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Post by mmm1294 on Jun 23, 2017 14:58:15 GMT
Servus,
ich würde gerne mal ein paar Erfahrungswerte von den ganzen Küchenmesser-begeisterten hier sammeln, bezogen auf die Griffe euer Messer. Gerne kann das später auch als Umfrage gestaltet werden, das würde es noch ein bisschen einfacher machen, aber da es so viele Optionen gibt, wollte ich mal eine Diskussion starten.
Die zentralen Fragen, die mich momentan umtreiben:
- Welche Griffform bevorzugt ihr?
- Wie lang soll der perfekte Griff sein?
- Welchen Querschnitt (Maße) soll der Griff haben?
- Welches Material gefällt euch (haptisch/optisch) am besten?
Wem noch weitere Ergänzungen dazu einfallen, der möge diese bitte verlauten lassen.
Hintergrund ist, dass ich mir dachte, dass man vielleicht aus großen Pen-Blanks (22x22x120mm) schöne Griffe machen könnte, da es mir jedes mal in der Seele weh tut, einen großen Klotz für einen symmetrischen Griff zu verballern.
Beste Grüße,
Marius
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Post by suntravel on Jun 23, 2017 16:05:56 GMT
- Welche Griffform bevorzugt ihr? Westlich mit vielen Rundungen
- Wie lang soll der perfekte Griff sein? 120-140mm
- Welchen Querschnitt (Maße) soll der Griff haben? ca. 20x28mm in der Mitte
- Welches Material gefällt euch (haptisch/optisch) am besten? Holz, gerne auch stabilisiert
Gruß
Uwe
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Post by Queequeg on Jun 23, 2017 17:28:06 GMT
Hi Marius,
Was hast du genau vor? Zwei oder drei Blanks zusammen leimen?
Das minimale Maß welches Jannis (Xerxes-knives) für einen Griff aus Holz nimmt ist normalerweise 30x30x140mm.
Ich selbst kann da nicht auf einen Griff reduzieren, das kommt auf die Anwendung an. Der zweitbeste westliche Griff ist der des Misono, das ist bei mir als 180er ein großes Petty. Der beste der von unserem Forumsmesser (eh klar 😎)!
Also eher westlich, aus Holz, maximal 130mm lang und mit gerundeten Kanten.
Gruß
Markus
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Post by cor on Jun 23, 2017 19:19:51 GMT
thread Titel gelesen ... gefreut ... kms goes dirty .... und verdammt es geht um griffe  ich mag wa und yo griffe wobei ich yo griffe etwas mehr mag ... die masse sind für ne klingenlänge von 240 mm und könnten kürzer sein weil ich zu 95% im Pinchgrip of doom arbeite K Sabatier ( mein persönlicher Lieblingsgriff ) Grifflänge : 120 mm Griffweite : 18,8 mm Griffhöhe : 22,8 mm Zwilling Diplome ( müsste andreas123 oder flint vermessen ich habs leider nicht da ) bei wa griffen hab ich nur Vorlieben was die maße anbelangt ... jeder Besen ist gleich .... sollte aber zur Zwinge leicht getapert sein Grifflänge : 110 mm Griffhöhe : 26.06 mm Griffweite : 21.78 mm |
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Post by mmm1294 on Jun 24, 2017 8:49:05 GMT
cor: Anfassen ist der erste Schritt, man soll doch nicht immer gleich in die Vollen gehen Danke euch für eure Einschätzungen! Queequeg: Ne, ich wollte rausfinden ob an sich auch z.B. ein oktagonaler Griff mit max. 22x22mm ausreichen würde, da er mir persönlich ganz sicher reicht. ich habe zwar große Hände, aber da ich ebenfalls viel im pinchgrip arbeite, ist mir die absolute Ergonomie des Griffes meistens nicht ganz so wichtig. Ich denke, das werde ich einfach mal testen und ggf. zum PA rumschicken. Somit weiß ich jetzt aber immerhin, dass europ. Griffe bevorzugt werden LG, Marius
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Post by cor on Jun 24, 2017 8:54:13 GMT
mmm1294 ich glaube das hält sich hier die waage mit yo und wa griffen wenn ich mich nicht irre BastlWastl und Gabriel bevorzugen eher wa griffe .... und es kommt meiner meinung nach auch sehr aufs messer an .....
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Post by suntravel on Jun 24, 2017 9:44:46 GMT
Ich glaube eher das die Mehrheit hier auf Besenstiele steht, jedenfalls sieht man da die meisten Messer mit...
Gruß
Uwe
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Post by Queequeg on Jun 24, 2017 9:46:05 GMT
Sehe ich genauso wie cor. Es kommt zu sehr auf das Messer und das angedachte Einsatzgebiet an. Mein Herder Petty z.B. greife ich bei einigen Arbeiten fast nur mit den Fingerspitzen, das ist mit größeren Messern kaum sinnvoll. Das Kanso ist gut ausbalanciert um im Pinchgrip zu arbeiten. Welches Messer willst du denn mit einem Griff versehen? Was ich im Vorfeld und wir dann mit den Umfragen für das KMF-MESSER herausgefunden haben: der Umfang sollte im Pinchgrip Bereich zwischen 70-80mm betragen, wobei die meisten YO-Griffe näher an den 70 sind. Gruß Markus |
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Post by jgm on Jun 24, 2017 9:49:29 GMT
Hi!
22 mm passt in etwas für's vordere Ende von 'nem Wa-Griff, für die Mitte und hinten ist das deutlich zu wenig, zumindest für 'nen Gyuto-Griff oder für ähnlich große Messer.
Gruß Jürgen
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Post by mmm1294 on Jun 24, 2017 10:06:38 GMT
Hi, das hilft mir jetzt tatsächlich weiter! Damit weiß ich zumindest, dass es nicht klappt wie geplant einfach eine Penblank-Kantel zu nehmen für Griffe. Schade eigentlich... Ich möchte Griffe an meine selbstgebauten Messer machen und da einfach mal meinen Horizont erweitern, was die Enthusiasten-Gemeinschaft hier so als angenehm empfindet, um mal ein paar Startpunkte zum Testen zu haben  LG, Marius |
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Post by Karnstein on Jun 24, 2017 11:18:49 GMT
Rothaarig, schlank und nackisch... Oha, falsches Thema. Beim japanischen Besenstiel am Ende so circa 22x26 und nicht zu lang, weil man davon im pinch grip eh nichts von hat. Der Griff an meinem Xerxes ist perfekt was das angeht, ich kann dir aber gerade nicht sagen welche Maße der hat. Wenn ich hier jetzt im Regionalexpress anfange es auszupacken und abzumessen gibt es wohl nen Besuch von der bundespolizei am nächste Bahnhof. |
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Post by andreas123 on Jun 24, 2017 11:29:50 GMT
Von hinten!
LG
Cor
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Post by andreas123 on Jun 24, 2017 11:31:15 GMT
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Post by cor on Jun 24, 2017 11:42:37 GMT
langsam aber sicher nähern wir uns dem humor niveau wo ich mag 😍 flach , dreckig , unangepasst |
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Post by Gabriel on Jun 24, 2017 12:12:48 GMT
mmm1294 ich glaube das hält sich hier die waage mit yo und wa griffen wenn ich mich nicht irre BastlWastl und Gabriel bevorzugen eher wa griffe .... und es kommt meiner meinung nach auch sehr aufs messer an ..... Definitiv. Also ja - ich persönlich bevorzuge eher Wa-Griffe. Gerade im Pinchgrip finde ich, dass sie meist besser in der Hand liegen als die typischen Yo-Griffe (Sonderformen mal außen vor). Letztlich kommt es aber auf das Gesamtpaket an, also insbesondere den Schwerpunkt und den Übergangsbereich der Klinge. Das muss in sich stimmig sein, damit das Messer insgesamt gut in der Hand liegt. Wenn ich mir meine Messer angucke, finde ich dort zu 80% Wa-Griffe, sowohl bei den Customs als auch den Serienmessern. Das hat schon seinen Grund Die einzigen westlichen Griffe, die mir persönlich gut liegen, sind diejenigen mit einem entsprechend gerundeten und ergonomisch angepassten Querschnitt (Kramer oder mein Customgriff vom Masamoto... oder hoffentlich der Griff des KMS Messers ) Meine für mich persönlich bequemsten Griffe (wobei wiegesagt die Klinge da auch nicht unwesentlich reinspielt) sind meine CJAs und mein Xerxex Custom Workhorse: kochmalscharf.freeforums.net/thread/472/workhorse-oderGreift man Messer nicht im Pinch-Grip, kann das ganz anders aussehen. Die Grifflänge ist dabei garnicht so entscheidend IMHO. Fast lieber zu kurz als zu lang Gruß, Gabriel |
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