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Post by suntravel on Dec 19, 2018 19:25:05 GMT
Ne Patinierung an C-Stahl wird wie so gleichförmig sein wie polierter Stahl.
Aber nach ner Weile in der Küche kommt da eh noch natürliche auch nicht gleichförmige Patina zu ist halt so und kommt bei polierten C-Stahl auch mit der Zeit.
Wenns immer gleichförmig blank bleiben soll, muss dat halt rostträger Monostahl sein. Rostträge nicht härtbare Außenlagen werden sich mit der Zeit schnell Kratzer einfangen, ist auch so.
Alles aus meiner Sicht kein Makel sondern technische Gegebenheiten.
Gruß
Uwe
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Post by guardi81 on Dec 19, 2018 19:43:55 GMT
Na dann will ich euch mal meinen Schnibbler nicht vorenthalten. Hab gestern noch schnell eins geschossen bevor es ans einpacken ging. Danke an Mike nochmal dass es noch geklappt hat, jetzt heißt es warten aufs Christkindl. ;-)
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Post by krassi on Dec 19, 2018 19:51:16 GMT
Jo Patina bei meinem K.ant war auch schnell fott.. Iss mir aber vollkommen wurscht weil das bekommt die krankste Kaffee, Essig Senf Karate Patina wenn ichs noch mal gepimpt und mit Natrusteinen verarztet hab.. (also nie ..so viel Zeit wie ich da im MOment drauf verwende ) ) Ich male dann auch geile Muster mit Senf drauf und son Zeug Im Fall von "Ehhh da zwickt was oder Meehhh da könnt noch glatter" empfehle ich Mikromesh 1500 und 4000 Pads.. Ich hab mich immer gefreut wenn da irgendwas an nem neuen Messer kacke war 5 Minuten und es war wech. Mikromesh FLanken Politur ist auch übrigens ein Hit und da wird der Foodrelease besser. Hatte ich ja total betrunken mit FLints super Ameise vor Amstetten gemacht. LG Daniel
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Post by lars78 on Dec 19, 2018 19:52:44 GMT
ganz viel Patina ist an meinem ( noch ) nicht zu sehen, vielleicht ist die so dünn... oder halt auch gar nicht...mir aber bums, nach dem ersten Gemüse wirds eh eine bekommen.
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Post by Kasimong on Dec 19, 2018 19:56:32 GMT
Ich habe hier übrigens keine technische Mängel angesprochen nur unschönheiten. Und das dieser Stahl natürlich nicht rostfrei ist wusste sogar ich. Und den Kommentar des Forenchefs verstehe ich nicht.
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Post by WundererAmEisen on Dec 19, 2018 20:14:31 GMT
Kasimong moe Tut mir leid wenn ihr mit euren Schnibblern nicht zufrieden seit. Ich geb auf meine Messer lebenslange Garantie (außer auf groben Unfug) , natürlich kann man bei , im Falle der Unzufiedenheit, das Messer ohne Angabe von Gründen zurückgeben. Patina kommt wie gesagt von allein. Lg Mike
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Post by krassi on Dec 19, 2018 20:20:03 GMT
Top! Das liebe ich so an dir LG Daniel
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moe
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Post by moe on Dec 20, 2018 6:56:02 GMT
Guten Morgen Mike, danke für das Angebot. Das wird aber nicht passieren das ich das Messer zurückgebe dafür gefällt es mir zu gut. Wenn ich etwas auspacke ist meine persönliche Erwartungshaltung halt diese das der Gegenstand nicht aussieht als hätte ihn schon jemand benutzt. Ob dies jetzt Fingerabdrücke, Rückstände, Kratzer oder ähnliches sind das schmälert bei mir einfach die Freude daran. Was die Gründe dafür sind/waren kann ich nur mutmaßen, würde mir in Zukunft eine bessere, ich nenns mal, Endabnahme wünschen. Nichtsdestotrotz freue ich mich das Messer am Montag (wieder) auszupacken. Danke für diese Weihnachts Aktion Schnibbler fürs Forum und deine offene Kommunikation. Grüße Michael
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Post by Deleted on Dec 20, 2018 8:20:57 GMT
Habe gestern mein neues Catcheside ausgepackt. Da waren auch Fingerabdrücke drauf. Und Ölrückstände musste ich auch entfernen. Da ich jedoch als erste Amtshandlung (in weiser Voraussicht vorab gekaufte) Möhren, Sellerieknollen und Süßkartoffeln breit grinsend Brunoise geschnitten habe, war mir das sowas von latte wie Milchkaffee. Ich muss ein neues Messer sofort benutzen, dann kurz reinigen und mir im Detail anschauen. Seltsamerweise habe ich bis eben immer geglaubt, dass wäre die Regel. Dazulernende Grüße, Becks
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Post by WundererAmEisen on Dec 20, 2018 8:33:05 GMT
Danke moeIch hab die Griffe kurz vorm einpacken nochmal mit ein bisschen Spoonbutter eingecremt, normalerweise achte ich darauf danach nicht mehr die Klinge zu berühren. Mag sein das ich der Hektik von X Paketen deine Klinge nochmal berührt habe, sorry. Das sollte aber ihm normalen Kücheneinsatz nach kurzer Zeit patiniert sein. Ich weiß was du meinst und nehme mir Kritik natürlich zu Herzen , weil es mir hilft besser zu werden. Ich hoffe deine Freude wurde nicht zu stark geschmälert und du deinen Schnibbler gerne jeden Tag für alles hernimmst. Lg Mike
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Post by Kasimong on Dec 20, 2018 12:22:04 GMT
Moin, leider versteht ihr nicht warum es bei mir ging. Aber seid sofort mit von oben herab belehrenden Kommentaren dabei. Bei mir war kein Fingerabdruck zu sehen nach dem die Klinge patiniert wurde sondern es wurde im Vorhinein unsauber gearbeitet sodass ein Fingerabdruck und andere Stellen nicht richtig Patiniert wurden. Entweder ich mache es richtig wenn ich es anbiete oder lasse es. Das sich bei der Nutzung eine Patina bildet weiß ich auch und damit dann solche stellen überdeckt werden. Das der Griff nicht kurz gewässert wurde bzw vielleicht nur einmal und dann mit Stahlwolle behandelt wurde ist auch eine Nachlässigkeit die nicht sein muss. Klar habe ich dann selbst erledigt. Aber muss nicht sein.
Achso mein Messer war nicht eingeölt sondern furz trocken.
Das war es. Wenn es wirkliche Probleme geben würde dann hätte ich das Natürlich mit dem Messermacher persönlich geklärt.
byebye
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moe
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Post by moe on Dec 20, 2018 12:40:55 GMT
Das kommt mir auch so vor Kasimong das unsere Beiträge nicht richtig und vollständig gelesen werden. Man liest hier anscheinend nur Fingerabdruck + Klinge = Versteh die Aufregung nicht! Bei all dem Lob darf auch Kritik nicht fehlen und wie der Mike selbst oben schreibt: Nimmt er sich das zu Herzen, hoffentlich nicht zu sehr , und es hilft ihm besser zu werden. Mein "Problem" hab ich mit dem Mike schon per PN geklärt/angesprochen. Wer die Bilder auch sehen mag kann mir gerne eine PN senden. MfG Moe
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Post by billy on Dec 20, 2018 12:44:08 GMT
Warum gleich so "böse" das geht doch auch freundlicher. Wenn du unzufrieden bist, schick es zurück. Ansonsten sind alle Handwerker und alle anderen auch nur Menschen. Entspannte Vorweihnachtszeit Euch allen
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Post by Deleted on Dec 20, 2018 12:44:57 GMT
Sorry, mein Beitrag war echt nicht belehrend gemeint. Eher verwundert, dass jemand so "sachlich" an ein neues Messer herangeht. Ich bin da wohl einfach viel zu aufgedreht und voller Vorfreude und schnippel direkt los. Mehr wollte ich nicht sagen.
Beschwichtigende Grüße Becks
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Post by woka on Dec 20, 2018 12:55:47 GMT
Moin Kasimong , was mich persönlich an Deinem Beitrag stört ist dass Du die zwei kleinen Kritikpunkte öffentlich geschrieben hast und das nicht mit Mike direkt geklärt hast. Du bringst einen sehr engagierten Messermacher hier in eine missliche Position mit der er irgendwie umgehen muss. Und genau an dieser Stelle befürchte ich, dass sich viele Macher dann Stück für Stück von solchen Aktionen verabschieden werden, was ich wiederum sehr schade fände. Bei dem aufgerufenen Preis eine komplett makellose Handwerksarbeit zu erwarten ist zwar legitim aber imho auch ein bisserl befremdlich. Wieviel Zeit kann er denn auf eine Klinge verwenden um das geforderte perfekte Finish auch tatsächlich zu realisieren? Mike hat hier ein Paket angeboten, dass imho preislich äußerst fair ist und bei dem ich seinen tatsächlich realisierten Stundenlohn nicht wissen möchte. Da jetzt auch noch f&f öffentlich zu kritisieren empfinde ich gegenüber dem Macher als nicht fair. Ist aber nur meine persönliche Meinung. VG woka
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