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Post by KAMON Messer on Feb 6, 2020 17:11:09 GMT
Deine Anspielung hab ich eh verstanden BastlWastl und davon hab ich auch schonmal gehört ^^. Auch was du sagst suntravel, is richtig. Ich geh nur davon aus, dass sich die Leute dessen bewusst sind. Ich mein das ist nicht verwerflich davon auszugehen, dass sich die Leute beim Kauf bewusst sind, dass das Messer nach X mal ausdünnen irgendwann den hook verlieren wird, oder? Vielleicht bin ich da ja am Komplett falschen Dampfer aber ich geh zumindest davon aus. Ich hoff meinen Kunden so viel eigenverantwortung zutrauen zu können . Lg Benjamin
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Post by BastlWastl on Feb 6, 2020 17:13:02 GMT
Deine Anspielung hab ich eh verstanden BastlWastl und davon hab ich auch schonmal gehört ^^. Auch was du sagst suntravel, is richtig. Ich geh nur davon aus, dass sich die Leute dessen bewusst sind. Ich mein das ist nicht verwerflich davon auszugehen, dass sich die Leute beim Kauf bewusst sind, dass das Messer nach X mal ausdünnen irgendwann den hook verlieren wird, oder? Vielleicht bin ich da ja am Komplett falschen Dampfer aber ich geh zumindest davon aus. Ich hoff meinen Kunden so viel eigenverantwortung zutrauen zu können . Lg Benjamin Davon kann man leider nicht ausgehen.. Seih froh wenn die kapieren das man sowas auch mal nachschärfen muss . grüße Wastl.
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Post by lustikus on Feb 7, 2020 11:45:36 GMT
Bei meinem Messerbenutzverhalten wär so ein Hook eher kein Problem, ob es in der Gastro eins werden kann, kann ich nicht beurteilen. Der olle Kippington hat den Hook jetzt übrigens "verfeinert", nennt sich "Chevron Hook Grind". www.kitchenknifeforums.com/threads/food-release-stiction-and-the-grind.35641/page-9(Video: Food Release - Round 6) Funktioniert auf dem Video echt gut, bissl irritiert mich, dass er als Negativbeispiel seinen eigenen normalen Hook Grind zeigt. Ich find spannend, dass der da immer weiter experimentiert. Bin ein bissl ein Fan von dem, auch wenn er hier nicht so gut weg kommt. KAMON Messer, du brauchst den Prototypen nicht mitbringen, der Hook ist auf der falschen Seite Greez, lustikus
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Post by BastlWastl on Feb 7, 2020 11:57:06 GMT
Bei meinem Messerbenutzverhalten wär so ein Hook eher kein Problem, ob es in der Gastro eins werden kann, kann ich nicht beurteilen. Der olle Kippington hat den Hook jetzt übrigens "verfeinert", nennt sich "Chevron Hook Grind". www.kitchenknifeforums.com/threads/food-release-stiction-and-the-grind.35641/page-9(Video: Food Release - Round 6) Funktioniert auf dem Video echt gut, bissl irritiert mich, dass er als Negativbeispiel seinen eigenen normalen Hook Grind zeigt. Ich find spannend, dass der da immer weiter experimentiert. Bin ein bissl ein Fan von dem, auch wenn er hier nicht so gut weg kommt. KAMON Messer, du brauchst den Prototypen nicht mitbringen, der Hook ist auf der falschen Seite Greez, lustikus Ließ mal auf KKF was der da so ablässt, dann bilde dir eine Meinung . Das Konzept an sich und die Idee ist wirklich super, die Handwerkliche Umsetzung ebenfalls aber der Rest ist mehr als MÄÄÄÄÄH. Kartoffelschneidtests sind eh nicht für voll zu nehmen btw. In der Gastro werden die wenn frisch gekauft auch min. einen Tag vorher geschält und in Wasser aufbewahrt, dementsprechend ist sowas so aussagekräftig wie ein Furz (bei dem klar sein sollte das er stinkt ) Grüße Wastl.
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Post by lustikus on Feb 7, 2020 12:00:56 GMT
Bei meinem Messerbenutzverhalten wär so ein Hook eher kein Problem, ob es in der Gastro eins werden kann, kann ich nicht beurteilen. Der olle Kippington hat den Hook jetzt übrigens "verfeinert", nennt sich "Chevron Hook Grind". www.kitchenknifeforums.com/threads/food-release-stiction-and-the-grind.35641/page-9(Video: Food Release - Round 6) Funktioniert auf dem Video echt gut, bissl irritiert mich, dass er als Negativbeispiel seinen eigenen normalen Hook Grind zeigt. Ich find spannend, dass der da immer weiter experimentiert. Bin ein bissl ein Fan von dem, auch wenn er hier nicht so gut weg kommt. KAMON Messer , du brauchst den Prototypen nicht mitbringen, der Hook ist auf der falschen Seite Greez, lustikus Ließ mal auf KKF was der da so ablässt, dann bilde dir eine Meinung . Das mag schon sein, aber mein Messer, dass ich von ihm habe, funktioniert prima. Darum gehts ja letztendlich. Und mir taugt, dass er viel herum probiert. Da sind sich er, der liebe Benjamin und unser Uwe ja gar nicht unähnlich.
Greez, lustikus
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Post by BastlWastl on Feb 7, 2020 12:06:47 GMT
Ließ mal auf KKF was der da so ablässt, dann bilde dir eine Meinung . Das mag schon sein, aber mein Messer, dass ich von ihm habe, funktioniert prima. Darum gehts ja letztendlich. Und mir taugt, dass er viel herum probiert. Da sind sich er, der liebe Benjamin und unser Uwe ja gar nicht unähnlich. Greez, lustikus
Kann man sehen wie man will im KKF macht sich der für mein Verständniss total zum Affen, das ist bitte nicht mit KAMON Messer oder suntravel zu vergleichen, das währe eine ganz andere Liga. Grüße Wastl.
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Post by suntravel on Feb 7, 2020 12:11:55 GMT
Ja mit seinen schönen Skizzen muss ich immer an schöne Powerpoint Präsentationen denken von Slipsträgern die eigentlich keine Peilung haben von dem wat die präsentieren Aber lasst uns mit Captain Hook nicht den Fred hier kapern Gruß Uwe
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Post by lustikus on Feb 7, 2020 12:14:46 GMT
Der Vergleich richtete sich einzig und allein auf die Experimentierfreude. Aber lasst uns mit Captain Hook nicht den Fred hier kapern Dem stimme ich zu. Greez, lustikus
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Post by robfre on Feb 19, 2020 23:31:51 GMT
ich erdreiste mich mal etwas aktuelles zu teilen. Man kann nun Bens Messer auch außerhalb der Messerleiste bestaunen: Als Lithographie-DruckNähere Infos teilt euch KAMON Messer bestimmt selbst mit Grüße, Robert
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Post by KAMON Messer on Feb 20, 2020 9:02:28 GMT
Haha ahja da war ja was. Danke für die Erinnerung robfre. Ich arbeite gerade mit einem belgischen Lithographie-Künstler namens Lieven Hendrickx zusammen. Wir machen einen Kunstdruck von einem meiner denty gyuto profile. Lithographie ist die älteste Art zu drucken. Grob funktioniert das so, dass ein flacher Stein hergenommen wird, in den dann mit verschiedensten Mitteln ein negativ geätzt wird. Dazu hat Lieven von mir einen eigens angefertigten "Messerrohling" bekommen. Unter Anführungszeichen deshalb, weil er aus einfachem Baustahl und auf einer Seite flach war. Man möchte garnicht glauben wie schwierig is ist sowas zu schmieden. Sobald man nämlich die Hammerschlagsoptik in den Rohling einbringt, wölbt sich der Rücken nach außen und der schneidenverlauf wird flach. Das kann man bei einem Messer gut ausgleichen indem man den schneidenbereich einfach dünn schmiedet und somit streckt. Bei dem Rohling ging das aber nicht weil weder taper noch balligkeit erwünscht war. Lieven musste dann Logo, Schrift im erl und teils die Struktur des Messers selbst, manuell nachbessern. Hier mal die Drucke http://instagram.com/p/B8tNZ3hHGv2 Von diesen Drucken wird es nur eine charge geben, weil der Stein danach wieder flach geschliffen und für ein anderes Bild verwendet wird. Die Bilder haben die Maße 76x38cm oder, wenn man beide Bilder auf ein Blatt haben will, 76x56cm. Kosten wird das ganze 90€ für ein Bild, oder 120€ wenn man beide nimmt (egal ob getrennt oder zusammen). Die pre-order läuft jetzt bis 02.03. Sollte sich jemand dafür interessieren, dann bitte einfach bei mir melden. Auch hier nochmal die Erinnerung sich bei meinem Newsletter auf meiner Webseite www.kamonknives.com anzumelden. Da kommt am Montag zu dem Thema noch ein Newsletter. Lg Benjamin
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Post by KAMON Messer on Feb 25, 2020 8:34:31 GMT
Servus, Möchte nur kurz bescheid geben, dass ich morgen um 12h ein Messer über meinen newsletter anbieten werde. Für alle die Interesse haben - bitte anmelden. Hier das Messer: http://instagram.com/p/B8zVXGlnHgJ Alle übrigen Details dazu, wie zb den Preis, gibt's morgen im Newsletter. Lg Benjamin
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Post by Kozuka on Feb 25, 2020 9:00:38 GMT
Möchte nur kurz bescheid geben, dass ich morgen um 12h ein Messer über meinen newsletter anbieten werde. Für alle die Interesse haben - bitte anmelden.
Aber schön ist meine Idee ja schon geworden! Auch wenn es nicht so funktioniert hat wie nach unseren Vorstellungen...
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Post by BastlWastl on Feb 25, 2020 9:11:17 GMT
Möchte nur kurz bescheid geben, dass ich morgen um 12h ein Messer über meinen newsletter anbieten werde. Für alle die Interesse haben - bitte anmelden. Aber schön ist meine Idee ja schon geworden! Auch wenn es nicht so funktioniert hat wie nach unseren Vorstellungen... Was hat denn nicht funktioniert ? Und den Preis zu wissen fände ich für mich zumindest essentiell! Grüße Wastl.
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Post by KAMON Messer on Feb 25, 2020 10:25:26 GMT
Die Idee von Kozuka war einen S-grind zu schmieden. Funktioniert hat das ganze auch aber halt mit Abstrichen. Die abscherkante kann ich, freihand geschmiedet, nicht auf gleiche Höhe einstellen weshalb diese in der Höhe variiert. Der Vorteil von dem Konzept ist aber, dass man die Hammerschlagstruktur für die schnittgutfreisetzung trotzdem hat, gleichzeitig aber einen dickeren rücken der für mehr Steifigkeit sorgt. Als kleine Vorgeschichte: Kozuka war das denty S-grind das ich ihm gemacht habe zu flexibel. Die Hammerschlag Struktur und auch der S-grind nehmen dem Messer sehr viel Material und somit auch Steifigkeit. Das Messer hat mit 250mm Länge und Titan monturen nurnoch 190g auf die Waage gebracht und das bei 6mm klingendicke am Rücken Nähe Griff. Seither sag ich es bei customs immer dazu, dass es zu mehr flex kommt wenn man sowas will. Für mich logisch, für den Kunden natürlich nicht aber oft sieht man als Macher vor lauter Messern den Wald nicht mehr... Oder so. Was den Preis betrifft so hab ich den ganz bewusst nicht genannt BastlWastl. Damals wurde ja der Mangel an Chancengleichheit angeprangert, weil ich nur über instagram verkauft habe. Jetzt verkaufe ich über meinen Newsletter und so ist gewährleistet, dass jeder die gleichen Chancen zur selben Zeit hat. Da wäre es kontraproduktiv den Preis hier zu verraten und in instagram nicht. Ihn überall zu nennen, werde ich aber nicht machen, denn meine Preise öffentlich in social media zu diskutieren kommt für mich nicht in Frage. So bleibt es dabei... Den Preis erfährt man im Newsletter also wen er interessiert - anmelden . Es ist sowieso die übliche Spanne. So arg schwanken meine Preise ja nicht. Lg Benjamin
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Post by BastlWastl on Feb 25, 2020 11:10:48 GMT
Die Idee von Kozuka war einen S-grind zu schmieden. Funktioniert hat das ganze auch aber halt mit Abstrichen. Die abscherkante kann ich, freihand geschmiedet, nicht auf gleiche Höhe einstellen weshalb diese in der Höhe variiert. Der Vorteil von dem Konzept ist aber, dass man die Hammerschlagstruktur für die schnittgutfreisetzung trotzdem hat, gleichzeitig aber einen dickeren rücken der für mehr Steifigkeit sorgt. Als kleine Vorgeschichte: Kozuka war das denty S-grind das ich ihm gemacht habe zu flexibel. Die Hammerschlag Struktur und auch der S-grind nehmen dem Messer sehr viel Material und somit auch Steifigkeit. Das Messer hat mit 250mm Länge und Titan monturen nurnoch 190g auf die Waage gebracht und das bei 6mm klingendicke am Rücken Nähe Griff. Seither sag ich es bei customs immer dazu, dass es zu mehr flex kommt wenn man sowas will. Für mich logisch, für den Kunden natürlich nicht aber oft sieht man als Macher vor lauter Messern den Wald nicht mehr... Oder so. Diese Erklärung ist für mich überhaupt nicht schlüssig! Warum nimmt die Hammerschlag Optik!!!! (sehr schön das du es endlich einsiehst) Material weg. das wird doch maximal verdrängt ? Grüße Wastl.
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