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Post by suntravel on Mar 8, 2017 9:08:07 GMT
Moin Uwe, vielen Dank für deine Bemühungen. Sage wie hast du die Fotos der Schneide gemacht ? Grüße Wolfgang Hi Wolfgang, mit DSLR und Lupenobjektiv. Gruß Uwe
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Post by cor on Mar 20, 2017 11:16:02 GMT
jetzt will ich auch mal meine Bringschuld begleichen und meine eindrücke zum Schanz Nakiri niederschreiben : Pros und Contras + Traumhafte Verarbeitung + leicht zu Schärfen + knackiger Werksschliff vom Meister Schanz + Akzeptabler Preis für ein Serien Messer aus Stutensee - Rücken und Kehl zwar verwundet, aber da geht noch was mehr - Schwerpunkt zu nah am Griff - kaum vorhandener Foodrelease Kurzeindruck: Ich hab das Messer nur zuhause für ein paar Mahlzeiten benutzt, die Anfangsschärfe wurde auch relativ lange gehalten und ich konnte keinerlei Ausbrüche feststellen. OCB`s schnitt es auch ohne zu Reißen. Mir Persönlich liegt das Klingenprofil und der Schwerpunkt aber mal so gar nicht, es fehlt mir bei dem Messer einfach irgendwas ob es die Spitze oder die Länge ist kann ich gar nicht mal sagen, es stand lange auf meiner Wunschliste als " für zuhause Messer " jetzt kann ich es aber von der liste streichen. Sollte man sich aber für Nakiris insbesondere für Rostfreie interessieren kann man ruhig mal einen Blick zum Schanz Nakiri riskieren. Ich hab eigentlich auch noch nie was negatives über die Messer aus Stutensee gelesen deswegen versteh ich auch die ganze Diskussion um die Standzeit und Ausbrüche nicht, als das Messer bei mir war hat es einfach im Rahmen des zu erledigenden Top performt ich bin aber auch nicht der Schärfefreak wie manch anderer für mich muss es einfach nur funktionieren auf der Arbeit.... Endfazit Wenn man Nakiris mag und was rostfreies sucht dann zuschlagen, es wird schwer zu dem Preis woanders mehr Leistung zu erhalten tante edit sagt : man sollte die schärfe nicht alleine betrachten, es bringt nämlich gar nichts wenn ich das überbrutal scharfe Messer habe und die schneide zerficke weil ich nicht richtig damit umgehe. das geht gegen niemanden persönlich wollte das nur einmal festhalten kenn das von zuhause wo meine Messer halten und die von meiner Frau relativ häufig komisch behandelt werden
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