Post by Gabriel on Sept 23, 2016 15:03:24 GMT
Ein Petty ist die japanische Bezeichnung für ein (meistens) doppelseitig geschliffenes kleines bis mittelgroßes Allzweckmesser. Petty's gibt es in unzähligen Varianten. Die Klingenlänge liegt meist zwischen 120 und 210 mm. Je nach Ausführung kann die Klinge Sujihiki-artig schmal und dünn sein oder von der Form in Richtung Gyuto oder gar Santoku gehen. Ein paar Beispiele:
120 mm Eigenbau-Petty (aus einem 3-lagigen Klingenrohling)
150 mm Tanaka Aogami 2 Damascus Petty
Westliche 130 mm Schanz Lucidus Pettys in SB1 und Carbonstahl
210 mm Konosuke Fujiyama Shirogami 1 Wa-Petty zusammen mit 150 mm Konosuke HD2 Wa-Petty:
Gruß, Gabriel
120 mm Eigenbau-Petty (aus einem 3-lagigen Klingenrohling)
150 mm Tanaka Aogami 2 Damascus Petty
Westliche 130 mm Schanz Lucidus Pettys in SB1 und Carbonstahl
210 mm Konosuke Fujiyama Shirogami 1 Wa-Petty zusammen mit 150 mm Konosuke HD2 Wa-Petty:
Gruß, Gabriel