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Post by keif76 on Apr 10, 2021 7:22:03 GMT
Moin!
Ich stelle mir gerade mein Startersetup zusammen. Da ich hoffentlich zeitnah einen Bogdanclone bauen werde (aber erst mal mit Freihand starten möchte) hab ich mich für die 1k,2k und 5k Shaptons entschieden.
Jetzt meine Frage an euch was ist für den Anfang noch Sinnvoll bzw. notwendig? Nerdkram kommt später.. Das habt ihr mir ja schon im meiner Verstellung nahegelegt :-)
- Zum Abrichten der Steine eine Atoma 400 oder lieber einen Stein im Bereich von 120 bis 320?
-Einen 8k SP oder BBB als Finisher für den Spieltrieb?
- Mein Herder Nagairi hat ein paar kleine Ausbrüche (sieht man unter dem Mikroskop) - Bekommt man sowas mit dem 1k SP wieder hin?
Grüße
Kai
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Post by lustikus on Apr 10, 2021 8:26:31 GMT
Servus! Das Set ist für einen Bogdan(-clone) super geeignet, freihand gibt es etwas weniger Feedback, aber um es kurz zu machen: Du brauchst sonst gar nichts mehr, sehr gute Wahl, die davon zeugt, dass du dich vorinformiert hast. Zum Abrichten würde ich mir jedenfalls noch die Atoma 400 gönnen, kostet zwar nicht wenig, aber ist mir immer noch lieber als mit einem anderen Stein oder SiC-Pulver herum zu sauen. Und ja, mit dem 1K bringst du Miniausbrüche aus einem Herder locker weg - falls doch nicht, hast du ja die Atoma  Greez, lustikus |
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Post by BastlWastl on Apr 10, 2021 8:33:42 GMT
5k ist schon Nerdy genug  . Grüße Wastl. |
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Post by peters on Apr 10, 2021 8:34:13 GMT
-Einen 8k SP oder BBB als Finisher für den Spieltrieb? Ein BBB ist für Küchenmesser weniger geeignet. Wenn 8k, dann wäre in meinen Augen der Kitayama die erste Wahl. (obwohl der SP 8k auch nicht sooo schlecht ist) VG Peter |
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Post by keif76 on Apr 11, 2021 12:15:18 GMT
Viele Dank für euere Hilfe.. Heute wird noch die 400er Atoma bestellt und dann geht's los mit den ersten Erfahrungen. Ich bin schon echt gespannt. Ich hab die Anschaffung der Banksteime jetzt schon über sechs Jahre vor mir hergeschoben.
Eine 8K Stein und den Bogdanclkne sind für später vorgemerkt.
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Post by nowak89 on Mar 25, 2024 7:08:56 GMT
Ich schließe mich mal hier an.
Wenn ihr sagt 5k ist schon nerdy, reicht mir dann ein 1k und 2k oder soll es dann lieber ein 3k sein?
Aktuell würde ich das Schärfen üben und zwar an einem Billigmesser, einem Metzgermesser und dann ein meinem großen Güde 1805/26. Und wenn ich das einigermaßen im Griff habe, soll im Laufe des Jahres/Sommers noch mind. Ein neues Kochmesser her (Gyuto, eher handlich -dafür hab ich schon einen Thread gestartet).
Zusätzlich Dick Micro.
Also nochmals zur Frage: 1k und welcher noch sinnvoll als Anfänger? Erweiterung kann jederzeit gemacht werden, geht wirklich nur um den Einstieg.
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Post by moritz on Mar 25, 2024 7:50:18 GMT
Wenn dann 3k*, das dürfte für deine Messer(Stähle) allerdings schon Overkill sein.
Edit: *zusätzlich zum 1k
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Post by BastlWastl on Mar 25, 2024 15:28:02 GMT
Ich schließe mich mal hier an. Wenn ihr sagt 5k ist schon nerdy, reicht mir dann ein 1k und 2k oder soll es dann lieber ein 3k sein? Aktuell würde ich das Schärfen üben und zwar an einem Billigmesser, einem Metzgermesser und dann ein meinem großen Güde 1805/26. Und wenn ich das einigermaßen im Griff habe, soll im Laufe des Jahres/Sommers noch mind. Ein neues Kochmesser her (Gyuto, eher handlich -dafür hab ich schon einen Thread gestartet). Zusätzlich Dick Micro. Also nochmals zur Frage: 1k und welcher noch sinnvoll als Anfänger? Erweiterung kann jederzeit gemacht werden, geht wirklich nur um den Einstieg. Als Maximal Ausrüstung würde ich für den Freihandschliff auf DMT 325 (coarse), Shapton Pro 1k gehen und dann noch Naniwa Pro 3k . Mehr nehme ich für klassische Solinger nicht her. Zum Scharf halten dann einen guten Wetzstahl von DICK, Saphierzug oder Microfeinzug. Grüße Wastl. |
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