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Post by BastlWastl on Dec 4, 2016 17:08:11 GMT
Ausgeschnitten aus dem Xerxes Primus PA-Diskussions-Thread:
Mir ist noch ein möglicher Grund für den Schärfeverlust eingefallen, ich hatte zwar mit Nakayama gefinisht, aber dabei vergessen das mein vor dem HHT genützter Lederriemen evtl. von einer Steintest Aktion mit AoRenge Suita verunreinigt war..... Da kann es vorkommen das der enthaltene Schwefel zu schnellen Reaktionen führt.
Grüße wastl.
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Post by brawler on Dec 4, 2016 20:18:39 GMT
Nochmal, freut mich sehr, dass das Review gefällt. War viel Arbeit hat aber großen Spaß gemacht.
Zur Reaktivität: ist mir schon aufgefallen, bevor ich das Messer abgezogen hab.
Zum Schärfeverlust: wirklich interessant was für Kleinigkeiten bei einer so fein geschliffenen Schneide für Auswirkungen haben können.
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Post by Gabriel on Dec 5, 2016 9:57:16 GMT
Zum Schärfeverlust: wirklich interessant was für Kleinigkeiten bei einer so fein geschliffenen Schneide für Auswirkungen haben können. Ja das sollten wir mal untersuchen. Vielleicht brringst du die Messer vor der Übergabe an flint nochmal auf sehr hohe Schärfe und packst sie aber in die gleichen Styropor-Sayas? Dann kann flint sich vielleicht ein Urteil darüber bilden ob es an den Sayas lag oder an ggf. Ao-Renge-Rückständen. |
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Post by BastlWastl on Dec 5, 2016 14:00:10 GMT
Genauso wie eine natürliche Patina ist eine erzwungene (geätzte) Patina ja nur bereits oxidiertes Eisen. 100%tigen Schutz kann sowas nicht bieten, dafür gäbe es DLC Beschichtungen etc. Je stärker nun geätzt wurde bzw. je länger so eine Patina per Arbeit eingesetzt hat, desto besser schützt es. Würde Jannis die Klinge aber komplett schwarz ätzen währe vermutlich der Hamon nicht mehr so schön. Wenn ich nächstes Jahr wieder mehr Zeit habe gibt es mal ein Patinier/Hamon Politur HowTo.... Zum Schärfeverlust, ich war gestern in der Werkstatt und habe u.A. Karnsteins Messer wieder hübsch gemacht, dabei habe ich auch den Proto WH +HK etwas ausgedünnt und mit noch scharfer Schneide (vorher geschärft, Scheiß Idee! mit knallscharfen Messern am Bandschleifer zu hantieren  und einem tropfen Wasser in die Styropor Scheide gesteckt..... Dem Messer ist zwar Rosttechnisch auf den ersten Blick nichts anzumerken, aber die Schneide war hinüber... Das wird es also gewesen sein. Liegt also nicht zwangsläufig an der Styroporscheide (zumindest wenn man vorher gut abtrocknet). In einer Holzsaya macht sowas aber kaum Probleme, da das Holz ja gut Wasser zieht. Grüße wAstl. |
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Post by Fabstar on Dec 5, 2016 14:40:18 GMT
Jetzt wo ihr das alles zum Schärfeverlust schreibt, erinnere ich mich, dass ich von der Schärfe des Pettys bei Auslieferung ebenfalls (negativ) überrascht war. Nachdem ich das Messer dann kurz abgezogen habe - und ich bin ja nun wirklich kein Schleifgott)- war die Schärfe wieder da. Vielleicht sollte Xerxes das Konzept der Styroporsaya überdenken. Irgendwie muss das ja damit zusammenhängen bei den vielen gleichartigen Beobachtungen. Gruß Fabstar |
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Post by Gabriel on Dec 5, 2016 14:45:01 GMT
Vielleicht sollte Xerxes das Konzept der Styroporsaya überdenken. Irgendwie muss das ja damit zusammenhängen bei den vielen gleichartigen Beobachtungen. Ich denke auch. Auch wenn man die Messer noch so gründlich vorher abtrocknet, kann sich in der Styropor-Saya alleine durch die Luftfeuchtigkeit schon ein solcher Effekt einstellen vermute ich. Ggf. doch lieber etwas hydophiles wie Papier, Holz, Pappe und Co. verwenden für Schneidenkontakt |
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Post by kiam on Dec 5, 2016 14:51:38 GMT
Geht vielleicht auch in die Richtung:
alle meine Messer haben Pappe/Gaffaband-Saya oder Holz.
Nur das Schanz Gyuto hat eine reine Kunststoffscheide bekommen.
Was soll ich sagen-es ist das Messer mit dem meisten Rost!
Auch wenn ich darauf achte es nur trocken wegzupacken, es passiert.
Mittlerweile umgepackt und jetzt ist gut, bisher.
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Post by Fabstar on Dec 5, 2016 15:03:53 GMT
Du hast dein Primus ja auch im Messerkontor gekauft. Denke nicht, dass Claudia die Messer in der Styropor-Saya verschickt. Wenn man sich aber direkt bei Jannis ein Messer bestellt, verschickt er sie in einer Styropor-Saya - siehe hier die Saya von Krassis neuem Messer.
Eben diese hat BastlWastl beim Versand des PA-Messers an brawler auch verwendet.
Gruß Fabstar |
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Post by BastlWastl on Dec 5, 2016 15:08:36 GMT
Die Eigenschaft von Styropor, kein Wasser aufzunehmen führt oftmals zu Irrtümern. Zwar nimmt Styropor kein Wasser auf, aber Wasserdampf durchwandert das Material. Mit einem Diffusionswiderstand von 19,6 lässt Styropor Wasserdampf nur so gebremst in die tragenden Bauteile, dass Schäden ausgeschlossen sind! Dieser Wert entspricht übrigens dem Wert von Kiefernholz! Die im Haus entstehende Feuchtigkeit durch Kochen, Duschen,... wird aufgenommen und beim Absinken des Feuchtigkeitsgrades wieder an den Raum abgegeben.
Das wird das Problem sein.
Hohe Luftfeuchtigkeit, gerade jetzt im Winter, wenn man in der Küche das Messer rumliegen hat..... Geschlossenes Fenster etc. Die Styropor Saya ebenfalls am Start.....
Grüße Wastl.
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Post by krassi on Dec 6, 2016 13:28:14 GMT
Moin Moin!
Ich hatte ja leider das selbe auch grad erlebt bei meiner Syropor Saya. Die hat auch die grandiose Schärfe zerlegt.
Da ist es echt ne gute Sache das sowas hier in unserer Runde aufgefallen ist und nicht zu Schnappatmungsartigen Reaktionen von Kunden kommt ohne Ahnung und Verständnis und eigene Schleifkünste.
Ich hätte es selber ja nicht gedacht, aber es ritt auf ner Tomate und hatte bei Licht betrachtet auch eine etwas bröslig raue Struktur an der Schneide.
Echt krass das das wohl passieren kann und da das hier schon vermutet wurde, war das für mich auch die naheliegenste Variante.
LG Daniel
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und einem tropfen Wasser in die Styropor Scheide gesteckt..... Dem Messer ist zwar Rosttechnisch auf den ersten Blick nichts anzumerken, aber die Schneide war hinüber... Das wird es also gewesen sein. Liegt also nicht zwangsläufig an der Styroporscheide (zumindest wenn man vorher gut abtrocknet). In einer Holzsaya macht sowas aber kaum Probleme, da das Holz ja gut Wasser zieht.
