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Post by luis02 on Apr 28, 2024 13:28:15 GMT
Hallo zusammen, Erstmal vorab: Ja ich lebe noch ![:)](//storage.proboards.com/forum/images/smiley/smiley.png) Der Grund warum ich so lange nicht aktiv war ist einfach dass ich durch meinen alten Job nicht wirklich die Motivation hatte mich nach der Arbeit noch großartig in die Werkstatt zu stellen. Und für die Räumlichkeit hätte ich langfristig auch was anderes suchen müssen. Das sieht jetzt aber alles wieder anders aus seit ich bei der Firma Mextec arbeite und dort auch meine eigenen Projekte umsetzen kann. Ich möchte euch hier einmal kurz meine Konstruktion einer Schärfvorrichtung vorstellen und eventuell ein paar Ideen und Anregungen sammeln. ![](https://up.picr.de/47510513ue.png) ![](https://up.picr.de/47510514qu.png) ![](https://up.picr.de/47510515wh.png) Das Hauptaugenmerk lag auf Stabilität und wenig Schnickschnack wie man unschwer erkennen kann, keine Plastik und Druckgussteile. Die Winkelverstellung erfolgt stufenlos über eine Zahnstange welche dann mit einer Rändelmutter arretiert werden kann. Die Klemmung der Klinge ist ähnlich konzipiert wie beim TSPROF. Hier wäre es natürlich auch möglich eine mittige Einzelklemme für kleinere Klingen anzubringen. Haut gerne mal raus wie ihr das Konzept findet und welche Funktionen euch fehlen würden. Das Prinzip ist ja nichts neues. Da ich jetzt auch Zugang zu CNC Maschinen habe wäre die Fertigung kein Problem. Es gäbe auch die Möglichkeit das ganze über meinen Arbeitgeber zu verkaufen sollte das hier Anklang finden, auch in größeren Stückzahlen. Es sind auch schon Messer in der mache, dazu bald mehr! ![:)](//storage.proboards.com/forum/images/smiley/smiley.png) Grüße, Luis
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Post by BastlWastl on Apr 28, 2024 14:28:33 GMT
Servus Luis,
schön mal wieder was von dir zu hören!
zunächst ich bin kein Fan von EP Systemen, aber die haben durchaus ihre Daseinsberechtigung (für kleine Messer/Folder etc.). Wobei es kaum einer der Klone geschafft hat tatsächlich so gut zu sein oder gar besser als das Original EP. Die ersten Klone waren so nahe am Original für 1/10tel des Preises das es schon fast unheimlich war.
Man kann mit dem EP Winkelstabil schärfen (wenn man weiß was man tut), mit dem hier gezeigten geht das nicht bzw. nur sehr sehr umständlich (Klinge mehrmals umspannen). Ist an sich kein Problem solange man die Messer nicht wirklich benützt. Aber gerade bei Küchenmessern die oftmals eine Rundung zur Spitze aufweisen wird genau der meist beanspruchte Teil der Klinge mit zu flachem Winkel Bearbeitet, und das macht es in der Praxis, neben dem langsamen Abtrag einfach nicht Konkurrenzfähig.
Die Klingenhalterung müsste horizontal in alle Richtungen beweglich sein, zumindest soweit das der Stein immer 90 Grad zur Schneide stehen könnte, und dann fehlt noch eine Druckkontrolle. Hier sollte der stein aber nicht mehr seitlich bewegbar sein.
Ist aber nur meine Meinung.
Grüße Wastl.
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Post by luis02 on Apr 29, 2024 2:37:30 GMT
Hallo Wastl, Danke für deinen Input! Man kann mit dem EP Winkelstabil schärfen (wenn man weiß was man tut) Warum kann man mit dem EP Winkelstabil schärfen? Weil man das Messer auf dem Magneten drehen kann? Theoretisch könnte ich noch eine Vertikale Achse einbauen, das sollte kein Problem sein. Ich hatte auch überlegt eine Magnetvorrichtung mit einzubauen. Alleine schon für Messer die keine Parallelen Flächen haben. Aber ich versteh schon was du meinst. Dass der Abtrag langsam ist finde ich nicht, ich habe CBN und Diamantsteine dafür, die tragen enorm schnell ab. Sind natürlich auch nicht günstig. Wegen Druckkontrolle könnte man sich bestimmt auch was ausdenken. Auch wenn du eine komplett andere Idee hast wie man die Vorrichtung aufbauen könnte gerne raus damit ![:D](//storage.proboards.com/forum/images/smiley/grin.png) Ich bin da komplett frei. Lg Luis
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Post by harald13 on Apr 29, 2024 4:31:20 GMT
Eine vertikale Achse (also links<->rechts verschieben) würde schon was bringen (sowas gibts auch schon). Damit wird die Konstruktion aber auch deutlich aufwendiger. So etwas in hoher Qualität wirtschaftlich produzieren zu können wird nicht einfach. Für ein Hobby ist es natürlich super
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Post by luis02 on Apr 29, 2024 6:02:15 GMT
Eine vertikale Achse (also links<->rechts verschieben) würde schon was bringen (sowas gibts auch schon). Damit wird die Konstruktion aber auch deutlich aufwendiger. So etwas in hoher Qualität wirtschaftlich produzieren zu können wird nicht einfach. Für ein Hobby ist es natürlich super Ja eben deshalb hab ich sowas erstmal weggelassen. Vielleicht mach ich am ende auch einfach eine für mich und wenn es dann doch jemand kaufen will macht man halt mehr ![;)](//storage.proboards.com/forum/images/smiley/wink.png)
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