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Post by doerfler on Dec 11, 2020 21:30:02 GMT
Hallo, ich suche einen großen Bräter mit Deckel, finde aber nicht wirklich was, was meinen Vorstellungen entspricht. Wir brauchen einen möglichst großen Bräter, also Innenlänge so 39cm, und er sollte rechteckig sein. Er soll beschichtet sein und nicht zu schwer, also wohl Richtung Aluguss, weil meine Frau den nicht so schwer haben möchte. Und er muss auf Induktion funktionieren. Preislich wollten wir so grob bei 200 Euro sein, ist aber jetzt nicht die absolute Schallmauer. Der wäre genial gewesen, wenn er auf Induktion gelaufen wäre. Vielleicht hat ja jemand nen Tipp.
Vielen Dank schonmal und viele Grüße, Pierre
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Post by severus on Dec 11, 2020 21:37:05 GMT
Moin Pierre,
Aluguss und Induktion geht schon rein physikalisch nicht zusammen, da wirst du nichts finden.
Deine Anforderungen konkurrieren leider miteinander. Damit ein großer Bräter auf dem Herd verwendet werden kann, braucht es viel Material, sonst verzieht er sich. Mit Induktion schließt du Alu als leichtes Material leider aus. Ein leichter, ergo dünner Stahlbräter, egal ob Guss oder Blech, wird sich bei der Größe leicht verziehen. Bei irgendeiner der Anforderungen wirst du Abstriche machen müssen.
Muss ein Bräter dieser Größe wirklich unbedingt auf dem Herd eingesetzt werden? Einen großen Vogel brät man ja allgemein nicht auf dem Herd an. Große Mengen Gulasch etc. kann man nacheinander anbraten. Einen sehr großen Braten kann man in einer Pfanne anbraten und danach in den Bräter tun. Für den Ofen tut es auch Aluguss.
Viele Grüße
Severus
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Post by doerfler on Dec 11, 2020 22:32:07 GMT
Hi Severus, danke für deine Antwort, es gibt schon Bräter aus Aluguss für Induktion, da ist im Boden Stahl mit eingegossen. Den zum Beispiel, da ist aber der Deckel nicht mehr zu bekommen. Mit dünn und verziehen bei der Größe hast du sicher recht. Sollte schon so ein großer sein, da ich auch ab und zu mal ne große Forelle drin braten will, wir aber in der Größe nichts haben. Grüße, Pierre |
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Post by severus on Dec 11, 2020 22:51:30 GMT
Mmmh, ... großen Fisch würde ich jetzt in einer großen länglichen Pfanne anbraten und dann offen zum Garziehen in den Ofen ... oder direkt auf dem Blech im Ofen garen ... wozu braucht es dafür einen Bräter mit Deckel?
Viele Grüße Severus
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Post by lustikus on Dec 12, 2020 6:02:45 GMT
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Post by doerfler on Dec 12, 2020 13:34:06 GMT
Severus, ich hab aber wenn Besuch kommt vier Forellen, da sind dann zwei in einer Pfanne und bei den ovalen, muss ich da schon meist den Schwanz in eine Richtung biegen.
Lustikus, Danke für den Link, der sieht ganz gut aus, da werd ich nochmal genauer gucken.
Grüße,
Pierre
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Post by BastlWastl on Dec 12, 2020 14:27:59 GMT
Severus, ich hab aber wenn Besuch kommt vier Forellen, da sind dann zwei in einer Pfanne und bei den ovalen, muss ich da schon meist den Schwanz in eine Richtung biegen. Lustikus, Danke für den Link, der sieht ganz gut aus, da werd ich nochmal genauer gucken. Grüße, Pierre Dann alle nacheinander anbraten und auf ein Blech legen, das dann anschließend in den Ofen kommt. Geht besser glaub mir. Grüße Wastl. |
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Post by hobbyschnippler on Dec 13, 2020 9:19:04 GMT
Hi Severus, danke für deine Antwort, es gibt schon Bräter aus Aluguss für Induktion, da ist im Boden Stahl mit eingegossen. Den zum Beispiel, da ist aber der Deckel nicht mehr zu bekommen. Mit dünn und verziehen bei der Größe hast du sicher recht. Sollte schon so ein großer sein, da ich auch ab und zu mal ne große Forelle drin braten will, wir aber in der Größe nichts haben. Grüße, Pierre Moin, doch sollte hier zu finden sein: Bräter Deckel . Es gibt auf deren Website noch ein paar andere Modelle welche vllt in Frage kommen. LG Clemens |
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Post by doerfler on Dec 13, 2020 20:31:48 GMT
Danke Wastl für den Tipp, werde ich mal probieren, aber ich bin jetzt erstmal so weit, dass ich es mit meiner Methode für mich akzeptabel hinkrieg. Ich bin kein begabter Hobbykoch. Danke Clemens für den Link. Es ist jetzt der hier von Miele geworden. Von dem war meine Frau total begeistert, was soll ich mich da dagegen stellen... Vielen Dank für die Hilfe und viele Grüße, Pierre |
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al666
Küchenschabe
Posts: 17
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Post by al666 on Jun 11, 2021 20:37:06 GMT
Hallo. Sehr nützliche Links habe ich hier gefunden. Danke sehr.
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