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Post by kiam on Jul 4, 2017 19:48:34 GMT
Ein Messer für Alles- klar, nur das es dann alles meist "einigermaßen" kann. Ich zahl mich doch nicht dumm und dämlich mittlerweile, nur um mich dann an kastrierter Performance aufzugeilen...Nö.
Für unterwegs, a la carte, im reduziertem Equipment, ect.,...ist so ein sehr zuverlässiger Allrounder natürlich geil. Aber sonst...?
Schäm dich ein bischen, suntravel!
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Post by jgm on Jul 4, 2017 19:54:53 GMT
Sry, diese Diskussion ist zwar witzig....aber sowas von unnötig..
Von mir aus kann der Uwe mit seinem 30er Gyuto Schmetterlinge aus Karotten zaubern, wie cor schon sagte, effizient ist das nicht..und Spaß machts bestimmt auch keinen. Und klar, man kann mit 2 Messern auskommen, wenn man weiss was zu erwarten ist, aber schließlich befinden wir uns in 'nem Messerforum...
Gruß Jürgen
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Post by BastlWastl on Jul 4, 2017 20:00:16 GMT
BastlWastl klar geht das aber mit nem 24 er gyuto aber mach das gleiche mal mit ner wachtel .... funktioniert is aber scheisse . und du weisst selber was auf der prüfung passieren würde wenn du mit nem kochmesser z.b. nen fisch auseinandernimmst .... punktabzug. und warum ? WEIL FALSCH Für die Wachteln habe ich ja nen Petty dabei! ...Du Doof,,, ..... Grüße Wastl.
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Post by cor on Jul 4, 2017 20:02:09 GMT
BastlWastl klar geht das aber mit nem 24 er gyuto aber mach das gleiche mal mit ner wachtel .... funktioniert is aber scheisse . und du weisst selber was auf der prüfung passieren würde wenn du mit nem kochmesser z.b. nen fisch auseinandernimmst .... punktabzug. und warum ? WEIL FALSCH Für die Wachteln habe ich ja nen Petty dabei! ...Du Doof,,, ..... Grüße Wastl. is aber trotzdem noch fachlich falsch und deine pettys sind meist grösser als die kochmesser meiner azubis
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Post by Linguini on Jul 4, 2017 20:03:05 GMT
Aus "eigentlich braucht man nur ein Chefmesser und ein Petty" habe ich mir abgeleitet: auf die Länge kommt es an... und daher möchte ich - so mein Einkaufsplan - möglichst unterschiedliche Längen haben. Oder würde der Profi sagen "Quatsch, es kommt auf die Dicke an, ich brauche Deba, Workhorse, UF und ein Laser"
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Post by cor on Jul 4, 2017 20:05:32 GMT
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Post by BastlWastl on Jul 4, 2017 20:05:33 GMT
Für die Wachteln habe ich ja nen Petty dabei! ...Du Doof,,, ..... Grüße Wastl. Das kann jeder... Ab morgen nur ein 300er Honyaki Takobiki, für die ganze Woche, für alles 😎 LG Andre Ich habe nen Bandschleifer, von dem her kommt ans Tako dann einfach ne Spitze dran...... .... Grüße Wastl.
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Post by jgm on Jul 4, 2017 20:08:50 GMT
..und'n schöner Bauch, dann isses auch Wiegeschnitttauglich..
Prost Männer!
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Post by cor on Jul 4, 2017 20:11:56 GMT
..und'n schöner Bauch, dann isses auch Wiegeschnitttauglich.. Prost Männer! flatspot brauchet aber auch sonst geht choppen schlecht
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Post by BastlWastl on Jul 4, 2017 20:16:20 GMT
Aus "eigentlich braucht man nur ein Chefmesser und ein Petty" habe ich mir abgeleitet: auf die Länge kommt es an... und daher möchte ich - so mein Einkaufsplan - möglichst unterschiedliche Längen haben. Oder würde der Profi sagen "Quatsch, es kommt auf die Dicke an, ich brauche Deba, Workhorse, UF und ein Laser" Lass dir da auch nix anderes erzählen das ist es ... Ne Technik ist wichtiger... Daheim würde mir sogar ein Petty reichen... Aber das muss dann schon lang sein .... Grüße wastl.
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Post by BastlWastl on Jul 4, 2017 20:17:16 GMT
Wenn man keine Wachteln mehr choppen darf bin ich raus hier! Grüße wAstl.
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Post by Linguini on Jul 4, 2017 20:19:56 GMT
Bastl-Challenge 3.0: entwirf ein Menü, bei dem man möglichst viele Messer braucht ...
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Post by cor on Jul 4, 2017 20:20:32 GMT
Aus "eigentlich braucht man nur ein Chefmesser und ein Petty" habe ich mir abgeleitet: auf die Länge kommt es an... und daher möchte ich - so mein Einkaufsplan - möglichst unterschiedliche Längen haben. Oder würde der Profi sagen "Quatsch, es kommt auf die Dicke an, ich brauche Deba, Workhorse, UF und ein Laser" Lass dir da auch nix anderes erzählen das ist es ... Ne Technik ist wichtiger... Daheim würde mir sogar ein Petty reichen... Aber das muss dann schon lang sein .... Grüße wastl. Schnitt Technik is auch ein gaaaaaanz wichtiger punkt den viele nur unzureichend beherschen.
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Post by jgm on Jul 4, 2017 20:20:33 GMT
Aus "eigentlich braucht man nur ein Chefmesser und ein Petty" habe ich mir abgeleitet: auf die Länge kommt es an... und daher möchte ich - so mein Einkaufsplan - möglichst unterschiedliche Längen haben. Oder würde der Profi sagen "Quatsch, es kommt auf die Dicke an, ich brauche Deba, Workhorse, UF und ein Laser" Lass dir da auch nix anderes erzählen das ist es ... Ne Technik ist wichtiger... Daheim würde mir sogar ein Petty reichen... Aber das muss dann schon lang sein .... Grüße wastl. Zumindest für den Anfang (..allen Übels..., es werden immer mehr..) Gruß Jürgen
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Post by cor on Jul 4, 2017 20:22:15 GMT
Bastl-Challenge 3.0: entwirf ein Menü, bei dem man möglichst viele Messer braucht ... heidenei da hat @mastrandre gute chancen .... der beut ein menu das auf seinen messern aufbaut
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