut. Ich denke bei der Klingen Größe, kann ich den anschliff direkt fertig machen ohne Verzug zu befürchten. Gruß Fabian ✌️
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