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Post by peters on Dec 24, 2019 14:29:07 GMT
... Wenn du unbedingt Geld ausgeben willst 😉 dann kauf... ... eine Atoma zum Abrichten des Steins. ;-) VG Peter
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Post by Julius on Dec 24, 2019 15:47:31 GMT
Zu den Chosera / Naniwa Pro:
Es sind hervorragende Steine und für das Freihandschärfen sollen sie das beste Feedback haben. Persönlich war mir aber der 1000er zu matschig, er hat mir zu viel grünen Schlamm produziert. Der 5000er neigt zur Rissbildung, was aber gar nicht schlimm ist und er ist nicht 100% Splash & Go, das heiß man muss immer wieder Nachwässern oder ihm vorher kurz in ein Wasserbad geben.
Zu den Shaptons:
Weniger Feedback als die Naniwas aber 100% Splash & Go. Da sie gröber ausfallen als die Naniwas, würde ich mir statt 1000/5000 lieber 2000/8000 holen. Der 1000er ist ein richtige Raspel und nach meiner Erfahrung viel zu grob für einen gewöhnlichen Grundschliff. Die Shaptons kann man sich bei Amazon (kommen aus Japan) deutlich günstiger holen.
Nur weil die JMS Kombisteine sind und weniger kosten, heißt das nicht, dass es schlechtere Steine sind. Der Preis lässt sich eher damit erklären, dass JMS die in größeren Mengen kauft und halten werden sie sowieso sehr lange, egal ob Kombisteine oder nicht.
Gruß
Julius
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Post by Deleted on Dec 24, 2019 15:50:50 GMT
... eine Atoma zum Abrichten des Steins. ;-) da fehlt das "und" 😉. Aber du hast natürlich Recht. Wobei ich vielleicht stattdessen eine DMT zum Abrichten und Scharten-Rausschleifen empfehlen würde 🤔.
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Post by bukowski on Dec 24, 2019 16:58:45 GMT
Würde ich auch unterschreiben. Wenn Geld ausgeben, dann eher zusätzlich für 'nen anständigen Wetzstahl (Dick Micro wäre mein Favorit) 'ne Atoma (/DMT) zum säubern und abrichten des Steins/der Steine und 'nen Steinhalter.
Dick Microfeinzug: 66€ Atoma 400: 74€ Steinhalter: ca. 25€
Gruß, Daniel
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Post by peters on Dec 24, 2019 17:01:32 GMT
Zu den Chosera / Naniwa Pro: Es sind hervorragende Steine und für das Freihandschärfen sollen sie das beste Feedback haben. Persönlich war mir aber der 1000er zu matschig, er hat mir zu viel grünen Schlamm produziert. Der 5000er neigt zur Rissbildung, was aber gar nicht schlimm ist und er ist nicht 100% Splash & Go, das heiß man muss immer wieder Nachwässern oder ihm vorher kurz in ein Wasserbad geben. Ja, dem will ich gerne in allem zustimmen! Auch ich mag die grüne Schlammschleuder nicht (den 1k Naniwa Pro)... Zum freihand Schleifen sind die Naniwa Steine besser - aber die Shaptons sind auch OK. Den JMS-Stein hab ich nur einmal kurz in Amstetten ausprobiert. Der war auch tip-top. Nicht weit weg von den Shaptons - vielleicht sogar einen Tick weicher. Aber der Test war zu kurz und es ist zu lange her, dass ich die Unterschiede im Detail noch beschreiben könnte. Vielleicht muss ich mir den Stein doch irgendwann noch einmal her tun... VG Peter
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Post by HolgerT. on Dec 25, 2019 10:10:48 GMT
Wäre Shapton Pro 2000 + Shapton Glass 6000 eine gute Kombi?
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Post by ipq on Dec 25, 2019 10:16:09 GMT
Wäre Shapton Pro 2000 + Shapton Glass 6000 eine gute Kombi? Kann man sicher machen, aber ich würde in der selben Serie bleiben, also Shapton Pro 2k + Shapton Pro 5k oder 8k.
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Post by HolgerT. on Dec 25, 2019 10:26:58 GMT
So hätte ich die Möglichkeit mal beide zu testen.
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Post by Deleted on Dec 25, 2019 11:04:00 GMT
Von der Glass-Serie gibt es 2 Varianten (HR und HC). Nur als Info bzgl. deines Tests. Und für die dünnen Glass-Steine brauchst du unbedingt einen Steinhalter. Mein Set-Up-Vorschlag wäre dann: 500 Glass HR in der dicken Version + 2K und 5K Shapton pro.
Trotzdem bleibt es dabei: kein Vorteil gegenüber 1000/4000 + DMT oder Atoma
Gruß, Torsten
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Post by HolgerT. on Dec 25, 2019 13:26:33 GMT
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Post by ipq on Dec 25, 2019 13:36:54 GMT
Guckst du Die Liste ist sicherlich nicht abschließend, sondern deckt nur einen Teilbereich ab. Zudem richtet sich die Liste an Tomatenschärfe. Fakt ist, schlecht ist der JMS Kombistein nicht. Er ist ja eigentlich ein Imanishi und die meisten Imanishis können sich durchaus sehen lassen. Erwähnt seien hier Kitayama oder Arashiyama als leuchtende Beispiele aus der Imanishi Familie. Solltest du keinen Kombistein wollen, gibt es viele Alternativen. Hierfür solltest du aber imho den Beratungsbogen ausfüllen. Diesen findest du hier: link. Gruß, ipq
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Tim
Küchenschabe
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Post by Tim on Dec 25, 2019 14:04:36 GMT
ipq danke für den Link. @torsten Ich würde erstmal lieber bei einem 2 Steine Setup bleiben + Atoma 400 Den Shapton Pro gibt es auch mit 1500 Körnung wäre das eine alternative zum zu groben 1000er?
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Post by Deleted on Dec 25, 2019 14:37:50 GMT
Den 1500er kenne ich nicht aber wenn ich unterwegs bin, nehme ich nur den 2000er. Dazu noch den 5000er und zusammen mit der Atoma ist alles abgedeckt.
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Post by ipq on Dec 25, 2019 14:52:05 GMT
ipq danke für den Link. @torsten Ich würde erstmal lieber bei einem 2 Steine Setup bleiben + Atoma 400 Den Shapton Pro gibt es auch mit 1500 Körnung wäre das eine alternative zum zu groben 1000er? Ein Mitforumist sagte vor kurzem, der Shapton 1,5k würde die Nachteile vom 1 und 2k vereinen Ich würde den 1k nehmen, da dieser deutlich universeller ist. So viel nehmen sich der 1 und 2k nicht.
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Post by bukowski on Dec 25, 2019 16:44:53 GMT
ipq danke für den Link. @torsten Ich würde erstmal lieber bei einem 2 Steine Setup bleiben + Atoma 400 Den Shapton Pro gibt es auch mit 1500 Körnung wäre das eine alternative zum zu groben 1000er? Atoma 400 + Shapton 1k oder 2k + 5k ist ein super Setup. Bei deinen Messern ist ein guter Wetzstahl aber wie gesagt auch Gold wert. Wenn ich bei den Zwillingen die Wahl zwischen 5k Stein oder Dick Micro hätte, würde ich mich für letzteres entscheiden. Gruß, Daniel
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