Post by Sichel on Oct 30, 2023 18:17:05 GMT
Moin,
das kommt dabei raus, wenn man einen Messermacher in der Werkstatt bzw. zu Hause besucht: ein neues Santoku !
Eigentlich wollte ich nur mein Kleinserien-Gyuto abholen und dann liegt da dieses fertige Messer, fühlt sich beim Anfassen richtig stimmig an
und beim Möhreschnibbeln ist einfach staunen, spontan viel mir der Begriff „Schneidteufel“ ein.
Sehr schneidfreudig (Klinge - Rücken von ca. 2,8 bis unter 0,8 mm)
Apfelkerngehäuse, Knobi, Zwiebel, Strunk ….. alles mit der dünnen Spitze sehr gut zu handhaben
und mit dem hinteren Teil der Klinge ist da genug Power für härteres Schnittgut.
Fazit:
für mich das ultimative Messer für fast alle anfallenden Schneidarbeiten im täglichen Kücheneinsatz !
Gruß Bernd
Santoku von Simon Herde
Länge gesamt: 29,5 cm - Klinge: 17,2 cm - Höhe: 5,1 cm
Stahl: 1.2519 (nicht rostfrei)
Griff: Walnuss / Leinen-Micarta
das kommt dabei raus, wenn man einen Messermacher in der Werkstatt bzw. zu Hause besucht: ein neues Santoku !
Eigentlich wollte ich nur mein Kleinserien-Gyuto abholen und dann liegt da dieses fertige Messer, fühlt sich beim Anfassen richtig stimmig an
und beim Möhreschnibbeln ist einfach staunen, spontan viel mir der Begriff „Schneidteufel“ ein.
Sehr schneidfreudig (Klinge - Rücken von ca. 2,8 bis unter 0,8 mm)
Apfelkerngehäuse, Knobi, Zwiebel, Strunk ….. alles mit der dünnen Spitze sehr gut zu handhaben
und mit dem hinteren Teil der Klinge ist da genug Power für härteres Schnittgut.
Fazit:
für mich das ultimative Messer für fast alle anfallenden Schneidarbeiten im täglichen Kücheneinsatz !
Gruß Bernd
Santoku von Simon Herde
Länge gesamt: 29,5 cm - Klinge: 17,2 cm - Höhe: 5,1 cm
Stahl: 1.2519 (nicht rostfrei)
Griff: Walnuss / Leinen-Micarta
