Post by moritz on Oct 7, 2023 7:39:36 GMT
Hallo Zusammen,
ich stelle mal meinen Neuzugang vor
Erstmal die Daten:
Größe: 180 mm x 55 mm
Taper: 4,7 mm am Griff, 2,4 mm Mitte und 1,4 mm ganz Vorne
Stahl: TWR + altes Eisen
Griff: Rokkaku-hanmaru aus Pink Ivory und patiniertem Silber mit fusionierten Paillien
Schwerpunkt: ca. 40 mm nach dem Griff
Gewicht: 236 g
Die Vorgaben wurden von JJT wieder sehr gut umgesetzt. Ich liebe das Messer jetzt schon, obwohl es erst eine Woche hier ist. Einziger Wermutstropfen ist, dass das Stück alte Eisen die Ätzung nicht so angenommen hat und somit die Struktur nicht so hervorgehoben wird, wie JJT und ich uns das gewünscht haben, aber da kann man nichts machen.
Der Griff ist genauso schön geworden, wie ich mir das gewünscht und erhofft habe.
Für mich einfach ein wunderschönes Stück Handwerkskunst, das die Aufgaben in der Küche wunderbar erfüllt. Schneidefreudig ausgeschliffen, sodass Zwiebeln einschneiden Vorne Spaß macht und mit dem Hintern knackt es Möhren
Lg,
Moritz
ich stelle mal meinen Neuzugang vor
Erstmal die Daten:
Größe: 180 mm x 55 mm
Taper: 4,7 mm am Griff, 2,4 mm Mitte und 1,4 mm ganz Vorne
Stahl: TWR + altes Eisen
Griff: Rokkaku-hanmaru aus Pink Ivory und patiniertem Silber mit fusionierten Paillien
Schwerpunkt: ca. 40 mm nach dem Griff
Gewicht: 236 g
Die Vorgaben wurden von JJT wieder sehr gut umgesetzt. Ich liebe das Messer jetzt schon, obwohl es erst eine Woche hier ist. Einziger Wermutstropfen ist, dass das Stück alte Eisen die Ätzung nicht so angenommen hat und somit die Struktur nicht so hervorgehoben wird, wie JJT und ich uns das gewünscht haben, aber da kann man nichts machen.
Der Griff ist genauso schön geworden, wie ich mir das gewünscht und erhofft habe.
Für mich einfach ein wunderschönes Stück Handwerkskunst, das die Aufgaben in der Küche wunderbar erfüllt. Schneidefreudig ausgeschliffen, sodass Zwiebeln einschneiden Vorne Spaß macht und mit dem Hintern knackt es Möhren
Lg,
Moritz
