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Post by jollo74 on Aug 9, 2020 8:17:32 GMT
Hallo zusammen, ich wollte Euch kurz meine letzte Errungenschaft vorstellen - einen kleinen Schnibbler mit jeder Menge französischem Flair . Zuerst ein paar harte kalte Fakten: Gesamtlänge: 20 cmKlingenlänge: 10 cm Klingendicke: 2,0 mm am Erl, durchgehend < 0,1 mm über der Wate Klingenbreite: 2,1 cm max. Klingenstahl: 14C28N, gehärtet auf 56-58 HRC Griffmaterial: Ebenholz Gewicht: 48 Gramm
Und hier die Bilder:
Was soll ich sagen - ich bin echt begeistert . Das Messerchen ist klein, leicht, handlich und komplett nagelgängig ausgeschliffen - mein Messschieber zeigt durchgängig < 0,1 mm über der Wate an .
Die Verarbeitung ist wirklich sehr gut, da kann sich so mancher Deutscher Hersteller ein bis zwei Scheiben von abschneiden, insbesondere gemessen am verhältnismäßig günstigen Preis (ich habe es hier für unter 40 EUR inklusive Versand bekommen - sehr netter Kontakt übrigens ). Ich würde sogar fast soweit gehen, dass selbst unser anspruchsvoller Herr flint mit der Verarbeitung zufrieden wäre : keine Spalten, alles symmetrisch und der Griff schön abgerundet. Mir gefällt auch, dass das Holz anscheinend die CITES Handelsauflagen bei der Verwendung von tropischen Hölzern erfüllt.
Und es funktioniert als Office-Messer wirklich sehr gut: die dünngeschliffene Klinge schneidet mühelos, der 14C28N Stahl nimmt eine gute Schärfe an, ist recht schnitthaltig und lässt sich super wetzen und Dank des schmalen Griffs kann man mit dem Messer prima in der Hand schälen und schnibbeln.
Für mich ist es eine echte Alternative zum Herder 1922 Officemesser - das wollte ich Euch nicht vorenthalten .
Liebe Grüße Jörg
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Post by wern on Aug 9, 2020 8:27:14 GMT
Moin Jörg,
tolle Sache, danke fürs Zeigen.
Gruß Frank
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Post by andreas123 on Aug 9, 2020 8:35:53 GMT
Hi Jörg,
gefällt mir richtig gut.
Danke.
LG Andreas
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Post by flint on Aug 9, 2020 8:39:51 GMT
Servus,
feines Messerchen, ist mir schon ein paar mal beim stöbern in diversen Shops aufgefallen, aber das es so fein ausgeschliffen ist, hätte ich nicht gedacht. Die Spanne ist auch recht hoch, die kosten in diversen Shops, zwischen 31,- und 45,- Euro.
Gibt's auch in Walnuss und Olive, aber dein Zweifarben-Griff ist schon sehr hübsch. Angegeben werden die mit 56°-58° HRC, das sich das super wetzen lässt glaub ich gerne.
Gruß, flint
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Post by knifefun on Aug 9, 2020 8:44:56 GMT
Hallo zusammen, ich wollte Euch kurz meine letzte Errungenschaft vorstellen - einen kleinen Schnibbler mit jeder Menge französischem Flair . Was soll ich sagen - ich bin echt begeistert . Das Messerchen ist klein, leicht, handlich und komplett nagelgängig ausgeschliffen - mein Messschieber zeigt durchgängig < 0,1 mm über der Wate an .
Die Verarbeitung ist wirklich sehr gut, da kann sich so mancher Deutscher Hersteller ein bis zwei Scheiben von abschneiden, insbesondere gemessen am verhältnismäßig günstigen Preis (ich habe es hier für unter 40 EUR inklusive Versand bekommen - sehr netter Kontakt übrigens ). Ich würde sogar fast soweit gehen, dass selbst unser anspruchsvoller Herr flint mit der Verarbeitung zufrieden wäre : keine Spalten, alles symmetrisch und der Griff schön abgerundet. Mir gefällt auch, dass das Holz anscheinend die CITES Handelsauflagen bei der Verwendung von tropischen Hölzern erfüllt.
Und es funktioniert als Office-Messer wirklich sehr gut: die dünngeschliffene Klinge schneidet mühelos, der 14C28N Stahl nimmt eine gute Schärfe an, ist recht schnitthaltig und lässt sich super wetzen und Dank des schmalen Griffs kann man mit dem Messer prima in der Hand schälen und schnibbeln.
Für mich ist es eine echte Alternative zum Herder 1922 Officemesser - das wollte ich Euch nicht vorenthalten .
Liebe Grüße Jörg
Da kann ich dir voll beipflichten, ist echt ein schöner Schnibbler, s.h. kochmalscharf.freeforums.net/post/113579/threadGruß, Bernhard
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Post by Theophanes on Aug 9, 2020 9:47:07 GMT
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Post by bukowski on Aug 9, 2020 11:18:40 GMT
Bestellt. Danke für's zeigen jollo74 ! schönen Sonntag, Daniel
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Post by Orakel on Aug 9, 2020 11:29:58 GMT
Das Messerchen macht einen sehr guten Eindruck, danke für die Vorstellung!
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Post by Spitzweg on Aug 9, 2020 17:45:25 GMT
Hallo Jörg, vielen Dank für die Vorstellung, hatten hier bisher sicher nur sehr wenige überhaupt "auf dem Zettel", diese Teile. Bei der Verarbeitung wie Du sie schilderst und vor allem bei den Werten sicherlich eine Überlegung und/oder Empfehlung wert. Sehr hübsch sind sie außerdem - auch alleine die Verpackung ist der Hit Dir weiter viel Freude damit und Grüße, Christian
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Post by jollo74 on Aug 10, 2020 15:59:33 GMT
Vielen Dank Ihr Lieben, mit soviel positiver Resonanz hatte ich wirklich nicht gerechnet !! flint: ich war von dem feinen Dünnschliff auch freudig überrascht . Ich hoffe, dass ich jetzt nicht nur einen Ausreißer nach oben hatte, aber knifefun hatte anscheinend auch ein Exemplar mit schön dünner Fase. Ich habe mich gestern mal direkt auf der Seite des Herstellers umgesehen, die haben auch schöne traditionelle Kochmesser, gerade die Tradi'chef Serie sieht gut aus. Ob die wohl auch so fein ausgeschliffen sind, wie das kleine hier... LG Jörg P.S. Ich muss stark bleiben, ich habe doch gerade erst ein traditionelles Sabatier-Kochmesser flott machen lassen...
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Post by andreas123 on Aug 10, 2020 16:17:42 GMT
Hab zwei bestellt, aber es war eine Bestellkrätze.
Hoffentlich kommen die an.
Andreas
PS: Danke für den Hinweis.
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Post by woka on Aug 11, 2020 8:41:18 GMT
Hab zwei bestellt, aber es war eine Bestellkrätze.
Hoffentlich kommen die an. Auf der Herstellerseite? Die versenden dann nicht vor dem 01.09. (lt. Meldung auf deren Seite) LG woka
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Post by andreas123 on Aug 11, 2020 9:11:08 GMT
Hab zwei bestellt, aber es war eine Bestellkrätze.
Hoffentlich kommen die an. Auf der Herstellerseite? Die versenden dann nicht vor dem 01.09. (lt. Meldung auf deren Seite) LG woka
Ups...
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Siriuskogel
Gardemanger
Gingers can't be pirates.
Posts: 124
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Post by Siriuskogel on Sept 29, 2020 21:38:08 GMT
Danke für's zeigen. Soeben bestellt auf der Herstellerseite um 42,9€ incl. Versand Gruss Siriuskogel
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Post by Spitzweg on Sept 30, 2020 21:39:42 GMT
Hallo! Ergänzend zum Bericht von Jörg / jollo74 oben: Ich hatte mir, einfach weil es mir spontan so gefallen hat, auch so eines bestellt. Wie es dann ankam: Verarbeitung, insbesondere Griff, wirklich tadellos (nicht die Spur von Spalten/Überständen etc.) Muss man überhaupt nichts mehr dran machen. Das Holz dieser Variante ist übrigens wohl nicht Ebenholz, sondern Grenadillholz. (Da haben sich wohl Fehler in den Produktbeschreibungen bei einzelnen Anbietern eingeschlichen) Die Klinge: Flach dünn ausgeschliffen, meines allerdings offenbar nicht ganz so nagelgängig wie auf dem Bild von Jörg. Bei mir braucht es schon etwas Druck. Aber immer noch OK, beileibe kein Schlechtschneider. Verarbeitungsmäßig auch hier sonst alles OK, nur Kanten am Rücken etwas abrunden, und obligatorisch - wie bei jedem Neumesser - schärfen, fertig. Gebraucht habe ich so etwas eigentlich nicht mehr. Aber am Wochenende habe ich das meinem Jüngsten (der erfreulicherweise selber Kochen ganz gut findet) als "sein" persönliches Kochmesser überreicht. Der fand das richtig super. Ich dann auch Viele Grüße, Christian
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