0x0x
Gardemanger
Posts: 244
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Post by 0x0x on Jul 25, 2021 18:15:06 GMT
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Post by Kasimong on Jul 25, 2021 18:20:35 GMT
Set of Gimbap
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Post by daddyyoyo on Jul 26, 2021 17:43:52 GMT
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Post by robfre on Jul 27, 2021 4:59:17 GMT
Mini-Set of Ferienwohnung 🙂
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Post by andreas123 on Jul 27, 2021 16:29:13 GMT
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Post by joschlot on Jul 27, 2021 17:39:29 GMT
Moin, set of ich jetzt auch 😉 Gruß Jörg
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Post by kds77 on Jul 28, 2021 14:45:03 GMT
Kommen ja eigentlich keine Zwiebeln und Knoblauch rein, Italienische Kräuter waren ja auch noch mit drin. Die kommen ja normalerweise auch nicht rein. Mach die mal so oder so. Muskat paßt aber gut dazu. Moin Didi, ich würd mal versuchen an guten Guanciale zu kommen. Der macht m.E. den entscheidenden Unterschied bei Carbonara. Den Guanciale dann so schneiden und anbraten, dass er eine krosse Oberfläche und ein "fluffiges" Inneres bekommt. Ich nehme ihn dann auch aus dem heißen Fett (in das ich die Nudeln gebe und mit etwas Pastawasser fertig gare), damit er seine Knusprigkeit nicht verliert. Gruß, Daniel Moin Daniel, ich bin gespannt auf den Unterschied Danke nochmal für den Tipp. Werde danach mal ein Feedback geben. LG Didi
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Post by markus81 on Jul 28, 2021 15:52:53 GMT
Apfelschnibbler - einmal in Carbon und einmal Inox.
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Post by andreas123 on Jul 28, 2021 16:22:20 GMT
Moin Didi, ich würd mal versuchen an guten Guanciale zu kommen. Der macht m.E. den entscheidenden Unterschied bei Carbonara. Den Guanciale dann so schneiden und anbraten, dass er eine krosse Oberfläche und ein "fluffiges" Inneres bekommt. Ich nehme ihn dann auch aus dem heißen Fett (in das ich die Nudeln gebe und mit etwas Pastawasser fertig gare), damit er seine Knusprigkeit nicht verliert. Gruß, Daniel Moin Daniel, ich bin gespannt auf den Unterschied Danke nochmal für den Tipp. Werde danach mal ein Feedback geben. LG Didi
Moin,
was bedeutet eigentlich er Zusatz "del Norcino"?
LG Andreas
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Post by kds77 on Jul 28, 2021 16:29:23 GMT
Moin Daniel, ich bin gespannt auf den Unterschied Danke nochmal für den Tipp. Werde danach mal ein Feedback geben. LG Didi
Moin,
was bedeutet eigentlich er Zusatz "del Norcino"?
LG Andreas Moin, der Google Übersetzer sagt vom Metzger LG Didi
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Post by kds77 on Jul 28, 2021 18:22:12 GMT
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Post by BastlWastl on Jul 30, 2021 18:59:02 GMT
Grüße Wastl.
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Post by kds77 on Jul 30, 2021 19:19:48 GMT
Grüße Wastl. Bei dem Kaeru Nakiri war ich auch schwer am überlegen. Sehr geil! Grüße Didi
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Post by suntravel on Jul 31, 2021 15:27:24 GMT
Set of Lachs Gruß Uwe
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Post by kup on Jul 31, 2021 17:06:32 GMT
Set of Salat 🕺🏿 Gruß, kup
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