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Post by suntravel on Aug 27, 2021 18:22:04 GMT
Servus, das klappt ja nur, wenn die Saugkraft vom Brett hoch genug ist, dann bleibt das liegen, ist es das nicht, schiebt sich der Abschnitt an den Flanken hoch, stapelt sich je nach Höhe und Schnittgut und fällt mitunter über den Rücken und landet dann unter der Schneide was ich hasse. 😖 Dann lieber aktives hochziehen und lockeres anhaften und die nächste Scheibe lässt die Scheibe davor wegfliegen. 👍😉🙏 Wie immer ein Frage der Vorliebe. Wichtig war mir nur das bei gleicher Gurke, gleichem Brett, gleicher Technik und gleichem Tempo Unterschiede der Geometrie und Flanken klar zu bemerken sind, Gruß, flint Ich bin da ja pragmatisch.... wenn ich wat aus den Scheiben formen will müssen die in Reihe liegen bleiben, geht selbst mit nem Tojiro Cleaver im Zugschnitt... wenn ich nur irgendwelche Stücke fürn Salat brauche dürfen die wenigstens nicht vom Brett hüpfen, auch beim schnellen choppen net Gruß Uwe
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Post by isamu on Aug 27, 2021 18:29:34 GMT
Danke für all die Tipps und den wirklich guten Vorschlägen. pebe1968 Tolles Messer, ist mir doch etwas to much und passt nicht so in mein Konzept thirsty0ne keste mal sehen bzgl. eurer Vorschläge, doch die meisten sind mir zu klinisch flint Scheepers, musste ja kommen und behalte ich mal auf der Liste Klar suntravel, verstehe ich. Und 165er sind für dich eh grad bessere Schnibbler lustikus Wartezeit habe eingeplant, ich gehe mit meinen Gedanken schon länger schwanger spazieren. BastlWastl Hast mit einem meiner Favoriten ins Schwarze getroffen Es kommt ja demnächst ein Custom Kiritsuke und habe deswegen noch bisserl Luft um mir ein paar Gedanken zu machen. Soll ja nix werden, dass ich dann asap wieder abstossen will. Danke nochmals. Ich werde berichten. isamu/Peter
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