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Post by lustikus on Jan 21, 2017 10:34:56 GMT
Hi!
Ich würds auch umtauschen lassen. Ich würde aber mit SIH nicht zu hart ins Gericht gehen, geschlampt wurde offensichtlich bei der Qualitätskontrolle, wenn der Austausch reibungslos funktioniert und du dann ein tadelloses Exemplar kriegst, ist doch alles gut.
Dass auch anderen Firmen bei der Endkontrolle Fehler unterlaufen(oder diese bewusst in Kauf genommen werden), weiß ich aus eigener Erfahrung, mein erstes Ashi direkt mit Herrn Takada abgestimmt, wies auch Mängel auf, die mich zu einem Umtausch veranlassten (war nicht einfach mit Rückabwicklung Zoll - bzw. war es nicht möglich, diese Kosten wurden nicht rückerstattet), Herr Takada hat hochprofessionell reagiert, das Messer selbstverständlich ersetzt und auch alle Zusatzkosten übernommen.
Auch das sind Qualitätsmerkmale eines Unternehmens, umso mehr finde ich es schade, dass eine Direktbestellung nicht mehr möglich ist, wenngleich ich es aus betriebswirtschaftlicher Sicht natürlich nachvollziehen kann.
Greez, lustikus
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Post by Gabriel on Jan 21, 2017 11:05:01 GMT
Dass auch anderen Firmen bei der Endkontrolle Fehler unterlaufen(oder diese bewusst in Kauf genommen werden), weiß ich aus eigener Erfahrung, mein erstes Ashi direkt mit Herrn Takada abgestimmt, wies auch Mängel auf, die mich zu einem Umtausch veranlassten (war nicht einfach mit Rückabwicklung Zoll - bzw. war es nicht möglich, diese Kosten wurden nicht rückerstattet), Herr Takada hat hochprofessionell reagiert, das Messer selbstverständlich ersetzt und auch alle Zusatzkosten übernommen. Auch das sind Qualitätsmerkmale eines Unternehmens, umso mehr finde ich es schade, dass eine Direktbestellung nicht mehr möglich ist, wenngleich ich es aus betriebswirtschaftlicher Sicht natürlich nachvollziehen kann. Dem kann ich nur anschließen. Sehe keinen Grund das hier groß breit zu treten. Messer sollte retour gehen. Mängel dieser Art habe ich schon von fast allen Herstellern auch ähnlicher Preisklassen gesehen die sonst einen guten Ruf haben... Ashi, Zwilling (Kramer), Masamoto, Watanabe... Sowas kann passieren und wenn es entsprechend vom Hersteller oder Händler gehandhabt wird sehe ich da auch kein Problem. Anders sieht es natürlich aus wenn es zur Regel gehört oder häufiger vorkommt.... Gruß, Gabriel
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Post by fritze on Jan 21, 2017 12:08:07 GMT
Hallo,
vom Händler aus Frankreich kam die gute Nachricht, daß ich das Messer umtauschen oder neu mit einem Honbatsuke Schliff versehen lassen kann. Das Messer soll direkt an Suisin in Japan zurück. Honba Zuke kenn ich noch von einem Mizuno Santoku und hat mir eigentlich nicht so gut gefallen, da die Klingenseiten ziemlich angeschrabbelt waren und das Messer nicht einmal besonders scharf war. So ein Ergebnis würde ich ungern auf dem SIH sehen. Ich weiß, es ist für den professionellen Einsatz gedacht und da zählt nur die Leistung.
Viele Grüße fritze
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Post by krassi on Jan 21, 2017 23:33:28 GMT
Ahoi! Joo bei dem Preis würde ich auch motzen! Und auch den Griff mach ich dir in 5 Minuten Spiegelglatt mit Micromesh 1500 und 4000 .. also ich hab es eher als Wunder empfunden wenn ichn Japanermesser mal bekommen hatte was keinen Übergang zwischen Klinge und Holz hatte.. das ist so normal wie rote Autos, getiegerte Katsen und was auch immer.. Aber bei diesen Messern halt nicht!!! Aber wenn man mal versteht, das man das abschleifen und sogar noch besser polieren kann als vorher und das selber, dann kratzt einen sowas nicht mehr (so wie Do it yourself krassi! ) Also ne Zwinge reißt nur wenn du nen neuen Griff reinkloppst und viel viel viel Gewalt mit nem Hammer anwendest. Das Teil ist ja quasi als Dichtungsmanchette ums Holz Gemacht das das zusammengehalten wird.. Also zurückgeben und nicht ärgern! Dieses Schleifgemetzgere ist dagegen bei diesem Messer nicht ok.. Wenns n Fujiwara Nashiji wäre.. dann wärs was anderes.. da ist es das Markenzeichen, das der Schliff aussieht wie von nem Parkinsonpatienten (der aber verdammmmmmtt scharfe Messer schleift ) Ne Honbasuke sieht aus wie Arsch! Also da nimmt sich einer Zeit vielleicht auch Natursteine und hämmert das Teil aber recht flach auf die Steine ohne Gnade.. ..Ja toll es ist scharf.. aber ja toll es sieht aus wie nach nem Verkehrsunfall .. nee lassma! Ich geh mal nicht davon aus das die danach noch wie bei der Schwertpolitur mit Uchigumori Steinen und/ingerstones die Klinge richtig schön machen- selber bekommt man das eh oft besser hin... Honbazuke klingt toll aber muss nicht.. Ich freu mich wenn ich das Messer erstmal richtig scharf machen kann. LG Daniel
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Post by fritze on Jan 29, 2017 19:16:50 GMT
Hallo, da ich noch immer auf eine Antwort aus Japan warte, frage ich mich, ob in Japan doch noch das chinesische Neujahrsfest gefeiert wird. Ich dachte, Japan hätte auch am 1. Januar den Jahreswechsel. Noch eine Frage an die SIH Besitzer: Liegt die Schneide bei euren Messern im hinteren Teil ein paar Zentimeter komplett flach auf, oder verläuft die Schneide in einem flachen Bogen? up.picr.de/28070389sy.jpgDen Overgrind bitte einfach mal wegdenken! Wie sollte die Schneide richtig verlaufen? Vielen Dank! Grüße fritze
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