Herder Info 2017

Servus und danke für den Link!

Tja, Herder muss offensichtlich sparen. Müssten sie vielleicht nicht, wenn sie gescheite Griffe montieren würden. Ich hab jetzt im Moment (das ändert sich laufend) 17 Herder und bestimmt so an die 10 verschenkt, aber die hochwertigen Serien hab ich nahezu gänzlich ausgelassen, da akzeptiere ich so miese Griffe nicht. Mein rostfreies Lignum 3 (in Olive - also bald ein ordentlicher Exot, da rostfrei und Olive) habe ich mir im Laden ausgesucht, bis heute (nahezu) perfekte Griffschalen, wenn die dieses Niveau permanent liefern würden, hätte ich wohl doppelt so viele Herder. So blieb ich halt im niederpreisigen Sektor, da konnte ich mit den Spalten eher leben und in Mitteleuropa (sag ich mal als Österreicher) sind die Klingen im Serienmesserbereich weit über alle anderen zu stellen, darüber herrscht gemeinhin Konsens.
(Ich frag mich grad, ob ich auch zu japanischen Messern gekommen wär, wenn Herder seine Griffe im Griff (*g*) hätte...)

Ich bin gespannt, ob mit der Reduzierung der Griffhölzer auch ein Anstieg der Qualität ebendieser einher geht, ich würds mir wünschen.

Greez,
lustikus

Servus,

ich hatte bis jetzt, abgesehen von den üblichen Küchenhelferlein wie Vogelschnabel, Yatagan und Mittelspitz auch ein 1922 Kochmesser in 230mm und Pflaume zum damals unschlagbaren Preis von 109,- bei K&T erstanden, ein 1922 Office, handverlesen von Claudia und noch ein handverlesenes K5 mit fantastisch gezeichnetem Nussgriff. Aber mein erstes wirklich dünn ausgeschliffenes Herder, ( ausser dem Office ) ist das C-Stahl Nakiri, was ich mir jetzt noch schnell besorgt habe.

Ich sehe das genau wie du, wenn die Griffe sorgfältiger versäubert wären, dann hätte ich auch einige Herder mehr, da wir auch in Wien die Chance hätten, eines im Laden zu kaufen und die Qualität vor Ort zu prüfen, mit Ashi, Kono oder Yusuke klappt das ja leider nicht! 

Der K-Chef steht auf meiner Liste, allerdings wollte ich wenn, dann die Kombination Nuss/C-Stahl und das kann ich mir abschminken. Jetzt muss ich entweder Nuss/Moly oder Pflaume/C-Stahl nehmen.

Die Sorglosvariante wäre POM/Messing/Moly aber wie schaut den das aus? 

Perfekt wäre C-Stahl mit Nuss oder Olive handverlesen, okay, ich träume weiter! 

Gruß, flint

Zugegeben, meine Behauptung war ein wenig flapsig in den Raum gestellt, aber welchen Sinn kann es machen, manche Griffhölzer bei manchen Messern einzustellen? Gut, wenn einzelne Messer nicht gekauft werden, dann raus damit, auch wenn ich die Markteinführung neuer Modelle bei Herder ohnehin als etwas inflationär erachte. Aber Griffhölzer? Was machts denn für einen Unterschied, ob ich nun ein Stück Kirsche oder ein Stück Walnuss verarbeite? Und Olive kriegen andere Hersteller auch in ausreichender Menge und Qualität...

Irgendwie macht die Herder-Politik für mich keinen Sinn, aber was weiß ich schon...

Jedenfalls muss sich Herder imho ordentlich am Riemen reißen, damit sie die Kurve kratzen. Das meine ich nicht wirtschaftlich, da fehlt mir der Einblick, ich sage das aus Sicht des messerverrückten Nerds, für den es in Deutschland nur Herder gibt, die einigermaßen leichten Schnitt vermitteln und somit mit fernöstlicher Schneidware, die gerade im Begriff ist, den europäischen Markt zu erobern, konkurrieren können.

Just my 2 cents...

Greez,
lustikus