|
Post by iguana78 on Apr 8, 2022 22:59:36 GMT
Seit geraumer Zeit spukt mir immer wieder eine Idee im Kopf herum. Es muss doch möglich sein eine nicht alkoholische Getränke Begleitung zu kreieren welche mindestens so gut auf die Speisen eingeht wie eine gute Weinbegleitung. Nachdem das Thema ein wenig eingeschlafen war, habe ich mir nun ein sehr spannendes Buch mit ins Krankenhaus gekommen und zwar: Nicole Klauss Die neue Trinkkultur Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol Das ganze ist ein theoretischer Wälzer, bietet aber ne Menge spannender Informationen Hat jemand von euch schon Erfahrungen mit nicht alkoholischen Getränkebegleitung sammeln können? Ich denke dass es ein sehr spannendes Themenfeld ist, da die Kombinationsmöglichkeiten fast endlos sind
|
|
|
Post by woka on Apr 9, 2022 5:38:40 GMT
Falls Du mal ein paar Getränke suchst, dann kann ich Jörg Geiger empfehlen. Da gibt es ein paar wirklich gute Special Cuvées. KLICKBeste Grüße, woka
|
|
|
Post by iguana78 on Apr 9, 2022 11:46:39 GMT
Das hört sich sehr spannend an
|
|
|
Post by BastlWastl on Apr 9, 2022 13:26:37 GMT
Wie währe es mit Wasser ? Ist jetzt kein doofer Kommentar sondern mein voller Ernst!
Grüße Wastl.
|
|
|
Post by iguana78 on Apr 9, 2022 14:47:03 GMT
@bastl Das trinke ich schon seit Jahren zum Essen 😁Aber ich denke da geht noch einiges mehr. Warum es nicht es nicht mal mit Tee, Kefir,kombucha, Kräuter und Fruchtauszügen .. versuchen. Ich denke dass es wie bei einer guten Weinbegleitung möglich sein müsste auf die einzelnen Gänge einzugehen
|
|
|
Post by ikarus on Apr 9, 2022 15:16:40 GMT
Ist heutzutage quasi Usus in der modernen Sternegastronomie. Google einfach mal ein paar besternte Läden, da stehen beim Menü oft die Komponenten der alkoholfreien Begleitung dabei.
|
|
|
Post by BastlWastl on Apr 9, 2022 18:17:08 GMT
Ist heutzutage quasi Usus in der modernen Sternegastronomie. Google einfach mal ein paar besternte Läden, da stehen beim Menü oft die Komponenten der alkoholfreien Begleitung dabei. Ja klar so war das auch gemeint. Es gibt eben auch Läden in denen es dann passendes Wasser zu jedem Gang gibt. Weinbegleitungen sind schon oft schwer miteinander vereinbar und bei klassischen Menü`s hat man gut Kopfweh Potential . Ich habe im Sternesegment schon ein paar Sachen probiert, unter anderem (weil ich Wein einfach nicht gut vertrage (also nicht viel, bzw. schlägt er halt einfach schnell an bei mir)) auch Menübegleitungen mit Bieren, verschiedenen Säften/Alkoholfreien Drinks/Weinen etc. und eben auch einer schier endlosen Abwechslung an Wasser das ich am angenehmsten Empfand. Ich trinke im allgemeinen am liebsten Wasser zum Essen , verwässert meine Meinung wohl ein bisschen Grüße Wastl.
|
|