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Post by BastlWastl on Jan 8, 2020 18:07:15 GMT
Wiegeschnitt und dicker Rücken schreit halt nach 'nem Herder 1922 😉 Gruß, Daniel Ich hab mich halt nicht getraut das zu schreiben ... Grüße Wastl.
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Post by bukowski on Jan 8, 2020 19:22:29 GMT
Wiegeschnitt und dicker Rücken schreit halt nach 'nem Herder 1922 😉 Gruß, Daniel Ich hab mich halt nicht getraut das zu schreiben ... Grüße Wastl. hab ich mir gedacht. Gruß, Daniel
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achilles
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Post by achilles on Jan 9, 2020 0:28:50 GMT
Hallo boxhamster , hab zufällig noch das hier gefunden: Suncraft Elegancia 20 cm SG2Kommt der gesuchten Klingenform nahe und scheint für den Wiegeschnitt geeignet. Dunkles Holz magst du ja auch. Bloß kostet mehr als geplant. Hier ist es lieferbar und etwas günstiger als bei Holdorf: linkGruß, Christian
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Post by Deleted on Jan 9, 2020 6:46:00 GMT
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Post by kuerbiskopf on Jan 9, 2020 7:25:45 GMT
Das könnte abgesehen vom dünneren Rücken auch passen: Hab aber keinerlei Erfahrung damit.
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achilles
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Post by achilles on Jan 9, 2020 10:36:37 GMT
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Post by billy on Jan 9, 2020 10:49:08 GMT
Wenn ihr eh schon bei 300€ angelangt seid.... dann kann er sich auch gleich von "unseren" Messermachern eines machen lassen.
Da kann er dann sagen wie ers möchte.
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Post by boxhamster on Jan 9, 2020 10:56:32 GMT
Wiegeschnitt und dicker Rücken schreit halt nach 'nem Herder 1922 😉 Gruß, Daniel Ich hab mich halt nicht getraut das zu schreiben ... Grüße Wastl. Haha. Die Sache ist die, dass ich es nicht mag, wenn die Spitze so hochgezogen ist wie bei den Kochmessern. ich mag, dass die Klinge relativ gerade ist wie bei einem Nakiri/Santoku. Und ich hab natürlich Kochmesser in der Hand gehabt. Ist nicht so unbedingt meins. Aber die Herder 1922 schauen schön aus. Schlicht. Sehe auch, dass es da das "Santoku long- Utility knife" gibt. Wäre vielleicht auch was und ist günstig.
Das Suncraft SG2 ist wirklich schön! Danke fürs Heraussuchen. Bin mir aber etwas unsicher wegen der hochgezogenen Spitze.
@torsten Das sieht nett aus und die Griffarbe kann ich ignorieren. Ist ja nett gemasert. Passt auch preislich. Danke
Das ist glaub ich das Messer, das mir am besten gefällt! Scheint ja auf leichte Pflege und Haltbarkeit getrimmt zu sein. Wie hält es sich bei dem mit Qualität und genereller Klingenbeschaffenheit?
Da legst du noch nach! Da sind definitiv welche dabei, die mir gefallen! Ui, jetzt muss ich ne Liste machen! Danke.
Ihr seid Spitze!
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Post by 213 on Jan 9, 2020 10:57:40 GMT
Generell: Ich finde es immer unglücklich Messer zu empfehen/vorzuschlagen ohne Sie jemals ausgiebig getestet zu haben.
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Post by kuerbiskopf on Jan 9, 2020 11:47:24 GMT
boxhamsterIch habe das Messer nur verlinkt, weil es von den Daten in etwa ins Anforderungsprofil passt. Sorry wenn das als Empfehlung rüberkam - hab ja geschrieben, dass ich damit keinerlei persönliche Erfahrung habe. Wollte damit lediglich beim Sammeln helfen, was es überhaupt auf dem Markt gibt...
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Post by Nakiriman on Jan 9, 2020 11:51:26 GMT
Das Ganze kommt mir vor, als würde man in eine Racingdragster-Tuning-Forum nach einem preisgünstigen Ersatz für einen Ford Fiesta fragen...
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Post by boxhamster on Jan 9, 2020 14:24:01 GMT
NakirimanIn dem Fall wäre ich dann sehr über konstruktive Kritik, anfängerfreundliche Erklärungen und Empfehlungen dankbar.
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Post by 213 on Jan 9, 2020 15:35:10 GMT
Das Ganze kommt mir vor, als würde man in eine Racingdragster-Tuning-Forum nach einem preisgünstigen Ersatz für einen Ford Fiesta fragen... Ich verstehe das Posting ehrlich gesagt auch nicht. Was willst du uns damit sagen. Ein 200 € Bunka ist ein Ford Fiesta?
Ich denke du bist hier genau richtig, auch wenn die Ansprüche einiger hier in deutlich anderen Sphären residieren. Wenn noch fragen offen sind, immer raus damit. Der Erfahrungsschatz ist eben Formbedingt nicht so riesig in deinem Fall. Ich möchte nicht immer darauf verweisen sich doch bitte auf ein Gyuto um zu orientieren, auch wenn es sicher die deutlich richtigere wahl wäre, gerade wenn man einen allrounder, vor allem für Wiegeschnitt sucht. Nichts desto trotz wirst du mit einigen der hier Empfohlenen Messer glücklich werden.
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Post by BastlWastl on Jan 9, 2020 15:40:02 GMT
Das Ganze kommt mir vor, als würde man in eine Racingdragster-Tuning-Forum nach einem preisgünstigen Ersatz für einen Ford Fiesta fragen... Ich verstehe das Posting ehrlich gesagt auch nicht. Was willst du uns damit sagen. Ein 200 € Bunka ist ein Ford Fiesta? Ich denke du bist hier genau richtig, auch wenn die Ansprüche einiger hier in deutlich anderen Sphären residieren. Wenn noch fragen offen sind, immer raus damit. Der Erfahrungsschatz ist eben Formbedingt nicht so riesig in deinem Fall. Ich möchte nicht immer darauf verweisen sich doch bitte auf ein Gyuto um zu orientieren, auch wenn es sicher die deutlich richtigere wahl wäre, gerade wenn man einen allrounder, vor allem für Wiegeschnitt sucht. Nichts desto trotz wirst du mit einigen der hier Empfohlenen Messer glücklich werden.
Nö bei ca. 200€ +/- hört es auf besser zu werden . Ein Fiesta bringt genau die gleiche Leistung wenn man aufs wesentliche fixiert ist wie ein Ferrari.... Bringt von A nach B. Bei Küchenmessern ist es das gleiche. Man muss doch nicht jedes Zitat auf die Goldwaage legen ! . Ich trau mich ganz ehrlich kaum mehr was zu schreiben weil immer irgendjemand angepisst ist.... Und das ist kontraproduktiv. Grüße Wastl.
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Post by 213 on Jan 9, 2020 15:41:57 GMT
Ich verstehe das Posting ehrlich gesagt auch nicht. Was willst du uns damit sagen. Ein 200 € Bunka ist ein Ford Fiesta? Ich denke du bist hier genau richtig, auch wenn die Ansprüche einiger hier in deutlich anderen Sphären residieren. Wenn noch fragen offen sind, immer raus damit. Der Erfahrungsschatz ist eben Formbedingt nicht so riesig in deinem Fall. Ich möchte nicht immer darauf verweisen sich doch bitte auf ein Gyuto um zu orientieren, auch wenn es sicher die deutlich richtigere wahl wäre, gerade wenn man einen allrounder, vor allem für Wiegeschnitt sucht. Nichts desto trotz wirst du mit einigen der hier Empfohlenen Messer glücklich werden.
Nö bei ca. 200€ +/- hört es auf besser zu werden . Ein Fiesta bringt genau die gleiche Leistung wenn man aufs wesentliche fixiert ist wie ein Ferrari.... Bringt von A nach B. Bei Küchenmessern ist es das gleiche. Man muss doch nicht jedes Zitat auf die Goldwaage legen ! . Ich trau mich ganz ehrlich kaum mehr was zu schreiben weil immer irgendjemand angepisst ist.... Und das ist kontraproduktiv. Grüße Wastl. Oh, nicht falsch verstehen. Bin keines Falls angepisst. Habs nur nicht verstanden, das is alles.
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