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Post by heutehier on Nov 17, 2021 16:19:56 GMT
Ja, und der Griff.. Ist das diese "Kastanienform"?
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Post by kds77 on Nov 18, 2021 17:46:41 GMT
Set of Bolo für morgen. Grüße Didi
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Post by heutehier on Nov 18, 2021 20:02:01 GMT
kds77 Super geiles Messer!! Wie lang?
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Post by daddyyoyo on Nov 18, 2021 21:02:42 GMT
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Post by kds77 on Nov 18, 2021 21:48:00 GMT
kds77 Super geiles Messer!! Wie lang? 225 mm scharf Grüße Didi
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Post by peters on Nov 19, 2021 0:04:51 GMT
Ah, sehe: auf 2-fach konzentriert umgestiegen... :-) VG Peter
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Post by kds77 on Nov 19, 2021 7:44:06 GMT
Ah, sehe: auf 2-fach konzentriert umgestiegen... :-) VG Peter Ah, jetzt weiß ich wieder von wem der Tipp war. Vielen Dank dafür! Auf jeden Fall besser und schmeckt natürlicher. LG Didi
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Post by joschlot on Nov 19, 2021 17:39:38 GMT
Moin, set of Simon. Gruß Jörg
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Post by suntravel on Nov 21, 2021 18:37:36 GMT
Musste schnell gehen... Gruß Uwe
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Post by peters on Nov 21, 2021 21:02:26 GMT
Hab' Cheffe BastlWastl beim Wort genommen*)... Heute: Aoki Tag. Eigentlich: Aoki Wochenende. :-) Für den Einsatz bei einem Liebhaber ist so ein Messer gut geeignet (nachdem Uwe ein wenig getuned hat, vorher war es, nun: ein wenig rustikal, vom Schneiden her). Choppen mag es nicht so besonders. Gefühlt is es nach zwei Minuten Choppen platt (Zugschnitt-Prinzessinen haben länger Freude dran). Aber: nach 20 Sekunden auf einem mittelprächtigen JNAT ist es wieder top scharf. Von der Größe her ist es für mich ausreichend. Ein wenig über 18cm scharf - das ist OK. Die Klinge ist hoch genug, dass man es gut benutzen kann, ohne dass man Angst haben muss, daß man sich in die Fingerkuppen schneiden würde (das für mich bei vielen kleinen Messern eigentlich das größte Problem). Die Reaktivität der Eisenflanken ist auf einem akzeptablen Niveau. Das heißt für mich, dass z.B. keine Gefahr besteht, dass sich Zwiebeln verfärben (das ist für mich ein No-Go), oder daß es beim Schneiden einen metallischen Geruch geben würde. Nudeln mit einer Thunfisch-Kapern-Tomaten-Sauce. VG Peter *) er hat mich neulich drauf hingewiesen, daß ein Santoku sehr wohl ein gut brauchbares Messer sein kann. Hat er recht. Speziell, wenn es nicht ein 150mm Zwerg ist...
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Post by suntravel on Nov 23, 2021 16:49:07 GMT
Kleiner Job, kleines Messer Gruß Uwe
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Post by kds77 on Nov 25, 2021 12:24:16 GMT
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Post by 213 on Nov 25, 2021 12:37:23 GMT
Set of, ja kann den nicht schon Abend sein alles vorbereitet. Grüße Didi Hab ein neues Projekt für dich : Honesuki kaufen, ganze Hühner Kaufen, ausbeinen lernen, Brühe kochen
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Post by kds77 on Nov 25, 2021 12:54:18 GMT
213 Honesuki steht auf jeden Fall irgendwann auf meiner to do , hatte mal bei Yanick versucht aber bis jetzt kein Glück gehabt. Dann hat Martin Huber mal eins bei Insta angeboten, aber das hatte einen Flachschliff und war nicht stabil genug Irgendwann wird schon das passende kommen Deins gefällt mir aber ganz gut Aber heute auch noch Brühe selber zu machen wär mir zuviel gewesen aber hätte sich natürlich gelohnt! Grüße Didi Ps: ausbeinen kann ich , war ja immer bei Oma uns Opa auf dem Bauernhof und wir haben selber geschlachtet, da musste ich schon mit 5 lernen Tiere zu zerlegen
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Post by peters on Nov 25, 2021 15:17:27 GMT
Honesuki steht auf jeden Fall irgendwann auf meiner to do , hatte mal bei Yanick versucht aber bis jetzt kein Glück gehabt. Masahiro Bessak(u) - wenn es kein Custom werden soll (und wenn man Rechtshänder ist). Falls es doch ein Custom werden soll: Masahiro Bessaku kaufen - und den Griff überarbeiten... VG Peter
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