Post by n1k1 on Jul 6, 2022 22:04:22 GMT
Hallo liebe Messerfreunde!
Vor kurzem habe ich online 3 ältere gebrauchte Japaner (soweit ich weiß) gekauft und nun ein bisschen auf Vordermann gebracht ein Nakiri ein Santoku und eins so richtung Santoku/Gyoto (Griffe aufgearbeitet einige leicht rostige Stellen poliert bzw. ausgebessert einmal frisch geschärft etc...). Inzwischen gefallen mir die Messer ganz gut der vintage touch und die alten WA Griffe vor allem (bei einem muss noch der Griff verkleinert werden - das benutzt hoffentlich bald die Frau dann brauchen wir nicht mehr 3 pettys...sie mag kleine Messer so gern
).
So jetzt aber mal wieder zurück zum Grund warum ich diesen Post veröffentliche, der Verkäufer konnte mir über den Stahl nur wenig sagen, sieht mir sehr nach Monostahl aus, und über den Schmied bzw. Herkunft nichts erzählen daher dachte ich mir Stelle ich euch die Messer mal vor und vielleicht kann mir jemand von euch etwas mehr zu den Messern sagen. Das Nakiri und Gyuto/Santoku haben auf Klinge bzw. Griff einige Zeichen, aber sehr selber auf den Bilder!
Schönen Abend aus HH
Niklas
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Vor kurzem habe ich online 3 ältere gebrauchte Japaner (soweit ich weiß) gekauft und nun ein bisschen auf Vordermann gebracht ein Nakiri ein Santoku und eins so richtung Santoku/Gyoto (Griffe aufgearbeitet einige leicht rostige Stellen poliert bzw. ausgebessert einmal frisch geschärft etc...). Inzwischen gefallen mir die Messer ganz gut der vintage touch und die alten WA Griffe vor allem (bei einem muss noch der Griff verkleinert werden - das benutzt hoffentlich bald die Frau dann brauchen wir nicht mehr 3 pettys...sie mag kleine Messer so gern
).So jetzt aber mal wieder zurück zum Grund warum ich diesen Post veröffentliche, der Verkäufer konnte mir über den Stahl nur wenig sagen, sieht mir sehr nach Monostahl aus, und über den Schmied bzw. Herkunft nichts erzählen daher dachte ich mir Stelle ich euch die Messer mal vor und vielleicht kann mir jemand von euch etwas mehr zu den Messern sagen. Das Nakiri und Gyuto/Santoku haben auf Klinge bzw. Griff einige Zeichen, aber sehr selber auf den Bilder!
Schönen Abend aus HH
Niklas
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also so richtig aussagekräftig war das jetzt nicht fand ich... 
