Kurzvorstellung: Handgemachtes Kochmesser aus der Türkei
Feb 27, 2024 10:50:41 GMT
BastlWastl, lothar, and 6 more like this
Post by Theophanes on Feb 27, 2024 10:50:41 GMT
Nach einer Suche bei türkischen Messermachern bin ich zumeist auf welche gestoßen, die in erster Linie Jagdmesser und EDCs machen. Einige wenige Messermacher machen auch Kochmesser, wie das hier vorgestellte Workhorse. Die Schmiede Çakıroğlu wurde übrigens in der Stadt Yatağan gegründet, der Heimatstadt der berühmten Yatağan Kurzschwerter der Osmanischen Yanitscharen.
Hier die Eckdaten des Messer und natürlich einige Bilder!
Stahl: 5160
Griff: Padoukholz
Klingenlänge: 20cm
Grifflänge: 12 cm
Klingendicke: 4mm
Gewicht: ??
Eine Angabe zur Härte fehlte. Laut Internet eignet sich der Stahl für Härten bis 58 HRC.
Das Messer und der Griff sind gut verarbeitet. Die dicke Klinge macht das Messer recht schwer, aber auch unkaputtbar. Die Klinge mit dem Wiegeprofil schneidet gut, aber aufgrund der Stahldicke und dem fehlenden Taper auch bis zur Spitze, spaltet das Messer bei höheren Schnittgut. Hier hätte mehr Aufwand und weniger Stahl dem Messer gut getan, aber bei dem Preis von ca 25 Euro darf man überhaupt nicht klagen. Für mehr Messer müsste man gezielt nach einer Einzelanfertigung anfragen. Zu dem aufgerufenen Preis ist es wichtig zu wissen, dass Handwerksarbeit in der Türkei leider meistens schlecht vergütet wird. Jeder, der hier mal Goldschmuck gekauft hat, bezahlt nur unwesentlich mehr als den aktuellen Goldpreis.
Beste Grüße
Theophanes
Hier die Eckdaten des Messer und natürlich einige Bilder!
Stahl: 5160
Griff: Padoukholz
Klingenlänge: 20cm
Grifflänge: 12 cm
Klingendicke: 4mm
Gewicht: ??
Eine Angabe zur Härte fehlte. Laut Internet eignet sich der Stahl für Härten bis 58 HRC.
Das Messer und der Griff sind gut verarbeitet. Die dicke Klinge macht das Messer recht schwer, aber auch unkaputtbar. Die Klinge mit dem Wiegeprofil schneidet gut, aber aufgrund der Stahldicke und dem fehlenden Taper auch bis zur Spitze, spaltet das Messer bei höheren Schnittgut. Hier hätte mehr Aufwand und weniger Stahl dem Messer gut getan, aber bei dem Preis von ca 25 Euro darf man überhaupt nicht klagen. Für mehr Messer müsste man gezielt nach einer Einzelanfertigung anfragen. Zu dem aufgerufenen Preis ist es wichtig zu wissen, dass Handwerksarbeit in der Türkei leider meistens schlecht vergütet wird. Jeder, der hier mal Goldschmuck gekauft hat, bezahlt nur unwesentlich mehr als den aktuellen Goldpreis.
Beste Grüße
Theophanes
.