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Post by BastlWastl on Jan 10, 2018 16:21:24 GMT
OK, war dieses mal nur von REWE das Fleisch. Da wo ich das meiste Fleisch einkaufe, ist halt 25km weg Ja im Supermarkt ist das Fleisch meist nur 2-3 Wochen "abgehangen" und gut ist... 1,5-2 Monate währen besser.... Ist halt eine Kostenfrage. Grüße Wastl.
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Post by BastlWastl on Jan 10, 2018 16:24:07 GMT
OK, war dieses mal nur von REWE das Fleisch. Da wo ich das meiste Fleisch einkaufe, ist halt 25km weg Der Schluck Sahne war mit drann, hab ich nur vergessen hinzu schreiben. Grüßle WW = warm Wasser MdP= ? Weißwein Mie de Pain ... (klassisch Toastbrot (ohne "Kruste") getrocknet und zermahlen) grüße Wastl.
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Post by billy on Jan 10, 2018 16:31:41 GMT
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Post by billy on Jan 10, 2018 16:33:46 GMT
OK, war dieses mal nur von REWE das Fleisch. Da wo ich das meiste Fleisch einkaufe, ist halt 25km weg Ja im Supermarkt ist das Fleisch meist nur 2-3 Wochen "abgehangen" und gut ist... 1,5-2 Monate währen besser.... Ist halt eine Kostenfrage. Grüße Wastl. Ja, auch.. aber eher eine Frage ob ich 50km fürn ein Tafelspitz fahren möchte, da es ja eine spontan Idee war.
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Post by peters on Jan 10, 2018 17:04:23 GMT
wieder reichlich Treffer für meine AKüFi-Sammlung...
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Post by andreas123 on Jan 10, 2018 18:48:23 GMT
Bei der Krensoß hatte ich erst Mordsangst, daß die keiner essen kann, hatte 300g frisch geriebenen ranngemacht, aber war nach paar Minütchen aufkochen eigentlich sehr human, fast schon zu human. Grüßle Detlef Kren nie kochen! Dann geht alles in Sekunden raus. Ganz am Ende hereinreiben und gut. Besser noch auf dem angerichteten Teller reiben. Andreas
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Post by billy on Jan 24, 2018 5:46:46 GMT
Was sagt ihr denn zu alternativen Fleischstücken anstatt des Tafelspitzes? Eigentlich... müßte doch das Bürgermeisterstück oder das falsche Filet auch schmecken. Ihr habt das doch bestimmt schon gemacht. Heute oder morgen fahre ich dann die extra 50km für gutes Fleisch von hierIch muß tafelspitz mit Kren, nämlich am WE schon wieder machen, da es so super geschmeckt hat. Diesmal allerdings mit Thüringer Klößen. Grüßle Detlef
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Post by kiam on Jan 24, 2018 6:19:24 GMT
Geht super.
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Post by 213 on Jan 24, 2018 8:20:33 GMT
Mein Metzger des vertrauens rät mir von Tafelspitz ab, weil sehr langfasrig und gibt schönere Stücke. Das Bürgermeisterstück ist so ein Beispiel. Bei mittlerer Temperatur im ofen, danach ne Kruste drauf. Geile Sache!
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