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Post by Gabriel on Sept 11, 2017 12:05:53 GMT
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Post by christian on Sept 11, 2017 12:21:17 GMT
Servus,
ich könnte mir gut vorstellen, dass das Messer für Zwiebeln ideal ist. Je nach Klingenstärke und Taper sollte die Spitze sehr dünn sein und nur so durch Zwiebeln fliegen.
Gruß Christian
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Post by cor on Sept 11, 2017 12:29:00 GMT
aufjedenfall sehr speziell .... aber warum zum teufel hat das oben am erl nen spalt und unten nicht ? ? ....*crap*
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Post by flint on Sept 11, 2017 12:54:06 GMT
Servus,
sehr cool, ein Bowie-Bunka! 
Gruß, flint |
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Post by Gabriel on Sept 11, 2017 12:59:51 GMT
ich könnte mir gut vorstellen, dass das Messer für Zwiebeln ideal ist. Je nach Klingenstärke und Taper sollte die Spitze sehr dünn sein und nur so durch Zwiebeln fliegen. Ja prinzipiell schon. Jedoch hatten viele Messer in der Vergangenheit mit ähnlich extremer Spitze da zwei Probleme: 1. Zu flexibel und deshalb blöd zu schärfen oder 2. Um die hohe Flexibilität auszugleichen wurde in dem Bereich ein stumpferer Anschliff verwendet. Beides resultiert in dem gleichen... nämlich einer überraschend schlechten Leistung bei Zwiebeln. Wird man wohl hier nie rausfinden bei dem Preis des Messers aber gut  Interssant finde ich es schon... Gruß, Gabriel |
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Post by kup on Sept 11, 2017 23:13:38 GMT
Ich bin ja kein Fan von langen Bunka-Nasen, aber das Teil ist extrem....geil. Vom Profil her eigentlich der perfekte Allrounder. Mit der Spitze Fleisch Parieren und Zwiebeln lautlos einschneiden. Das Klingenprofil lädt zum choppen und wiegen ein. Leider ist es nur 180mm. Also eher ein Spielzeug  Ich wollte mir mal vor Jahren ein großes Kochmesser in 240mm schmieden lassen, das exakt dem Herder Hechtsäbels nachempfunden ist. So ganz habe ich die Idee noch nicht verworfen...  Danke für die schöne Entdeckung GabrielGruß, kup |
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Post by cheesesandwich on Sept 12, 2017 8:07:14 GMT
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Post by flint on Sept 12, 2017 8:40:26 GMT
Servus,
netter Shop, danke für den Link, den kannte ich noch gar nicht!
Das 220er Carter Muteki ist erste Sahne und das "Super Nakiri" von TF mal wieder komplett verschliffen, hehe...
Gruß, flint |
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Post by lustikus on Sept 12, 2017 9:13:18 GMT
Ich wollte mir mal vor Jahren ein großes Kochmesser in 240mm schmieden lassen, das exakt dem Herder Hechtsäbels nachempfunden ist. So ganz habe ich die Idee noch nicht verworfen... Ich hab auch sofort an den Herder Hechtsäbel gedacht  Mir gefällts nicht, aber Geschmäcker sind verschieden, gesehen hab ich sowas auch noch nicht, danke@gabriel. Greez, lustikus |
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