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Post by fritze on Apr 30, 2017 16:03:17 GMT
Schau dir mal den Nakiri-Vergleichs-PA an. Beide Arten von Nakiris haben ihre Befürworter (klassisch mit genug Gewicht bzw. Zug auf der Klinge vs. Fast-Laser). Gruß Jürgen Danke für den Tipp! Mein altes Testexemplar war auf jedenfall zu dick und hat überhaupt nicht gut geschnitten. Aber stimmt schon, dass etwas mehr Gewicht von Vorteil sein kann. Wenn die Geometrie stimmt, kann die Klinge schwerer sein und dennoch gut schneiden. Gruß fritze
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Post by krassi on Apr 30, 2017 22:15:50 GMT
Moin! Das von Manufactum ist das ganz stink normale Kamo-to 21ger Kenyo-- hatte das in Köln in der Hand..ich hab ja ein hingerichtetes und wieder auferstandenes 18ner davon. Ich hasse die Reaktivität von den Messern wie die Pest..nix rostet und reagiert schneller als ein Kamo-To. Finde ich unglaublich nerfig denn meine Kamo Messer haben keine Patina weil ich Patina kacke finde (außer auf alten Solinger Messern die sehn auch aus wie Messer aus Madmax3) Naja ich hab trozdem 3 Kamo-Tos und das ist auch gut so .. Das Nakiri was ich wie die anderen Messer vorgestern mal wieder nach dem Messertreffen ausgepackt hab war mega verrostet gewesen..aber irgendwer hats mir brutal scharf gemacht! LG Daniel
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Post by fritze on Apr 30, 2017 22:31:28 GMT
Hallo,
2011 hatte Manufactum Berlin noch ein 22,5 cm Warikomi Kenyo für 469€ in der Auslage. Ich bin ziemlich lang immer wieder darum rumgeschlichen, aber es war leider auch nicht ganz in Ordung (letztes Exemplar) und Manufactum wollte den Preis nicht wirklich reduzieren. Haben sie über ein Jahr nicht verkauft und dann war es auf einmal weg. War dann doch schade!
Gruß fritze
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Post by flint on May 1, 2017 6:00:53 GMT
Servus, der Preis war aber abgehoben, 469,- für so eine leichtfüssige Gazelle von Messer ist eine harte Ansage! Warikomi hin oder her! Gruß, flint
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Post by fritze on May 1, 2017 8:00:20 GMT
Moin, ja der Preis war mir auch zu hoch, vor allem da man damals ein richtig gut verarbeitetes 21cm Warikomi Gyuto von Aoki für 335€ bekommen konnte.
Gruß fritze
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Post by zollinger on May 1, 2017 8:14:26 GMT
Moin! Das von Manufactum ist das ganz stink normale Kamo-to 21ger Kenyo-- hatte das in Köln in der Hand.. Dann muss in Köln was nicht stimmen Mein Kenyo von Manufactum hat definitiv ein anderes Finish und darauf bin ich überhaupt erst nach einem Telefonat mit Herder gekommen, in dem mir der Mitarbeiter von der leicht abweichenden Manufactum-Variante erzählt hat. Letztlich ist aber auch egal. Ist ein kleiner Aufpreis für die Optik und die einzige Möglichkeit, noch ein Kenyo mit heller Hornzwinge zu bekommen. Beste Grüße!
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Post by fritze on May 1, 2017 8:26:50 GMT
Moin! Das von Manufactum ist das ganz stink normale Kamo-to 21ger Kenyo-- hatte das in Köln in der Hand.. Dann muss in Köln was nicht stimmen Mein Kenyo von Manufactum hat definitiv ein anderes Finish und darauf bin ich überhaupt erst nach einem Telefonat mit Herder gekommen, in dem mir der Mitarbeiter von der leicht abweichenden Manufactum-Variante erzählt hat. Letztlich ist aber auch egal. Ist ein kleiner Aufpreis für die Optik und die einzige Möglichkeit, noch ein Kenyo mit heller Hornzwinge zu bekommen. Beste Grüße! Kannst du uns mal ein Foto von deinem Kenyo zeigen? Das wäre sehr nett! Vielleicht ist es ja auch die Warikomi Version und du hast Glück gehabt. Es gab früher beide Versionen bei Manufactum. Wirklich Ahnung von Messern haben die Verkäufer bei Manufactum ja nicht. Gruß fritze
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Post by zollinger on May 1, 2017 8:38:02 GMT
Kannst du uns mal ein Foto von deinem Kenyo zeigen? Das wäre sehr nett! Vielleicht ist es ja auch die Warikomi Version und du hast Glück gehabt. Es gab früher beide Versionen bei Manufactum. Wirklich Ahnung von Messern haben die Verkäufer bei Manufactum ja nicht. Gruß fritze Klar: Glaube nicht, dass es ein versehentliches Warikomi ist. Zum einen ist es die 21er-Variante. Und dann sagte mir der Herder-Mitarbeiter, dass sie für Manufactum noch einige dieser Serie mit abweichendem Klingenfinish auf Lager haben. Beim Link zu Manufactum, den ich gepostet habe, sieht man die Unterschiede zum normalen Kenyo mit dem gebürsteten Finish auch sehr deutlich. Gruß!
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Post by fritze on May 1, 2017 8:49:24 GMT
Danke für das Foto! Die Warikomi Version war anders poliert. Ist wohl eine Variation innerhalb der normalen Serie. Ist aber dennoch sehr schön! Gruß fritze
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Post by flint on May 1, 2017 8:51:30 GMT
Servus, die Zwinge ist ja traumhaft! Handverlesen? Gruß, flint
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Post by zollinger on May 1, 2017 9:36:21 GMT
Servus, die Zwinge ist ja traumhaft! Handverlesen? Gruß, flint Nein, Glück gehabt Gruß,
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Post by krassi on May 1, 2017 10:09:27 GMT
Ahja! Ich hab dieses besagte Exemplar vor 3 Jahren das erste mal bei Manufaktum gesehn.. das haben die immer noch in Köln mit einer Staubschicht drauf. Von meinem 180ger Kenyo hab ich ja den Griff runtergekloppt der nun an meinem 240ger Hinoura Suji steckt und da auch viel besser dranpasst. Die Griffe die der damals hatte sind einfach der Kracher.. fast Jede Zwinge ist eine Augenweide. Der Grund ist klar.. die Angel vom 180ger Kenyo ist so dünn. Das hat einfach nicht gepasst an dem Messer. LG Daniel
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Post by zollinger on May 1, 2017 10:14:14 GMT
Hammer Zwinge - wunderschön!
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Post by cor on May 1, 2017 10:31:45 GMT
Ahja! Ich hab dieses besagte Exemplar vor 3 Jahren das erste mal bei Manufaktum gesehn.. das haben die immer noch in Köln mit einer Staubschicht drauf. Von meinem 180ger Kenyo hab ich ja den Griff runtergekloppt der nun an meinem 240ger Hinoura Suji steckt und da auch viel besser dranpasst. Die Griffe die der damals hatte sind einfach der Kracher.. fast Jede Zwinge ist eine Augenweide. Der Grund ist klar.. die Angel vom 180ger Kenyo ist so dünn. Das hat einfach nicht gepasst an dem Messer. LG Daniel das wirklich eine very sexyfull zwinge in der mitte <3
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Post by flint on May 1, 2017 10:52:31 GMT
Servus,
absolut tolle Zeichnung! Ich steh aber mehr auf etwas längere Zwingen, wie Ashi, Kamo und Kono das bei bestimmten Serien zu halten pflegen. Proportional finde ich das passender, ist aber sicher Geschmacksfrage!
Gruß, flint
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